káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Jak se vám líbí tenhle mlejn? Bomba ne? :mrgreen:

Přiznám se, že jsem tuhle značku doposavaď neznal. Každopádně dle těch fotek to vypadá na docela poctivej stroj!
Žádný nazdobený cukrbliky, prostě funkčnost a jednoduchost, to se mi líbí.
Trošku mi připomíná starou dobrou Saeco Venezia...
Má to 58mm portafilter?

Tady to vypadá podobně jako u "Vienny" také na přetlakový systém. Soudím tak dle brutální rychlosti a světlé barvy proudu kávy už od prvního momentu extrakce...
Viděl někdo vnitřnosti této mašinky?

Podle toho videa (rychlost extrakce, proud, barva a konzistence vytékající kávy) bych to tipoval na nějaký přetlakový systém ukrytý v útrobách?

Já teda nejsem milovník kombinací espressa s mlékem (nejraději mám espresso 25ml bez cukru), ale protože přítelkyně zase přesně naopak pije jen cappuccino nebo latte, musel jsem se napěnění naučit :lol: Používám nerezovou konvici+teploměr a z mlék se mi nejvíce osvědčilo klasické 1,5% Tatra lehce ch...

Já konvičky kdysi nakoupil zde, ale rozumné ceny mají i zde. Stačí zadat do "seznamu" konvice na mléko...a vypadne hromada odkazů...

Je to všechno otázka peněz. V kategorii do 5tis. je tahle Rowenta naprosto perfektní. Nad 5tis. už jsou k mání Gaggia, což je značka s dlouholetou kafařskou tradicí. Mašinky Gaggia používají portafilter s komerčním průměrem 58mm, což může být pro někoho velká výhoda...

No řekl bych, že teflonem potažený hliníkový boiler je lepší než nepotažený... Mosazný nebo nerezový by byl samozřejmě lepší, ale asi určitě ne za takto přátelskou cenu. Ta crema na espressu hodně závisí na použitém kafi. Nejlepší je koupit čerstvě praženou kávu a doma si ji namlít. U běžně dostupné...

Opravdu pěkný, dá se říct vyčerpávající popis! Ještě by to chtělo nějaké foto toho espressa nebo cappuccina...

Hmm, holt další důkaz "konkurenčního boje" :evil: Takové lehce zmodernizované AEG, ačkoli kdo chce mít na espressomatu "digitálky"??? :D Já teda ne! Podobný "konkurenční boj" je vidět i zde: Krups XP7200RU.jpg Rowenta ES6805RU.jpg ...aneb "jak oblbnout koncového zá...

Myslím to zcela obecně, přičemž u přirozeně kyselejších odrůd nebo směsí je to více výrazné.

Právě naopak. Přijde mi, že když spěchám a "odfláknu" zahřátí mašinky na optimální teplotu, je v kafi zvýrazněná kyselost. Když je teplota optimální, chuť je vyvážená a když je teplota vyšší, je tam spíše náběh k hořkosti.

...mě připadá, že teplota vody má vliv na výslednou "kyselost" kávy.

...mě připadá, že tím jak namletá i zrnková káva stárne a zvětrává, vytrácí se nejen aroma, ale i charakteristické chuťové tóny pro danou odrůdu nebo směs, takže pak začne v chuti převažovat právě ta kyselost a zemitost...
U namleté kávy stárnutí probíhá určitě rychleji než u zrnkové.

Vloženo 06.01.2008 21:59:15

--------------------------------------------------------------------------------
...ta Rowenta Prelude už je na fóru hodnocená:
viewtopic.php?f=12&t=86

...někdo nedá dopustit na rovný tamper, někdo na konvexní, atd. Je spousta druhů a tvarů. Já osobně používám rovný, ale nemám k tomu zvláštní důvod. Je ale pravda, že konvexní možná lépe "spolupracuje" s tvarem sprchy, a možná i lépe eliminuje “kanálkování” po stranách sítka. Praktickou zk...

...10g, to teda nešetří! Obecně se mi zdá, že se v kavárnách spíše drží na spodním limitu správného dávkování. Ale víc mě mrzí, že na to, jaké mají vybavení, bývá výsledek dosti rozpačitý. Kdyby aspoň to kafe nemívali už namleté dopředu...

Touto mou reakcí zároveň volně navazuji i na téma "množství kávy v páce" z "povídání nad kávičkou". Množství kávy? Asi jak to má kdo rád, takže 6 až 8 g. Mně osobně přijde těch 6 g už jako trochu šizené kafe. Když si vzpomenu na sebe před pár lety, také mi přišlo 7 gramů jako plý...

Vloženo 10.12.2007 22:45:46 ------------------------------------- Děkuji za přivítání:-) přiznávám, že jsem na toto fórum narazil až dnes! Možná jsem jen špatně hledal, ale každopádně jsem hned zajásal, protože americká fóra jsou sice naprosto perfektní a téměř vědecká, ale tady jsme v Čechách a mám...

Vloženo 10.12.2007 21:49:27 --------------------------------------------------- Plně souhlasím s Primacafé. Při používání předem namleté kávy o neurčité čerstvosti a většinou příliš velké hrubosti mletí nemůžete nikdy dosáhnout tak plné chuti a bohaté cremy jako když si relativně čerstvě praženou ká...