Nalezeno 40 výsledků hledání

od ZDRI
stř 11. říj 2017 19:41:33
Fórum: Sháním levný kávovar
Téma: Levný pákový kávovar nebo French press / Mocca konvička
Odpovědi: 12
Zobrazení: 19354

Re: Levný pákový kávovar nebo French press / Mocca konvička

Prošel jsem si hodně podobnou cestou a vyzkoušel kdeco z alternativních metod (kvalitní drahý presovač a mlýnek bych na pár káv za týden taky neuživil). Nakonec z 95% používám aeropress (+ ruční keramický mlýnek). Výjimečně si udělám 1 mini mokka konvičku, ale kvalitní kávy je do ní skoro škoda - ta...
od ZDRI
úte 04. říj 2016 17:50:34
Fórum: Jaký mlýnek
Téma: Náhrada za Porlex?
Odpovědi: 10
Zobrazení: 8897

Re: Náhrada za Porlex?

garen píše: ... Navíc můžu použít aku šroubovák s ořechem a mlít elektricky :-)
Tak to bych si dobře rozmyslel.
Jsou tam malé mlecí kameny, při rychlejších obrátkách se to bude ucpávat a přehřívat.
od ZDRI
úte 17. bře 2015 19:37:02
Fórum: Jaký mlýnek
Téma: Jaký mlýnek pro začátek
Odpovědi: 128
Zobrazení: 112045

Re: Jaký mlýnek pro začátek

Měl jsem/mám oba (Hario/Porlex).
Porlex je mnohem lépe zpracovaný a "trvanlivější".
Totéž kvalita mletí (stejnoměrnost).
Detailně viz starší témata.
od ZDRI
pát 11. dub 2014 11:01:21
Fórum: Aeropress
Téma: Aeropress-jak to vypadá a co toje
Odpovědi: 119
Zobrazení: 147204

Re: Aeropress-jak to vypadá a co toje

Aeropress používám denně, také si rád hraji s různými nuancemi mletí a způsoby extrakce. Tož jsem neváhal a zkusil doporučený postup. Výchozí materiál vcelku slušná čerstvá Keňa a Nikaragua (v minulosti jsem něco podobného zkoušel i z Brazílie odsud z PrimaCafé). Ve všech případech byl výsledek (pro...
od ZDRI
stř 05. úno 2014 15:27:19
Fórum: ke kávě
Téma: Komoditní káva
Odpovědi: 11
Zobrazení: 16482

Re: Komoditní káva

Myslím, že u čistě jednodruhových Arabik se dá stejná chuť mezi sklizněmi udržet obtížně. To je právě ta paralela káva/víno. Proto je velká část kvalitnějších francouzských vín produkována ve formě cuvée (směs více odrůd). Díky tomu míchání lze udržet relativně konstantní kvalitu a charakter vína v ...
od ZDRI
čtv 19. zář 2013 18:32:20
Fórum: Mlýnek na kávu
Téma: Re: Ruční mlýnek
Odpovědi: 180
Zobrazení: 189390

Re: Re: Ruční mlýnek

Ondra to popsal naprosto přesně.
Ještě k tomu cestování - Porlex velikostí přesně pasuje do aeropressu (který mi přijde v porovnání s výše uvedenými metodami jako nejlepší).
od ZDRI
ned 15. zář 2013 10:52:08
Fórum: Mlýnek na kávu
Téma: Re: Ruční mlýnek
Odpovědi: 180
Zobrazení: 189390

Re: Ruční mlýnek

Já jsem měl možnost přímo porovnat - viz předchozí strana. Porlex je znatelně lepší než Hario Mini. To u mě platí i po mnohaměsíční zkušenosti s jeho provozem (stále ho mám). Dá se na něm umlít i hodně jemná káva na espresso. Ale množství prachových částic je prostě vyšší, než u kvalitního elektrick...
od ZDRI
pát 14. čer 2013 9:24:10
Fórum: Jaký mlýnek
Téma: Mlynček na kávu
Odpovědi: 3
Zobrazení: 4190

Re: Mlynček na kávu

Stačí si projít již zde napsané, např. :
viewtopic.php?f=65&t=846&start=80
od ZDRI
pát 31. kvě 2013 15:02:08
Fórum: PRIMAcafé - jednodruhová
Téma: Brasil Morgiana Bella Giana
Odpovědi: 30
Zobrazení: 41678

Re: Brasil Morgiana Bella Giana

Rozumím, to nebylo myšleno jako kritika, jen mě to zaujalo. Docela by mě zajímal i názor ostatních, kterým teď došla poslední várka Bella Giana. Panu Konečnému už z tohoto pražení nic nezůstalo, takže nemůže porovnat. Jen pro info ostatních - fascinujeme mě zájem a zanícenost, s jakou majitelé PC sv...
od ZDRI
pát 31. kvě 2013 13:11:43
Fórum: PRIMAcafé - jednodruhová
Téma: Brasil Morgiana Bella Giana
Odpovědi: 30
Zobrazení: 41678

Re: Brasil Morgiana Bella Giana

Dnes je vyzkoušel i tuto Brazilku (aeropress). Jsem trochu zaražený a překvapený : - káva je o něco světlejší než předchozí surovina z PC - v ručním mlýnku klade docela odpor, je mnohem tvrdší než vše ostatní, co z PC mám (a to dost výrazně). - chuťově čistá, jemná, nevýrazná, mnohem slabší než např...
od ZDRI
pát 17. kvě 2013 16:36:59
Fórum: k vodě
Téma: Brita ČR versus Německo
Odpovědi: 14
Zobrazení: 18486

Re: Brita ČR versus Německo

... Má smysl takovou vodu filtrovat? ... Na čaj/kávu zcela jistě - jde o tvrdost, resp. její snížení. ... drahý stroj s možností přímého napojení na vodu ... Tohle jsou mašiny na profi použití (velký objem). Zde je primární ekonomika provozu, ne snaha o chuťovou dokonalost a niance. Stejně v gastro...
od ZDRI
čtv 16. kvě 2013 20:04:36
Fórum: k vodě
Téma: Brita ČR versus Německo
Odpovědi: 14
Zobrazení: 18486

Re: Brita ČR versus Německo

Richarde, je to jen klasicky marketingová lež prodejců, jak zdůvodnit nesmyslnou cenu. Při své práci opakovaně nechávám dělat testy pitné vody z veřejných vodovodních řádů. Protože mě to profesně zajímá, díky kamarádce (hygienické stanice) jsem viděl i výsledky stejných testů z Rakouska/Německa. Ty ...
od ZDRI
pon 22. dub 2013 17:54:39
Fórum: caffettiera (moka konvička)
Téma: Lihový vařič
Odpovědi: 10
Zobrazení: 17608

Re: Lihový vařič

Vaření na tekutém lihu je velice čisté, bez zápachu a bez zplodin. Ale taky ukrutně pomalé, líh má mnohem menší výhřevnost než např. plyn. Na moka konvičku bych to nepoužíval. Než se dole vytvoří dostatečný přetlak, díky vedení tepla se výrazně ohřeje i horní část konvičky a káva bude přepálená. Na ...
od ZDRI
pát 22. bře 2013 10:10:47
Fórum: PRIMAcafé - jednodruhová
Téma: Tanzania AA
Odpovědi: 20
Zobrazení: 44543

Re: Tanzania AA

Příprava 1) aeropress a 2) moka konvička. ad 1) Zajímavá charakteristická chuť, myslím, že snadno rozeznatelná od ostatních PC. Není ani tak kyselá, spíše příjemně kořenitá, s jemnou hořkostí, dlouhé doznívání. Vyplatí se nechat ji extrahovat o minutu déle, chuť se pěkně rozvine a dostane "tělo...
od ZDRI
sob 23. úno 2013 16:09:18
Fórum: PRIMAcafé - jednodruhová
Téma: Brasil Fazenda Lagoa
Odpovědi: 57
Zobrazení: 96229

Re: Brasil Facenda Lagoa

Včera jsem víceméně omylem objevil další chuťový rozměr této kávy. Zůstal mi mlýnek nastavený na ultrajemné mletí (téměř pudr na tureckou kávu). Zjistil jsem to pozdě, až podle pomalosti mletí. Tož jsem dávku domlel a udělal z toho jedno "aeropresso". Výsledná chuť překvapila, do už tak vý...
od ZDRI
ned 27. led 2013 20:24:25
Fórum: Aeropress
Téma: Aeropress v mrazu
Odpovědi: 5
Zobrazení: 14362

Re: Aeropress v mrazu

Stando, to si měl ještě štěstí, mrazem křehká plastová trubka po nalití horké vody mohla klidně prasknout ... Mmch., zjistil jsem, že mlýnek Porlex je v kombinaci s aeropressem ideální kombinace na cestování. Přesně pasuje do trubky aeropressu, ani se tam nemlátí. Docela by mě zajímalo, zda je to ná...
od ZDRI
čtv 24. led 2013 10:53:15
Fórum: Vaše připomínky, dotazy k nám
Téma: PRIMAcafé, v čem je jiná proti ostatním kávám?
Odpovědi: 53
Zobrazení: 32009

Re: PRIMAcafé, v čem je jiná proti ostatním kávám?

V posledních měsících jsme vyzkoušel kávu z hodně zdrojů z celé ČR. Kávu z místních malých pražíren a když jsem postupně dokupoval kávovou výbavu tak i vzorky od větších prodejců. Výsledek- znovu objevená Amerika - káva z PRIMACAFE je špičková. Zatím jsem zkoušel 6 různých odrůd. Nikdy nepřišla vadn...
od ZDRI
čtv 24. led 2013 10:34:20
Fórum: PRIMAcafé - jednodruhová
Téma: Uganda Bugisu AA
Odpovědi: 12
Zobrazení: 20830

Re: Uganda Bugisu AA

Pozor - můj komentář se vztahuje k přípravě v aeropressu (9 g kávy, 80 ml vody, 2 minuty extrakce).
Trochu zklamání, v chuti nic zvlášt nevadí, ale ani nezaujme.
V hledání výraznější, osobité "africké" chuti budu muset pokračovat.
od ZDRI
čtv 24. led 2013 10:22:20
Fórum: PRIMAcafé - jednodruhová
Téma: Brasil Fazenda Lagoa
Odpovědi: 57
Zobrazení: 96229

Re: Brasil Facenda Lagoa

Klasika - vařící vodu v rychlovarné konvici nechám zchladnou na 90-95°C.
V začátcích jsem to i měřil, dnes jen empiricky odhaduji ...
od ZDRI
stř 23. led 2013 18:24:55
Fórum: PRIMAcafé - jednodruhová
Téma: Brasil Fazenda Lagoa
Odpovědi: 57
Zobrazení: 96229

Re: Brasil Facenda Lagoa

Pozor - můj komentář se vztahuje k přípravě v aeropressu (9 g kávy, 80 ml vody, 2 minuty extrakce). Typická brasil-káva, nic nevyčuhuje, nic nepřekáží, moc dobře pitelná. Pro mě ve všech ohledech lepší (plnější, líbivější chuť) než místní Santos, Ideální káva pro návštěvy, které zatím nevědí, co cht...

Přejít na rozšířené vyhledávání