káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Také s tím bojuji. Kavovar Silvu mám zatím týden. 25/25 není problém. Kava se me ale zdá hořká, přeextrahovaná. Při hrubším mletí to je zase jako turek. To optimální mezi mě nejde. Tak zatím nakupuji různé kávy.

Pokud trochu hází, tak by je kava mezi kameny kterou melou mohla vystredit. Pokud jsou ale trochu tupé, mužou kávu žmoulat, zahřát a to bude na chuti cítit. Problém je, ze tu porad teoretizujeme. Nebylo by možna špatný se někde s masinama sejít a vyzkoušet jednu kávu a ochutnat to z různých mlýnku a...

Zatím jsem moc spokojen se šleháním mléka. Daří se od začátku.

Dnes jsem zkoušel odpouštět vodu a vysledek je lepší. Na Rocky jsem se ustálil na 12ctce. I když vím, ze tato hodnota nic neznamená, kameny o sebe škrtájí na nule. Zkusím nejake míň pražené kávy. Zatím to byly všechno směsky na presso.

Ahoj všichni, Tak jsem si také díky tomuto fóru pořídil novou mašinku. Silvii s Rockym. Včera jsem to vše rozbalil a zacal zkoušet. ( před tím jsme měli par let De longhi 150 s pretlakovymi miskami) Krema dobrá, mléko se me povedlo také docela slušně našlehat, jen všechny shoty byly hrozně hořké. Př...

FairTrade káva je ale taky kšeft a marketing. Samozřejmě je me líto lidí a i dětí, kteří musejí pracovat moc a za málo. Pitím fairtrade kávy se situace nevyřeší a pokud nebudeme pít kávu, tak se můžou jít pást. Nic jiného, co bude někdo chtít koupit tam nevypestuji. V Evropě se to řeší tak, ze se za...

Již je to skoro dvacet let, co mě sommelier a barista ve Svycarsku vysvětloval, jak se dělá esspreso a pamatuji si, že říkal, že brousí kameny v mlýnku dvakrát do roka. Říkal, ze je to hodně důležité a přímo to ovlivňuje chuť kávy.