káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Myslím, že to chápete naprosto správně. Kávovar bez pěniče bude mít parní trysku, takže další možnost (kromě samostatného pěniče) je naučit se pěnit mléko tou tryskou. Mně osobně to s DeLonghi nejde, ale bude to spíš mou nešikovností. Zásobník na mléko sice funguje, ale je to krám. Proplach po každé...

DeLonghi je zde obecně považováno za slušnou značku automatů (řekl bych na úrovni toho, že jejím nákupem nic nezkazíte). Existují samozřejmě lepší stroje (Jura), ale taky dražší. Ale třeba Vám někdo poradí stejně dobrý stroj za méně, držím palce.

Mám zkušenost se dvěma automatu DeLonghi. Jeden vyšší řady než tento a druhý nižší. Oba připraví kávu na úrovni průměrné kavárny, kvalita kávy u obou stejná. Seřídit se mi pořádně nepovedlo ani jeden, i když to asi jde. Káva z nich mi nepřináší žádný požitek, ale pokud Vám vyhovuje káva, kterou dost...

No jasně, ale zaprvé se zrna orosí skoro hned, takže pak musí vlhká zrna zadělat mlýnek a zadruhé vážím surovinu až pomletou, protože při nějaké retenci se vstup nerovná výstupu. Navíc je to další zdržení, což se mi na rychlé ranní kafe nehodí. Nicméně vyndat, nechat oschnout a nasypat do hopperu bu...

Na to se právě ptám, jestli vsáknou nebo oschnou. Podle mého odhadu světle pražená káva, která nemá na povrchu viditelný tuk musí něco vsáknout. Takže vyndat z mrazáku, otevřít balení a počkat až oschnou nebo rovnou nasypat do mlýnku? V mlýnku mám víc než jednu porci (třeba 100g) a nemám v plánu roz...

Pročítám tohle vlákno a chci se zeptat, jak řešíte orosení kávy po vyndání z chladu. Chápu, že když kávu neprodyšně uzavřu, tak jí můžu chladit/mrazit, aniž by mi natáhla pachy a kazivé procesy se zpomalí. Až sem OK, ale když jí vyndám z lednice (nebo dokonce z mrazáku), tak se nutně musí za chvíli ...

Jura bude asi trochu vyšší level než DeLonghi, jiní řeknou víc. DeLonghi pění mléko podobně, akorát je tam ta nádržka, takže další krám v lednici a asi horší ne mytí než tohle udělátko s hadičkou. Jinak ta pěna naní žádná hitparáda. Mikropěna má téci, po nalití musí tvořit rovnou hladinu, tady je po...

Tak tomu moc nerozumím. Jakože tryska u automatu je nepoužitelná a tryska u páky v pohodě? Zhruba tak. Není tryska jako tryska. Každá má jinak velkou díru, jiný počet děr atd. Není výjimkou, že si na Gaggiu Classic majitelé montují trysku ze Silvie, protože je lepší. Tryska na utomatu není ani tak ...

Aeropress není žádná hardcore verze. Je to jedna z mnoha tzv. alternativních příprav kávy. Výsledkem je filtrovaná káva (stejně jako u frenchpressu, chemexu, vacuum potu, dripu) - tzv. filtr, čímž jsem odpověděl na otázku č. 2. Všechny tyto metody slouží k přípravě filtrované (chcete-li překapávané)...

No, Aeropress je super, ale gblack původně psal, že žena ráda café latte. Proto se tu celou dobu řeší stroj na espresso, což se s aeropressen nedá ani při nejlepší vůli srovnat. Obojí dělá skvělou kávu, ale výsledkem jsou nápoje, které si nejsou podobné snad v ničem, byť jsou oba výborné. Aeropress ...

Cílem mletí je získat co nejhomogennější mletí - tedy všechny částečky stejně velké. Když tomu tak není, tak se ty malé extrahují rychleji než ty velké, což je nežádoucí. Čím lepší mlýnek, tím menší rozptyl. Dalším paramerem je rychlost mletí. Levnější mlýnky mají menší kameny, takže se mele pomalu....

Ne, je fakt, že ujíždíme od tématu. Automat je jistota a mám intenzivní pocit, že když začínáte po půl dni čtení přemýšlet o pákovce, tak to možná bude spíš dárek pro Vás než pro manželku :-D. Tak to zvažte. Automat bude bez práce "nějak" vařit kafe (při troše námahy relativně dobře), na d...

A jéje, další, co se chytil ;). Buďte v klidu, dejte tomu pár dnů a za chvíli se zorientujete. S úniky okolo hlavy byste se s dobrým kávovarem potkat neměl. S LELITem ať poradí věci znalejší. Mikroposuv kamenů - neboli plynulé nastavení mletí může být výhoda, ale absolutně to není podmínka. Kvalitní...

Myslím, že přemýšlíte správným směrem. Po uvaření kafe se neuklízí celá kuchyň. Obsah páky se vyklepne do koše, hlava/páka se propláchne, příp. se vylije odkapová miska (automat dělá totéž, akorát, až na vylívání misky, sám). Hotovo. Některé mlýnky občas hází kafe kolem, ale to má řadu jednoduchých ...

Přidám zkušenost. Mám krátkou zkušenost s pákou (2 měsíce) a lehce delší zkušenost s automatem. Pár zjednodušených poznatků vzhledem k dotazům: 1. seřídit automat tak, aby z něj teklo něco jako dobrá káva dá výrazně víc práce (a vylitých káv) než seřídit mlýnek a naučit se s pákou (kde jsem měl dobr...

Dostatečnou jemnost určitě zvládne. Mám Porlex tall a umí mlít i na džezvu - úplně na prach. Otázka je homogenita, po té jsem nepátral, ale od oka to nevypadá hůř než z Rockyho.

Silvia to dělá taky. Neřeším to. Rozhodně je to kafe natažený zpátky při odčerpání vody z páky po shotu. Když promývám se slepou miskou, vyčistím kartáčkem, promyju mnohokrát detergentem, pak čistou vodou a když sundám páku, ve slepé misce je bordel. Vyliju, znovavu propláchnu a v misce zase trochu ...

Rancilio Silvia se do ceny vejde. V případě oželení PIDu by se mohl vejít i mlýnek. Za mě můžu jen doporučit. Nebo nějaký second-hand.

Mohl by mi někdo osvětlit, na jakém fyzikálním principu funguje ten magnet? Poslední informace, kterou mám od fyziků, říká, že je to blbost, což by odpovídalo tomu, co nás učili ve škole. Fascinuje mne, jak se různé magnetické hračky prodávají v jinak docela normálních obchodech.

Vůbec ne. Hodně záleží na konkrétní kávě, ale těch 16-17g je cca po rysku po utampování. Zjistil jsem, že při stejném mletí a stejné hmotnosti je rozdíl mezi kávami možná i 2mm výšky po utampování. Zdá se, že světle pražená zrna (ale nevím, jestli je to jen tím) mají zřejmě vyšší hustotu. Je to vidě...