káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

taras, to byl jenom fór. Vy kozáci jste asi moc smyslu pro humor nepobrali, zato na kafe jste kadeti. Mimochodem - první, kdo se zde na fóru nafrněl, jste byl vy. Chtít poradit a být přitom mistr světa jaksi nejde dohromady. Nazdar.

taras:
Nestačím valit bulby.

Někdy bych ty hrudky chtěl vidět. Pro mě to je taková kafařská latina. Když namelu kávu do sklenice, důkladně rozšmrdlám speciálním šmrdlátorem ze sponky na papír (běžně to nedělám) a nasypu do páky, stejně se zase ty hrudky občas zase vytvoří. Mlýnek už s tím nemá co dělat, je to jen vlastní vahou ...

Po dalších marných pokusech jsem to vzdal. Prozatím jsem se s tím smířil, dopil jsem Cubu a otevřel Santos. Jako když utne. Ani bublinka, perfektní tygr.
V podstatě se to kafe nedá najednou udělat jinak, než dokonale. Jsou prostě věci mezi nebem a zemí... a v kávovém zrnku taky.

redmann: samozřejmě možno i tak. Já psal o svém názoru a své zkušenosti. X2 samozřejmě klasické espresso umí taky. Nejsem si jist, jestli to, co teče z Nespressa je espresso. Ale nebudu po tom pátrat, je mi to jedno. Máte pravdu v tom, že to může být pohodlné řešení pro ty, kdo kávu zase tak neřeší....

Mám denní zkušenost s asi nejlepším kávovarem na podobném principu - FrancisFrancis X2. Výběr káv je VELMI omezený (což možná bude u jiných principů lepší, ale s kvalitou na tom budou hůř) a zrovna mně chuťově naprosto nesedí. Bral bych ho leda tak za odvoz. Po špatné kávě (jak píšete) se sice jedná...

Zatím to vypadá, že tohle bude asi ono. Nenapadlo mě, že by se u termostatu mohla pohnout teplota.
Díky.

Děkuju za rady, bude to možná od všeho trochu. Zkusil jsem trochu hrubší mletí a hodně utampovat. Odpustil jsem víc vody před shotem a výsledek byl poměrně světlá, ale pevná pěna, espresso výborné. Bublinky zmizely. Ještě budu zkoumat, co byla hlavní příčina změny. Jinak káva je Cuba, předtím s Hond...

mill:

pravda je, že stará káva mi to nedělá. Zkusím víc utampovat i když tou silou cca 20 kg to určitě dělám. Zatím díky a výsledek napíšu.

Ačkoliv jsem se snažil, na fotkách není dost dobře vidět, že pěna má poněkud jinou konzistenci, než by mít měla. Nedělá mi to každá káva a objevilo se to tak před měsícem.
Seky: špinavé mám kdeco, šálky nikoliv )

Zkusil jsem laborovat s kdečím, výsledek pořád stejný, viz fotky.
Může mi někdo poradit, kde se berou ty zatracené bubliny? Crema poměrně rychle opadá. Páka je pochopitelně klasická Silvie, o všelijakých crema discích není třeba uvažovat. Díky za každé stéblo, kterého se budu moci čapnout.

To je strašný! Jsem šokován.
Musím pěkně po hujersku - díky za Primacafe! Pane Konečný, buďte na sebe opatrný, nejde jen o vás!!!

Nevzdávat se!!! Gratuluji. Jen mi není jasný ten poslední bod, to dodatečné přihřátí mléka. Právě vysoká teplota je tím nepřítelem, který mě nutí k ukončení výroby mikropěny a to i v případě, že se tato ještě nestačila dostavit... Nicméně, hlavní je spokojenost. Ještě prosím napište, jestli se vám t...

David:

řekl bych, že se mýlíte. Mletím nastavíte správný objem espressa za správnou dobu při tlaku čerpadla v dost velkém rozmezí, ale když vám při malém tlaku a hodně hrubě namleté kávě nateče voda smrdící po kafi, bude vám 25/25 vcelku na dvě věci.

Para242: Určitě jsou borci, co na Silvii napění dokonale mléko vždy. Tedy, aspoň si to myslím, mně se občas zadaří lépe, jindy hůře, ale pro mě to není priorita. Jednou jsem měl doma profíka a na moje střídavé úspěchy (ještě na Achillovi blahé paměti) reagoval v tom smyslu, že boiler 0,8l (Achille) ...

Přidám se k těm přede mnou: na fóru je toho na tohle téma dost a dost. Jinak -budu neustále opakovat, Silvie, Rocky, Silvie, Rocky, Silvie, Rocky, Silvie, Rocky...
Já vím, je to nuda, takže vzhůru, různým výzkumníkům a objevitelům nových skvělých a levných mašin třikrát hurá!!!

Para242:
zůstal bych v klidu. Nikdy jsem to nezkoumal tak podrobně, mléko pěním málokdy, ale že voda občas prskne, to se mi stává taky. No a když minutu pouštíte páru do dvou deci a pak je tam o půl deci víc, co má ta pára jako dělat? Proletět tou vodou kompletně ven? Řekl bych, že prostě kondenzuje.

...v tom případě jsem měl kliku. Zajel jsem se starým těsněním k opraváři, koupil nové, všechno bez problému. Důvodu proč to řešit distančními kroužky nerozumím. Napadá mě jedině korekce výrobní nepřesnosti, ale ani to se mi moc nezdá - přece jen je to kov na gumu a na půlmilimetr to snad umějí... Š...

O čem jste s dodavatelem těsnění vlastně diskutoval? Chtěl bych správné těsnění. To přece není problém. Papírovými kroužky bych to neřešil.
Tu poslední větu bych podepsal.

…asi bych měl ten výkřik něčím podložit. Takže, moje zkušenost s FrancisFrancis X2, který je tímto extrabuřtem vybaven, není hodna zřetele Limity tohoto stroje jsou dány v prvé řadě systémem iperespresso, úžasným to produktem spojení firem Illy a FrancisFrancis (které mají společného majitele). Syst...