Nalezeno 42 výsledků hledání

od spikey
sob 30. bře 2013 2:25:15
Fórum: Kupujeme nový kávovar
Téma: Kvalitní kamenný obchod v Praze?
Odpovědi: 7
Zobrazení: 6487

Re: Kvalitní kamenný obchod v Praze?

A já oponuji že na spoustu věcí si člověk díky kurzu zase přijde, jestliže se nepletu, byl jste to vy Davide, kdo psal jak mu stále nejde napěnit mléko na latte art, ačkoliv to doma poctivě trénujete. Po kurzu člověk rozhodně ví jaká je technika a ti nejšikovnější už dokáží srdce či lepší náznak roz...
od spikey
čtv 10. led 2013 0:37:38
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Vážení kávy vs. odhadování množství tamperem
Odpovědi: 41
Zobrazení: 30095

Re: Vážení kávy vs. odhadování množství tamperem

Opět mi dokazujete pánové jak je espresso komplexní a šíleně složitá (tím právě krásná) věda. Od kvality zrn a složení směsi, přes jemnost mletí, gramáž :grin:, pěchování, teplotu vody, po tlak kávovaru atd. atd. (opomenul jsem kvalitu a TDS vody jak se teď rozmáhá mezi baristy). Inu vida... nejspíš...
od spikey
úte 08. led 2013 16:23:14
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Vážení kávy vs. odhadování množství tamperem
Odpovědi: 41
Zobrazení: 30095

Re: Vážení kávy vs. odhadování množství tamperem

Honex: před namletím
Ivanito: 90 stupňů, víc mi přijde že přepaluje:)
od spikey
ned 16. pro 2012 22:43:37
Fórum: Kupujeme nový kávovar
Téma: Automat nebo radši nic? ... a nebo jiná rada?!
Odpovědi: 13
Zobrazení: 11829

Re: Automat nebo radši nic? ... a nebo jiná rada?!

Co nespresso? Kdyz Vam to bude chutnat a zajimat Vas to tak to strelite za dobre na Aukru a poridite zase neco na vyssim levelu. To zkouseni je na tom nejlepsi i kdyz top stoji penize:/ pro srovnani zajdete do nejake Panerie nebo McDonaldu kde je kava z automatu a pak do zminene kavarny v jinem tema...
od spikey
čtv 13. pro 2012 14:01:02
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Co je vlastně espresso?
Odpovědi: 81
Zobrazení: 138820

Re: Co je vlastně espresso?

Dovolím si tvrdit, že na kávovarech s možností lineární úpravy tlaku lze lépe ovlivnit preinfuzi. Ovšem nic proti E61 jde o nesmrtelnou klasiku :ucta:
od spikey
pát 07. pro 2012 16:51:20
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Co je vlastně espresso?
Odpovědi: 81
Zobrazení: 138820

Re: Co je vlastně espresso?

Preinfuzi bych nepočítal do výsledného času, počítám to doma od času kdy jede čerpadlo přímo extrakci. IMHO: preinfuze doma je nevyužitelná, v profikávovarech má své místo, při měření přes Extract Mojo na La Marzoccu Stradě se několikrát ukázalo, že přeinfuze pozitivně ovlivňuje chuťový profil a pom...
od spikey
úte 04. pro 2012 15:44:24
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Vážení kávy vs. odhadování množství tamperem
Odpovědi: 41
Zobrazení: 30095

Re: Vážení kávy vs. odhadování množství tamperem

Mě vyhovuje váha, přesně vím kolik dávám a pokud to teče jinak vím, že mám přidat/ubrat na mletí nebo gramáž. Dřív jsem měl naměřenou velikost hrsti a cca jsem to odhadoval, ale ta výhoda přesnosti je mi milejší. A když to párkrát uděláte stane se to automatickým pohybem... btw. váha může být u kávo...
od spikey
čtv 18. říj 2012 9:34:35
Fórum: k malování (zdobení) kávy - Latté art
Téma: Profesionální kurz Latté art
Odpovědi: 24
Zobrazení: 40479

Re: Profesionální kurz Latté art

Skvělé zprávy, :ok: víc edukovaných v našich řadách a však my ty hrůzy z kaváren vymýtíme. Musím říct, že od kurzu pořád nějakou univerzalitu a standart kvality nedokážu svýma rukama docílit. Je to stále šálek od šálku. Chtělo by to mít stálou možnost tréninku alespoň jednou týdně u kávovaru v kavár...
od spikey
pát 21. zář 2012 22:29:33
Fórum: Jaký mlýnek
Téma: mlýnek jinak
Odpovědi: 12
Zobrazení: 11441

Re: mlýnek jinak

skvělé! A obhajoba už proběhla?
od spikey
ned 16. zář 2012 10:44:39
Fórum: ke kávě
Téma: APe pražírna - Santos
Odpovědi: 26
Zobrazení: 25032

Re: APe pražírna - Santos

Osobně si myslím že zatnout zuby a říkat si je to jen má vina, že jsem si bláhově chtěl vyzkoušet něco jiného je hloupost. Naopak jsem rád, že jsou zde lidé jako Mar.tan, kteří objednávají a zkouší kávy ze všech končin. Právě proto se dá přijít a potvrdit to že káva pana Konečného patří mezi kvalitn...
od spikey
pon 03. zář 2012 18:15:22
Fórum: k vodě
Téma: Filtrační konvice
Odpovědi: 127
Zobrazení: 162145

Re: Filtrační konvice

Zdravím též jsem si všiml a navíc je tam i konvice za 199,- firma si říká Aqua optima. filtry viz fotografie:

Kód: Vybrat vše

http://distilleryimage11.s3.amazonaws.com/9048836cf45f11e19f661231381b69db_6.jpg
od spikey
čtv 26. dub 2012 2:44:53
Fórum: Mlýnek na kávu
Téma: Gaggia MDF
Odpovědi: 292
Zobrazení: 274081

Re: Gaggia MDF

Tak po necelých 5 měsících mi taky prdla pružinka v aretaci. A vlastně se mi ulevilo protože jsem pořád čekal kdy to přijde. Na funkci to vlastně nemá ani tak vliv jen se nevrací páčka do původní polohy a musím tedy manuálně. Až mě to bude hodně štvát tak vyrobím z MDF fresh mlýnek.
od spikey
pon 26. bře 2012 21:36:09
Fórum: Moje začátky s levným kávovarem
Téma: Příběh kávomilce (rada do začátků)
Odpovědi: 41
Zobrazení: 68896

Re: Příběh kávomilce (rada do začátků)

Divím se že není první nejlepší v Olomouci, ale Olomouc a její kávu neznám. Hezký kávový vývoj:)
od spikey
stř 21. bře 2012 1:35:47
Fórum: GAGGIA
Téma: Gaggia Baby Twin
Odpovědi: 380
Zobrazení: 378333

Re: Gaggia Baby Twin

myslím že už to tu někdo říkal, pokud to bylo hodně zanesené tak se musí tyhle vápenaté nečistoty odplavit.
od spikey
ned 18. bře 2012 18:50:40
Fórum: GAGGIA
Téma: Gaggia Baby Twin
Odpovědi: 380
Zobrazení: 378333

Re: Gaggia Baby Twin

Kód: Vybrat vše

http://www.youtube.com/watch?v=S_DqUBgdsjU
tady se pán dívá dovnitř

Kód: Vybrat vše

http://www.youtube.com/watch?v=9UZVYaAFR48&feature=related
zde též
od spikey
ned 18. bře 2012 17:04:09
Fórum: GAGGIA
Téma: Gaggia Baby Twin
Odpovědi: 380
Zobrazení: 378333

Re: Gaggia Baby Twin

šlo by to nahrát mobilem třeba? mě to teče cca takhle

Kód: Vybrat vše

http://www.youtube.com/watch?v=vMpnKlUz66k&feature=related
Durgol: je na hliníkové bojlery?
pěchování: je to boj, někdy to taky přecpu a baby se s tím nemůže poprat.
od spikey
sob 17. bře 2012 17:53:57
Fórum: GAGGIA
Téma: Gaggia Baby Twin
Odpovědi: 380
Zobrazení: 378333

Re: Gaggia Baby Twin

kovová pachuť z trysky, znám a mám: Dekalcifikace skutečně pomohla, stala se čidlem, že chce Twin odvápnit. Později prolitá několika hektolitry filtrované vody začala dokonce velmi dobře tlakovat páru. Úplně to u mě nezmizelo, prostě jsem si zvykl, ale je to dobrý orientační prvek v péči o přístroj.
od spikey
stř 14. bře 2012 21:19:08
Fórum: díly kávovaru
Téma: Miska ke kávovaru Ariete Café Retro 1385
Odpovědi: 8
Zobrazení: 8515

Re: Sítko/miska ke kávovaru Ariete Café Retro 1385

z téma Singer Ariete Retro citace uživatele dinoo3: v balení je sitko pretlakové, s priemermi vonkajší 68mm, vnútorný 59mm a výška 26mm, to len preto ak by niekto zháňal profi sitka ako ja. Sitka som zohnal u p. Kapuš, 0905 723 650, V záhradach 32, je to kúsok od Bratislavského hradu, odporúčam, dod...
od spikey
stř 14. bře 2012 14:02:44
Fórum: Mlýnek na kávu
Téma: Alternativa ke Gaggia MDF?
Odpovědi: 13
Zobrazení: 13919

Re: Alternativa ke Gaggia MDF?

po pár týdnech s Gaggii MDF jsem za fresh mlýnek, hezky se to čistí, káva v tom nevětrá.
od spikey
úte 13. bře 2012 22:10:06
Fórum: k malování (zdobení) kávy - Latté art
Téma: Profesionální kurz Latté art
Odpovědi: 24
Zobrazení: 40479

David: Praha je moc fajn místo, můžeme dát Gaggia latté art party:)

Přejít na rozšířené vyhledávání