Nalezeno 152 výsledků hledání

od generator
pát 01. lis 2013 11:43:02
Fórum: k dekalcifikaci
Téma: kyselina citronová - ANO či NE?
Odpovědi: 24
Zobrazení: 42628

Re: kyselina citronová - ANO či NE?

Nevím co má Silivia za vnitřnosti, ael i kdyby z hliníku tak: Zředěné organické kyseliny jako kyselina octová a citrónová na hliník za chladu téměř nepůsobí, ale rozrušují jej při 100°C; také přítomnost kuchyňské soli urychluje rozpouštění. Koncentrovaná kyselina octová, tuky a mastné kyseliny na hl...
od generator
čtv 31. říj 2013 9:35:23
Fórum: k napěnění mléka
Téma: Mikropěna v celém objemu
Odpovědi: 164
Zobrazení: 167094

Re: Mikropěna v celém objemu

Někde dělají speciální 2% mléko na pěnění. Pravda je, že naše 3% nebo 3,5% jde napěnit hůř, ale když se to povede, tak je to jak šlehačka. http://coffeegeek.com/guides/frothingguide/steamguide Non-Fat Milk will be the easiest to foam. It will not however be as decadent a combination with your coffee...
od generator
čtv 31. říj 2013 9:31:28
Fórum: k napěnění mléka
Téma: Mikropěna v celém objemu
Odpovědi: 164
Zobrazení: 167094

Re: Mikropěna v celém objemu

Jestli ti zdroj (kráva) dá mléko nepasterované a nehomogenizované, takzvaně surové, zažiješ velké zklamání. Jednak surové mléko má svůj specifický pach a druhak je moc tučné na to, aby udrželo bublinky vzduchu. Tchýně dostala šlehač Guzzanti a rozpovídala se o tom, jak chtěla z čerstvého surového ml...
od generator
stř 23. říj 2013 10:01:19
Fórum: GAGGIA
Téma: Gaggia Baby Twin
Odpovědi: 380
Zobrazení: 414125

Re: Gaggia Baby Twin

Dělá tak nějak na půl. Parní výkon Twinu není nikterak ohromující, ty pulzy od čerpadla by to chtělo prodloužit. Ale když málo paří, vždy mi pomohlo důkladné odvámění přes trysku. Průběžně třeba tři hodiny nechávám odvápňovač protéct přes thermoblok páry. A VŽDYCKY za studena!!! Nenahřátý Twin napus...
od generator
pát 18. říj 2013 11:19:10
Fórum: ke kávovaru - pákovému
Téma: Gaggia Baby Twin - český návod
Odpovědi: 30
Zobrazení: 19532

Re: Gaggia Baby Twin

ondrada píše:A netmavne náhodou mosaz při oxidaci? Jen tak pro pořádek...
Tmavne do hněda nebo šediva, ale tady se mluví o černé. Ještě jsem neviděl černej mosaznej moždíř :) Možná tak při působení nějaké chemické látky, ale jen tak ze vzduchu to jenom zmatní a lehce ztmavne. Kdysi jsem leštil lodní zvony :)
od generator
pát 18. říj 2013 11:13:31
Fórum: ke kávovaru - pákovému
Téma: Gaggia Baby Twin - český návod
Odpovědi: 30
Zobrazení: 19532

Re: Gaggia Baby Twin

Mě vypadla ta zátka ze zadku páky. Ale to nebylo myčkou. Prostě to nějak přestalo držet. Oblepil jsem to paskou a nacpal zase zpátky, ale teď to mám na furt venku. Alespoň se tam nedrží voda. Mě zajímá čím utáhnout ten šroub, co drží plastové madlo s pákou. Žádný trubkový klíč, není tak dluhý a už s...
od generator
pát 18. říj 2013 10:52:22
Fórum: ke kávovaru - pákovému
Téma: Gaggia Baby Twin - český návod
Odpovědi: 30
Zobrazení: 19532

Re: Gaggia Baby Twin

Co myslíš tíám vnitřkem páky? To co vidíš, když vyndáš misku? TO by určitě nemělo být černé. Páka je z pochromované mosazi, takže buď "stříbrná" nebo žlutá (mosazná) barva. U mě funguje ponořit do nádoby s práškem na praní a horkou vodou. Nebo projet myčkou. Ale prášek na praní funguje bez...
od generator
pon 14. říj 2013 15:52:32
Fórum: Aeropress
Téma: Aeropress-jak to vypadá a co toje
Odpovědi: 119
Zobrazení: 152257

Re: Aeropress-jak to vypadá a co toje

Takhle to vypadá v reálu:
DSC00009.jpg
DSC00011.jpg
od generator
pon 14. říj 2013 15:43:22
Fórum: Aeropress
Téma: Aeropress-jak to vypadá a co toje
Odpovědi: 119
Zobrazení: 152257

Re: Aeropress-jak to vypadá a co toje

Taková zajímavost. Před měsícem jsem v německu kořistil krabičku s filtry Melitta číslo 1 v domění, že jde o nejmeší filtr do překapávače. Mám totiž "jednohrnkový" porcelánový držák na drip a nikde v CZ jsem nemohl sehnat filtry číslo 1. Koupil jsem tedy dvě balení, každé asi za 1,10€. Dom...
od generator
úte 01. říj 2013 13:34:31
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Ako najlepšie pripraviť Americano?
Odpovědi: 20
Zobrazení: 18137

Re: Ako najlepšie pripraviť Americano?

Když mám návštěvě udělat "kafe jako turka" nebo "instatní", tak dělám právě americano. A protože nechci ničit pěnu/krému/créma napustím nejprve horkou vodu přes trysku na vodu a do toho dělám espresso přímo z páky. Zatím si všichni pochvalovali. Když se to udělá obráceně a dopouš...
od generator
pon 30. zář 2013 8:50:25
Fórum: Začínáme s kávovarem na espresso
Téma: Záčátky s espressem aneb zpověď neználka
Odpovědi: 23
Zobrazení: 29659

Re: Záčátky s espressem aneb zpověď neználka

Díky za nápad, zkusím - pouze bych nerad, aby se mléko respektive pěna dostala hlouběji do trysky. To je zbytečná obava. Lze to celé rozdělat až na holou trubičku bez plastu a vyčistit. A do vnitř se při normálním provozu mléko nedostane. Doporučuji rovnou výměnu za trysku ze Rancillio Silvia. Post...
od generator
úte 02. dub 2013 18:57:16
Fórum: k dekalcifikaci
Téma: Černé usazeniny z parní trysky
Odpovědi: 16
Zobrazení: 20016

Re: Černé usazeniny z parní trysky

Tohle měď nepotkalo. Je to separátní ALU termoblok pouze pro páru a teplou vodu. Ale asi to je tím DURGOLem.
od generator
úte 02. dub 2013 12:19:35
Fórum: k dekalcifikaci
Téma: Černé usazeniny z parní trysky
Odpovědi: 16
Zobrazení: 20016

Re: Černé usazeniny z parní trysky

Napadá někoho, jak intenzivněji vyčistit ten průtokáč (viz foto z odkazu), kdybych ho dokázal dostat ven? http://www.bullonerosso.de/heizkorper-bleckman-230v-1000-w-gaggia-new-baby-twin-06.html Ponořit to do odvápňovače přes noc nebo tak něco? Je tam úzký vstup/výstup, ale možná by tam nějaká flexib...
od generator
úte 02. dub 2013 10:04:38
Fórum: k dekalcifikaci
Téma: Černé usazeniny z parní trysky
Odpovědi: 16
Zobrazení: 20016

Re: Černé usazeniny z parní trysky

Právě že DUROGOL byl doporučený i pro ALU díly:

Kód: Vybrat vše

http://www.durgolswissespresso.cz/cs/caste-otazky/odvapnovani
Takže jsem se nebál a nalil ho tam. No pravda je, že první várka vody byla šediáva břečka, takže jsem tam toho měl asi dost ...
od generator
úte 02. dub 2013 9:19:56
Fórum: k dekalcifikaci
Téma: Černé usazeniny z parní trysky
Odpovědi: 16
Zobrazení: 20016

Černé usazeniny z parní trysky

Ahojte, po odvápnění DURGOLem, mi z parní/vodní trysky stále vytéká s vodou i několik černých šupinek. Projel jsem už čtyři plné zásobníky a pokaždé mám ve vodě i pár černých/šedých vloček. Je to jakoby zčernalý vodní kámen, lze to mezi prsty rozetřít, není to nijak tvrdé. Ale v kafi bych to nikomu ...
od generator
pát 10. úno 2012 14:23:24
Fórum: Mlýnek na kávu
Téma: Baratza Virtuoso
Odpovědi: 20
Zobrazení: 16534

Re: Baratza Virtuoso

Jenom oprava. Obrázky přidané 12:31:11 03. únor 2011 jsou od jiného mlýnku. Dříve se jmenoval Virtuoso Preciso, dnes jenom PRECISO a má 440 kroků nastavení, místo pouhých 40ti u modelu, který jsem zde popisoval. Jinak po delší době mohu potvrdit spokojenost. Zatím jsem vždy namlel na požadovanou jem...
od generator
čtv 03. úno 2011 14:42:55
Fórum: Mlýnek na kávu
Téma: Baratza Virtuoso
Odpovědi: 20
Zobrazení: 16534

Re: Baratza Virtuoso

zdenok píše:P.S. prečo do toho sypeš také somariny a nekúpiš poriadnu čerstvo praženú kávu?
Je-li to otázka na mě, tak bych nerad v threadu o mlýnku psal o tom, kde a jakou kávu kupuji. Pokud tě to opravdu zajímá, tak mi napiš PM.
od generator
čtv 03. úno 2011 11:58:01
Fórum: Mlýnek na kávu
Téma: Baratza Virtuoso
Odpovědi: 20
Zobrazení: 16534

Re: Baratza Virtuoso

Tak další poznatek. S otevřením Dallmayer Espresso dOro jsem objevil stupeň 2 jemnosti mletí. Zajímavé, že čím "horší/starší" káva, tím jemnější mletí. Také proběhlo první čištění. Raději jsem si vzal k ruce manuál. A vše proběhlo neskutečně jednoduše. Vyndá se násypka, pak kruhový kámen a...
od generator
pon 17. led 2011 14:23:04
Fórum: Aeropress
Téma: Aeropress-jak to vypadá a co toje
Odpovědi: 119
Zobrazení: 152257

Re: Aeropress-jak to vypadá a co toje

Narazil jsem na další výhodu. Když si vezmete aeropress na cesty, tak si můžete přibalit i oblíbený sypaný čaj. A nemusíte s sebou tahat další výbavu na přípravu čaje. Použi jsem obrácený postup, ale místo kávy použil druhý nejoblíbenější teplý nápoj a pokus se povedl. Teoreticky přípravě čaje nic n...
od generator
pát 07. led 2011 15:06:19
Fórum: Aeropress
Téma: Aeropress-jak to vypadá a co toje
Odpovědi: 119
Zobrazení: 152257

Re: Aeropress-jak to vypadá a co toje

Jestli mohu jako majitel aeropressu také odpovědět, tak chuť a konzistenci espressa to nemá a mít nebude. Chuťově mi to příjde jako kříženec překapávané kávy a kávy z mokka konvičky. Nejsilnější a nejblíže espressu podobný chuťový zážitek je: Málo vody, hodně kávy a reverzní postup. Nechat louhovat ...

Přejít na rozšířené vyhledávání