káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Vidím, že zatím žijem. Zdravím Vás. A máte úplnou pravdu. Každý si může vyhrát dle své libost.
Akorát ten čas nějak chybí.

Horkou vodu z HX-ka doma používáme jen na vypláchnutí nebo nahřátí hrníčků. Na nic jiného bych ji nepoužil. Nemusí vás tráoit, že Oscar horkou vodu nemá. Na případné nahřátí hrníčku vemete vodu přes hlavu.

To se doplazíte z práce z takovým absťákem, že hned musíte udělat kafe? Než si v klidu odložíte, tak bude kávovar nahřátý.
A na to mlíko bude Oscar výrazně lepší. Práce s tím bude pohodlnější. S malýma domácíma kávovarama (jednobojler) je práce s mlíkem vždycky otrava.

Stejný problém s přilepením kávy (k hlavě kávovaru) je řešen na jiném místě. Momentálně nevím kde to bylo, použijte HLEDAT.
http://www.primacafe.cz/primafrm/search.php?keywords=

Předpokládám, že to bude v tom, že se páka v kavárně vyklepává hlavou páky o příčku (o hranu). S pákou se nesmí mlátit o hranu v místě hned za hlavou. Jsou to šílený pecky jak na rukojeť páky, tak např. na odpadkový koš. Proto ty rozbité (prasklé, vyštípané) koše.

Tak to je povedený kousek

Tlak 13 baru je moc může to mít vliv na kyselost - nemám ověřené Teplota vody může mít zásadní vliv na chuť kávy (konkretně naše PrimaCafé ) a to až takový, že káva bude velice kyselá (nepříjemně kyselá). S tím jsem se už setkal, ale vždy se nedá říct jestli je to způsobeno nízkou teplotou nebo vyso...

Stane se to v okamžiku kdy přilnavost kávy k sítku sprchy je větší než přilnavost kávy k misce. Proč se tak někdy děje, netuším. Možná v tom hraje roli způsob pražení kávy, teplota vody, teplota páky.
Máte prostor k bádání.

Nově chystaná káva do našeho obchodu PrimaCafé
s velice jemnou příjemnou kyselostí a příjemnou hořkostí
žádná výrazná ostrá chuť (nic nevyčnívá)
po dopití zůstává dlouho chuť přijemné hořké čokolády s nádechem kávy

taková univerzální káva, příjemně pitelná

Mlýnek MDF jsme používali 8 let a kávu jsme střídali určitě často. Nikdy jsem neměl pocit, že mlýnek má nedostačující možnost nastavení hrubosti. Je to dané přístupem k plnění misky.

Stále a dlouhodobě skvělá káva. Máme ji v mlýnku už několik dní a ještě pár dní vydrží.
Výrazná hutná káva s jemnou zemitostí (ani ji nemusíte postřehnout) a velice jemnou kyselostí.

Nijak jste se mě nedotknul, není proč se omlouvat Jen jsem reagoval na to co jste psal. Úprava páky kterou jste provedl, byla třeba pro jiné přínosem. Vám se neosvědčila, tak jste se vrátil původnímu způsobu který vám vyhovuje. Takže není co řešit a nechejte si chutnat.

Vždyť všechno víte a máte zmáknuté. Zůstaňte u značkové kávy, přetlakové páky a spokojeného výsledku a kávou. Nemáte důvod experimentovat, když vám to tak vyhovuje.

Tampování hraje nejmenší roli v krocích přípravy espressa. Nejdůležitější je káva, mletí, množství pak teplota vody, která nesmí být příliš horká nebo málo teplá.
Tu jmenovanou kávu neznám, tak nemůžu konkretně poradit.

Včera pražená kuba, která se rozesílala v objednávkách.

Odvápňovač je potřeba zahřát aby jeho reakce byla výraznější. Při silném zavápnění je potřeba podstatně zvednout koncentraci. Je vhodné dát několik sáčků do 0.5 nebo 1l vody. Záleží na intenzitě zavápnění.
V každém případě se vyplatí pravidelně odvápňovat a nenechat usadit silnější vrstvu vápníku.

Před rozděláním bych důkladně odvápnil.

Příjemné ocenění našeho snažení je zde: http://www.primacafe.cz/primafrm/viewto ... 364#p52364

To je moc pěkný. Vážím(e) si toho. Ty dlouhé roky nákupu u nás, zmíněné v článku, jsou od ledna 2008 (první nákup). Jako jeden z prvních zákazníků, spokojených do současnosti. Děláme co můžem (taky co umíme).