káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Toho jsem se obával.
Ono mi bylo divné už to, že toto fórum fakticky umřelo. No, takovéhle kafe není třeba si nechat posílat. To koupím tady v obchodě s kafem, praží vždy v pátek, jen neříkají kolik týdnů/měsíců zpátky...

Kdysi jsem býval pravidelným a spokojeným zákazníkem. Po asi osmileté pauze jsem opět objednal kávu u Primacafé. Píšu u Primacafé, nepíšu u pana Konečného. Nevěřím, že s tím, co mi došlo, má on nebo paní Konečná něco společného...

Nevím o stroji, který by tomuhle vyhověl. Jak se dá měnit tlak u vibračního čerpadla? Zápasit s OPV? Rotačka je jen u vyšší třídy, tam je ale zase všechno aspoň HX. taky bych něco podobného bral, mám podobnou představu, ale nenašel jsem nic. Unica je nejblíž, ale vadí mi vibrátor. Jestli jde ale jen...

mosadz na mosadz má pri väčších tlakoch tendenciu sa vzájomne zadierať. Nevím, jaké tendence má mosaz, ale mně to nijak nedrhne a tak předpokládám, že když to drhne, něco není OK. Když tomu nevadí moc kávy v misce, mělo by to jít dotáhnout tak na 5 hodin. Zatepla i zastudena. Tu pochromovanou vrstv...

O.K. Dík. Rád bych věděl, jestli se o tom někde výrobce zmiňuje. Myslím, že ne a je mi to trochu divný. Ale upřímně - už nevím.

Při dopouštění boileru s otevřeným ventilem páry (nebo párou jdoucí z hlavy) docílíš jen dalšího snížení hladiny v boileru, déle trvajícího dopouštění a plný kuchyně páry, a všechno je to zbytečný. Páru nepoužívám často, ale nikdy jsem se o nějaké dopouštění nestaral, takže mě to zaujalo. Když půjd...

Silvie vnitřek z hliníku nemá.
Jinak - můj pocit po použití odvápňovače je jakási nejistota. Nevím, co v tom kafi mám a kdy je roztok kompletně odstraněn. Kyselinu citrónovou přežiju.

geek: rád bych pomohl, ale Puccino neznám. Takže aspoň tolik, že tampováním (pěchováním) rozhodně nevykompenzujete špatně pomletou kávu. No, špatně, ona je káva vždycky pomletá dobře jen ve vztahu ke konkrétnímu druhu, čerstvosti, kávovaru, vlhkosti vzduchu a možná ještě něčemu, ale ty první tři věc...

Takže stroj. Odhadoval jsem to na kávovar nebo mlýnek. Přiznám se ale, že spíš na mlýnek. Tak hlavně že už se daří.
Jsem rád, že se ukázalo, že to skutečně není taková věda a příčinou nebylo to, že byste tampoval 5g kávy v double misce příliš malou silou a hodně zešikma...

dape: máš pravdu, nechal jsem se unést a omlouvám se ti za tu formu, jakou jsem to podal. Do smrti dobrý, na čemž snad nic nemění to, že si svůj názor na tento problém a jeho řešení ponechám. ondrada: tohle není fér. Já tomu čas věnoval. V našem střetu dvou přístupů jsem ustoupil, protože nechci sou...

dape: nežeň to do extrému, přečti si, co napsal tazatel. Tampoval silně, ať už to znamená cokoliv, pro mě to nemůže být důvodem takového fiaska. Miska není koncipována tak, jak píšeš že je, na kávu se dotahovat opravdu nemusí. Když si ještě vezmu tu tvou úvahu z pátku, že má v misce asi velké otvory...

Rozumím. Jde nám o totéž a nechci se hádat. Jen mám jiný přístup - ten váš respektuji, je OK. Můj přístup je prostě ten, že když budu mít auto ve špatným stavu a upadne mi kolo, nebudu se snažit o zprovoznění kontrolou správné funkce ostřikovačů. Spravím to kolo a pojedu. Ostatní věci dodělám pak. O...

Ondrada: Víme, že má v misce kafe dost. Jestli ho nepokládáte za negramotu, nevím co chcete na faktu 8g ověřovat. Espresso 25s/40ml není normálně taková katastrofa, o jaké je tu řeč. Blbým tampováním podobnou bídu taky nedosáhnete. Já fakt nevím - ladíte formu sprintera, kterej běhá stovku za 20s tí...

Dělá se tu z toho někdy zbytečně věda, často je příčina spíš ve vybavení dotyčného, kterému se nedaří. S dostatečnou výbavou to opravdu není nic komplikovaného. Jakési minimální know-how je samozřejmě nutné, ale to je u každé pákovky.

dape: gramáž uvedl, je v mezích. K obtisku šroubu před shotem dojít nemusí. Tolik k bodu 1. Body 2 a 3 jsou bezpředmětné - teče mu to 25s, jak píše. Takže se mletím netřeba déle zápasiti. Tampování nemá zásadní vliv, to bych vůbec neřešil. A jsme u kvality mlýnku. No a tam už jsme byli. Mně to teda ...

Silvie je ta nejlepší volba. Nevím sice, jaké jsou ty nové (moje už je starší), ale snad je dělají pořád poctivě. V tom vidím její kouzlo. Všechny ty kávovary, co se snaží budit dojem, že jsou stejné a levnější, jsou o třetinu lehčí. Což je údaj, na který dám. Páky jsou krásně těžké. Těžší, než u le...

Nekonzistentní mletí by mohlo být ono. Někde je miska ucpaná prachem a neteče to, jinde to teče moc rychle, takže v průměru to teče časově akorát. Což ale není kanálkování odstranitelné rozbitím hrudek a klacek to nevyřeší, pokud se nepoužije na ten mlýnek. Kanálkováním bych se snad zabýval, kdybych...

Zřejmě tedy káva od Kosty. Ze zvědavosti jsem od nich kdysi 100g zkusil a i když standard PC je podle mě výš, kávou to tedy nebude. Byla to hodně slibná možnost a já si proto neodpustím ještě kontrolní otázku, protože chyba se prostě může přihodit vždycky - bez ohledu na původ a datum, jak na vás ta...

koukám, že mi nějak uniklo několik vstupů a můj dotaz už byl bezpředmětný. Velikost otvorů v misce je blbost. Měl byste kafe v kafi. Kanálkováním bych se taky v tuhle chvíli nezabýval. Tak zásadní neúspěch má zásadní příčinu. Viděl bych to na kvalitu mletí, případně by mě u té kávy pražené 1. 10. za...

Při extrakci 25s a čerstvé kávě pěna prostě nejde neudělat a tak bídný výsledek nemůže být pouze vlivem nepředehřáté páky, to musí být něco zásadního. Konzistence kávy doslova mazlavá, to jako namletá na pudr? To by při normálním tampování a gramáži mašina vůbec neměla protlačit. To je divný. Ačkoli...