káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Nevím co má Silivia za vnitřnosti, ael i kdyby z hliníku tak: Zředěné organické kyseliny jako kyselina octová a citrónová na hliník za chladu téměř nepůsobí, ale rozrušují jej při 100°C; také přítomnost kuchyňské soli urychluje rozpouštění. Koncentrovaná kyselina octová, tuky a mastné kyseliny na hl...

Někde dělají speciální 2% mléko na pěnění. Pravda je, že naše 3% nebo 3,5% jde napěnit hůř, ale když se to povede, tak je to jak šlehačka. http://coffeegeek.com/guides/frothingguide/steamguide Non-Fat Milk will be the easiest to foam. It will not however be as decadent a combination with your coffee...

Jestli ti zdroj (kráva) dá mléko nepasterované a nehomogenizované, takzvaně surové, zažiješ velké zklamání. Jednak surové mléko má svůj specifický pach a druhak je moc tučné na to, aby udrželo bublinky vzduchu. Tchýně dostala šlehač Guzzanti a rozpovídala se o tom, jak chtěla z čerstvého surového ml...

Dělá tak nějak na půl. Parní výkon Twinu není nikterak ohromující, ty pulzy od čerpadla by to chtělo prodloužit. Ale když málo paří, vždy mi pomohlo důkladné odvámění přes trysku. Průběžně třeba tři hodiny nechávám odvápňovač protéct přes thermoblok páry. A VŽDYCKY za studena!!! Nenahřátý Twin napus...

ondrada píše:A netmavne náhodou mosaz při oxidaci? Jen tak pro pořádek...

Tmavne do hněda nebo šediva, ale tady se mluví o černé. Ještě jsem neviděl černej mosaznej moždíř Možná tak při působení nějaké chemické látky, ale jen tak ze vzduchu to jenom zmatní a lehce ztmavne. Kdysi jsem leštil lodní zvony

Mě vypadla ta zátka ze zadku páky. Ale to nebylo myčkou. Prostě to nějak přestalo držet. Oblepil jsem to paskou a nacpal zase zpátky, ale teď to mám na furt venku. Alespoň se tam nedrží voda. Mě zajímá čím utáhnout ten šroub, co drží plastové madlo s pákou. Žádný trubkový klíč, není tak dluhý a už s...

Co myslíš tíám vnitřkem páky? To co vidíš, když vyndáš misku? TO by určitě nemělo být černé. Páka je z pochromované mosazi, takže buď "stříbrná" nebo žlutá (mosazná) barva. U mě funguje ponořit do nádoby s práškem na praní a horkou vodou. Nebo projet myčkou. Ale prášek na praní funguje bez...

Takhle to vypadá v reálu:

Taková zajímavost. Před měsícem jsem v německu kořistil krabičku s filtry Melitta číslo 1 v domění, že jde o nejmeší filtr do překapávače. Mám totiž "jednohrnkový" porcelánový držák na drip a nikde v CZ jsem nemohl sehnat filtry číslo 1. Koupil jsem tedy dvě balení, každé asi za 1,10€. Dom...

Když mám návštěvě udělat "kafe jako turka" nebo "instatní", tak dělám právě americano. A protože nechci ničit pěnu/krému/créma napustím nejprve horkou vodu přes trysku na vodu a do toho dělám espresso přímo z páky. Zatím si všichni pochvalovali. Když se to udělá obráceně a dopouš...

Díky za nápad, zkusím - pouze bych nerad, aby se mléko respektive pěna dostala hlouběji do trysky. To je zbytečná obava. Lze to celé rozdělat až na holou trubičku bez plastu a vyčistit. A do vnitř se při normálním provozu mléko nedostane. Doporučuji rovnou výměnu za trysku ze Rancillio Silvia. Post...

Tohle měď nepotkalo. Je to separátní ALU termoblok pouze pro páru a teplou vodu. Ale asi to je tím DURGOLem.

Napadá někoho, jak intenzivněji vyčistit ten průtokáč (viz foto z odkazu), kdybych ho dokázal dostat ven? http://www.bullonerosso.de/heizkorper-bleckman-230v-1000-w-gaggia-new-baby-twin-06.html Ponořit to do odvápňovače přes noc nebo tak něco? Je tam úzký vstup/výstup, ale možná by tam nějaká flexib...

Právě že DUROGOL byl doporučený i pro ALU díly:
Takže jsem se nebál a nalil ho tam. No pravda je, že první várka vody byla šediáva břečka, takže jsem tam toho měl asi dost ...

Ahojte, po odvápnění DURGOLem, mi z parní/vodní trysky stále vytéká s vodou i několik černých šupinek. Projel jsem už čtyři plné zásobníky a pokaždé mám ve vodě i pár černých/šedých vloček. Je to jakoby zčernalý vodní kámen, lze to mezi prsty rozetřít, není to nijak tvrdé. Ale v kafi bych to nikomu ...

Jenom oprava. Obrázky přidané 12:31:11 03. únor 2011 jsou od jiného mlýnku. Dříve se jmenoval Virtuoso Preciso, dnes jenom PRECISO a má 440 kroků nastavení, místo pouhých 40ti u modelu, který jsem zde popisoval. Jinak po delší době mohu potvrdit spokojenost. Zatím jsem vždy namlel na požadovanou jem...

zdenok píše:P.S. prečo do toho sypeš také somariny a nekúpiš poriadnu čerstvo praženú kávu?

Je-li to otázka na mě, tak bych nerad v threadu o mlýnku psal o tom, kde a jakou kávu kupuji. Pokud tě to opravdu zajímá, tak mi napiš PM.

Tak další poznatek. S otevřením Dallmayer Espresso dOro jsem objevil stupeň 2 jemnosti mletí. Zajímavé, že čím "horší/starší" káva, tím jemnější mletí. Také proběhlo první čištění. Raději jsem si vzal k ruce manuál. A vše proběhlo neskutečně jednoduše. Vyndá se násypka, pak kruhový kámen a...

Narazil jsem na další výhodu. Když si vezmete aeropress na cesty, tak si můžete přibalit i oblíbený sypaný čaj. A nemusíte s sebou tahat další výbavu na přípravu čaje. Použi jsem obrácený postup, ale místo kávy použil druhý nejoblíbenější teplý nápoj a pokus se povedl. Teoreticky přípravě čaje nic n...

Jestli mohu jako majitel aeropressu také odpovědět, tak chuť a konzistenci espressa to nemá a mít nebude. Chuťově mi to příjde jako kříženec překapávané kávy a kávy z mokka konvičky. Nejsilnější a nejblíže espressu podobný chuťový zážitek je: Málo vody, hodně kávy a reverzní postup. Nechat louhovat ...