Nalezeno 37 výsledků hledání

od pifko
čtv 23. dub 2020 13:29:54
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Volba množství kávy, velikosti misky
Odpovědi: 17
Zobrazení: 7245

Re: Volba množství kávy, velikosti misky

To rozdělení sedí, ale máš to prohozené. Super taster kávu pít nemůže, protože je pro něj neuvěřitelně hořká. Super taster má velmi zvýšenou citlivost na chutě, takže to, co někomu přijde jako příjemně hořké, je pro něj k nevydržení.
od pifko
úte 21. dub 2020 22:28:56
Fórum: ke kávovaru - pákovému
Téma: Gaggia Baby Class - problém s vodou
Odpovědi: 4
Zobrazení: 832

Re: Gaggia Baby Class - problém s vodou

To bude těsnění, vyměnit :)
od pifko
úte 21. dub 2020 21:52:21
Fórum: Káva espresso se nedaří
Téma: Nedaří se doba extrakce kávy espresso
Odpovědi: 34
Zobrazení: 8459

Re: Nedaří se doba extrakce kávy espresso

Za mě osobně je pro konzestenci a omezení kanálkování jako základ WDT. Zkus se podívat, jak kdo provádí Weiss Distribution Technique. Jestli po namletí ihned tampuješ, tak zařazením tohoto kroku se výsledky rapidně zlepší.
od pifko
úte 21. dub 2020 19:57:27
Fórum: Jaký mlýnek
Téma: Eureka Olympus 75 E HS
Odpovědi: 4
Zobrazení: 2897

Re: Eureka Olympus 75 E HS

Já jsem spokojený. Bodově asi následovně + je to poctivý kus "železa" (čti velký a těžký) :) pro někoho to je určitě mínus + při mletí je díky své velikosti a hmotnosti naprosto stabilní + výkon je naprosto dostatečný + mele opravdu rychle, 18 gramů zvládne většinou do 4 vteřin (záleží na kávě) + na...
od pifko
pon 03. úno 2020 22:09:55
Fórum: Quick Mill
Téma: Quick Mill Alexia EVO
Odpovědi: 38
Zobrazení: 3285

Re: Quick Mill Alexia EVO

Pulsor
Princip je takový, že v té slepé větvi je membrána, která tlumí ráz vody z vibrační pumpy.
od pifko
pát 10. led 2020 17:15:24
Fórum: Kupujeme nový kávovar
Téma: Srovnání typů kávovarů (zejména Bezzera)
Odpovědi: 27
Zobrazení: 19089

Re: Srovnání typů kávovarů (zejména Bezzera)

Já jsem řešil stejný problém. Páru nepotřebuju, ale chtěl jsem dobrou (až výbornou) teplotní stabilitu a možnost (aspoň základní) profilace, bez zbytečné techniky a kupy věcí, co nevyužiju. Nic takového jsem nenašel, tak jsem se dal do stavby kávovaru vlastního :) Je to vlastně postavené na GS3, oře...
od pifko
stř 20. lis 2019 17:01:07
Fórum: k vodě
Téma: Balená voda
Odpovědi: 124
Zobrazení: 64880

Re: Balená voda

Mě by zajímalo, jestli je v destilovaných vodách nějaký rozdíl. Já kvůli tomu kupuju destilku z dm drogerie, která je určená i pro laboratorní účely.
od pifko
stř 06. lis 2019 23:06:26
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Zjemnění mletí
Odpovědi: 17
Zobrazení: 2696

Re: Zjemnění mletí

Dát do misky méně kafe
od pifko
ned 20. říj 2019 20:35:43
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Espresso a papírový filtr
Odpovědi: 7
Zobrazení: 3136

Re: Espresso a papírový filtr

Já jsem si s tím před časem taky hrál. Zrychlení průtoku je opravdu velké, je potřeba mlít o dost jemněji - což má přínos ve větší extrakci. Puk pak vypadá opravdu krásně, to musím potvrdit. I já používal filtry na Aeropress a pak z nich vystřihoval menší kolečka :) Důvod, proč jsem s tím přestal, b...
od pifko
pát 29. bře 2019 9:54:01
Fórum: BIALETTI
Téma: Bialetti Brikka Elite
Odpovědi: 99
Zobrazení: 57918

Re: Bialetti Brikka Elite

Řekl bych, že to bude tím. Na moka je potřeba mletí o dost jemnější než na drip. Tzn. jestli používate stejnou hrubost jako u té překapávané, tak bude káva téměř jistě podextrahovaná.
od pifko
čtv 28. bře 2019 21:37:01
Fórum: BIALETTI
Téma: Bialetti Brikka Elite
Odpovědi: 99
Zobrazení: 57918

Re: Bialetti Brikka Elite

Káva je tedy asi v pořádku, pokud není extra stará. Tuhle konvičku nemám, ale zkusil bych jemnější mletí. Předpokládám, že káva je zarovnána v sítku až po vrch.
od pifko
čtv 28. bře 2019 15:38:56
Fórum: BIALETTI
Téma: Bialetti Brikka Elite
Odpovědi: 99
Zobrazení: 57918

Re: Bialetti Brikka Elite

Standardní otázka. Jakou kávu používáte, jak hrubě melete?
od pifko
úte 05. bře 2019 22:09:27
Fórum: Kupujeme nový kávovar
Téma: Nový set páka+grinder okolo 1000€ / 25000kc
Odpovědi: 6
Zobrazení: 2676

Re: Nový set páka+grinder okolo 1000€ / 25000kc

Ten podstavec je opravdu zbytečný. Co se týká doplňků, tak bych doporučil vyměnit u portafilteru tu standardní dvouvýpusť za tu UNI, co prodávají. Je to pár korun a ta rovnoměrnost výtoku je opravdu hodně znát. Pak bych zvážil misku LM Strada, já používám 17 g (použitelné v rozmezí cca 16 - 18 g). U...
od pifko
pon 04. bře 2019 21:47:42
Fórum: Kupujeme nový kávovar
Téma: Nový set páka+grinder okolo 1000€ / 25000kc
Odpovědi: 6
Zobrazení: 2676

Re: Nový set páka+grinder okolo 1000€ / 25000kc

Vzhledem k nepotřebě pěnění mléka bych zvolil sigle boiler. Sám jsem si obdobným uvažováním prošel před rokem. Rozdíl v ceně Gaggia NC a RS je necelé 2 tisíce, a to je z mého pohledu jasná volba pro RS. U single boilerů je PID regulace určitě velkým přínosem - směrem ke konzistenci výsledků. A v pří...
od pifko
pon 04. úno 2019 13:22:35
Fórum: Kupujeme nový kávovar
Téma: Nuova Simonelli Oscar II
Odpovědi: 25
Zobrazení: 7844

Re: Nuova Simonelli Oscar II

V italském Elektro's ho mají za 678,- euro. Zkušenosti výborné, mám odtud mlýnek.
https://www.elektros.it/cz/en/
od pifko
úte 09. říj 2018 10:38:19
Fórum: Začínáme s kávovarem na espresso
Téma: Rancilio Silvia PID (BunaCafé) jak nastavit
Odpovědi: 14
Zobrazení: 5465

Re: Rancilio Silvia PID (BunaCafé) jak nastavit

V tom případě je 5 vteřin moc, zkuste snížit třeba na 4. Dále je nutno také zjemnit mletí (oproti extrakci bez preinfuze), což je přínosné. Z tohoto popisu bych tedy také zjemnil mletí. Bude to chtít chvilku experimentovat. Každopádně do laborování s preinfuzí bych se pustil až poté, co je odladěná ...
od pifko
pon 08. říj 2018 22:34:58
Fórum: Začínáme s kávovarem na espresso
Téma: Rancilio Silvia PID (BunaCafé) jak nastavit
Odpovědi: 14
Zobrazení: 5465

Re: Rancilio Silvia PID (BunaCafé) jak nastavit

Mé prvotní doporučení by tedy bylo takové, že v tlakovém profilu samotné extrakce bych nechal prvních 10 vteřin výkon na 10 % (dva pětivteřinové intervaly). A s délkou a případně výkonem samotné preinfuze (první interval, 40 %) bych si hrál tak, aby na úplném konci preinfuze dosáhl tlak cca 2 bary. ...
od pifko
pon 08. říj 2018 22:26:51
Fórum: Začínáme s kávovarem na espresso
Téma: Rancilio Silvia PID (BunaCafé) jak nastavit
Odpovědi: 14
Zobrazení: 5465

Re: Rancilio Silvia PID (BunaCafé) jak nastavit

LM Strada 17 g, plním 17.5 g. Bez zpoždění, jinak je to tak, jak píšeš. Jen teď z hlavy přesně nevím, jestli těch 40 % je přesně 5 vteřin nebo trochu víc (5.5 apod.). Ale to vyzkoušíš pro svou konfiguraci. A pozor, někdy se to může při stejném nastavení trochu lišit. Nevím, jestli na to má vliv, že ...
od pifko
pon 08. říj 2018 19:49:57
Fórum: Začínáme s kávovarem na espresso
Téma: Rancilio Silvia PID (BunaCafé) jak nastavit
Odpovědi: 14
Zobrazení: 5465

Re: Rancilio Silvia PID (BunaCafé) jak nastavit

Ahoj, mám stejný stroj cca půl roku, tak napíšu své zkušenosti. Předem říkám, že nejsem žádný odborník, tak budu rád, když mě někdo doplní nebo opraví. Teplota bojleru u RS je vyšší o cca 8-10 °C, než je teplota vody vytékající z hlavy. Sám jsem to neměřil, ale je to možné odečíst z mnoha volně dost...
od pifko
pát 21. zář 2018 12:49:09
Fórum: Jaký mlýnek
Téma: Eureka Olympus 75 E HS
Odpovědi: 4
Zobrazení: 2897

Eureka Olympus 75 E HS

Zdravím. Chci se zeptat, jestli někdo nemá zkušenost s tímto mlýnkem. Zaujala mě varianta s titanovými mlecími kameny (MYTHOS) a malým hopperem. Základní informace o mlýnku jsou zde https://www.eureka.co.it/en/catalogo/prodotti/macinacaff%C3%A8+istantaneo/1/2.aspx Zdá se, že by mohl splňovat mé hlav...

Přejít na rozšířené vyhledávání