káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Milda001, mám bottomless páku a do nej som najnovšie zakúpil IMS sitko 12-18G (väčšinou sa pohybujem od 16 do 18g) Dôvod však nebol ani tak kvôli kreme ale celkovo, aby som odhalil channeling a chyby môjho tampovania a naučil sa na nej dosiahnuť práve tie konzistentné shoty ako píšeš. Mám 20 g košík...

Používam distribútor, mlynček idem od 0,5 do 1,5 podľa kávy. Nemeliem priamo do páky lebo často striedam kávy takže si vážim single dose a presypam do páky presne množstvo. Väčšinou 18 g keď som spokojný s hrúbkou mletia prispôsobujem váhu +/- 0.5 gramu. Niekedy som kvôli konzistentnosti vynechal aj...

Ďakujem všetkým za rady.. medzitým som sa posunul na Lelit Bianca, tak postupne riešim dalšie "výzvy" ;o)
Samozrejme bottomless páka je "must use" ...

Ahojte, rád by som sa pripojil k tejto staršej diskusii a nezačínal nové vlákno keďže ide o Rancilio Silvia a napenovanie mlieka. Môj problém je troška opačný a rad by som vedel ci ste nemali podobnú skúsenosť. Prešiel som z gaggia new classic na rancilio pid a pri napenovani mam tento problém : - t...

Knightey,
Keď mám byť úprimný netuším. Gaggiu som kúpil z bunacafe ako prišla tak je, čiže iba ak by to nastavovali priamo tam.

Danst,
vďaka za názor, skúsim sa "vrátiť" ku 16g (začal som tak no tiež z podnetov som prešiel na 18g).
skúsim teda ešte 16 v bottomless páke čo to urobí.

p.s.: čo robím zle ak mi nechce priložiť ani 164kg JPG obrázok ? Linky z google disku nefungujú a nejak nezvládam ani toto ;o)

Ahojte, pridávam obrázok ktorý nešiel cez vyššie uvedený odkaz. TAkže, aj keď mám extrakciu v OK čase, a nakoniec aj káva je fajn (skúšal som to aj na viacerých druhoch ), tak ten bottomless filter mi proste vždy pohárik takto "ocáká". No big deal, ale v rôznych videách čo som videl to ide...

Nazdar, neviem prečo tie odkazy nefunguju je to standard google drive. Skúsim to pozrieť. Ale v podstate, aj keď z nahej páky tečie pekne, zjavne prská jemne okolo takže pohárik je oprskaný jemnými kvapakmi kávy a rozhodne to nevyzerá dobre... Dávam 18 g do double basketu, priestor medzi sprvchou a ...

Martinovic, tak s odsupom času a novým infom sa idem zasa poradiť. áno, kávu vždy odomielam, aktuálne som sa s nahou pákou dostal na omnoho vyrovnanejšie extrakcie. Taktiež extrakcia vyzerá celkom fajn avšak, myslím,že stále mam problém s chanellingom (hľadal som aj tu na fóre, no moc som toho nenaš...

Pravdupovediac, najviac sa obávam, aby to nebolo kávovarom - mlynček myslím, že je relativne OK. Kávu beriem vždy z vakuového balenia tak na dve dávky max. - nenechávam v mlynčeku väčšie množstvo. Ako som spomínal, vážim každú várku s presnosťou na 0,1 g - presne 18 g. Takže dnes skúsim nahú páku, s...

Ďakujem za odpoveďe, Johneer, čo sa týka pomeru 19/38 na tom nieje nič zlé (aj keď 19 boli sekundy, takže reálne 18 g zrna a 38 kávy za 19 sekund, stále fajn) Dôvod prečo mením je jednoduchý, skúšam, učím sa, testujem... Čo mi ale hlavne robí problém je tá opakovatelnosť - včera som spravil espresso...

Ahojte, nerád by som otváral nové vlákno na tak často rozoberanú tému, ale rád by som sa tiež poradil ohľadom extrakcie - konkrétne nerovnomernej extrakcie po sebe. Prečítal som si na fóre všetko dostupné na túto tému a preto vopred píšem čo už som sa sa snažil eliminovať: Mlynček mám Eureka Mignon ...