káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Dík za info,
hele mě nedávno utekl mlýnek Cimballi Junior sice nejspíš v bídném stavu, ale byl vydražen za 200,- Kč. To mě mrzelo.
Junior má mimochodem mlecí kameny o průměru 64 mm.
No život jde dál a není všem dnům konec.

A nejde to slepit?

To jsou mlecí kameny osobně? No ty vypadaj jako "flat" - ploché a né kónické? Co to, co to?

Hlasuji pro koupi

Jak jsem koukal na obrázek, tak je to mlýnek subtilní, ale poměrně vysoký. Podle dóseru :) usuzuji, že je mlýnek především určen na přípravu espressa. Na doma myslím plně dostačující. Otázkou zůstává průměr kónických mlecích kamenů. Tady je každá rada drahá. Koukal jsem i na známá cizí fóra a nic. J...

už jsme se dostali zcela mimo rámec Isomacu, ale k puku: u jednoporcové misky dochází, vlivem kuželovitého tvaru stěny misky, k častějšímu nalepení a tedy vyšší vlhkosti puku. Hodnotit kvalitu (chuť) shotu podle puku je dosti sporné. Navrhuji založit téma "pukologie" :) U této misky je dal...

No já to vím, ptám se kolegy historika proč to tak plní?

Na espresso z výběrové kávy je ve většině případů potřeba vyšší gramáž na porci, ale co je moc to je moc...

Poměrem extrakce se dostáváme někde k hodnotě 45% což už je pořádně hustej "džus".

No já si také chtěl "rejpnout", už ráno :) Pokud člověk trochu sleduje svět kávy, tak ví, že Itálie již dávno neudává směr nových trendů a vývoje (kromě kávovarů). Co se týká 13 g jednoporcové misky, tak já si nemyslím, že musí být plná pro přípravu jednoho šálku espressa. A pokud ano, tak...

Pro clever dripper není důležitá konvice s úzkou hubicí. Je to vlastně kombinace louhování ve french pressu a následné filtrace přes papír. Nalije se voda do plna (kolik je potřeba) a nechá se stát vámi preferovaný čas.
Tato metoda není tolik citlivá na hrubost mletí jako je to u V60.

Když Hnup nakousl téma aktivní ohřev Gaggie, tak já ho u Twinu vyřadil z provozu prostým vytažením napájecího kabelu.
Pardon za mimotématní příspěvek.

Tak si ho kup a pak nám napiš své postřehy :) Né vážně, ono porovnávání a hodnocení chutí a vůní kávy je vždy tak trochu akademická a subjektivní debata. Vzájemné porovnání v chuti připravené kávy jsem neměl možnost provézt. Látkový "pytlik" možná propustí trochu jiné chutě než papír, ale ...

Měl jsem čest se s tímto dripem setkat v praxi. Je to vlastně chemex v bleděmodrém. No s tím látkovým filtrem je to vždy trochu práce navíc. Jak píšeš, skladování ve vodě a lednici je ideál. Máš ho už doma nebo zatím plánuješ koupit? Já bych spíše doporučil V60 s papírovými filtry a hrnek, ale pokud...

Zkus se podívat na tohle


je to sice expresso, ale kávu to uvaří


Na Aukru je i color za 2700,- Kč v záruce.

Dík, měl jsem na mysli 4-páku a né Prahu 4

To funkyboss: Kde je prosím tě v Praze 4-páka La Spaziale? To musí být nějaká obrovská kavárna

Já se chystám na nedělní finále.

po zapnutí a probliknutí všech kontrolek zkusit nejprve zmáčknout tlačítko "manual" (rozsvítí se kontrolka) a pak teprve tlačítko "start". Snad to pomůže. F.

Mně se ta kniha líbí. Jsou tam občas úlety, ale pro začátečníka dobrý. Listoval jsem i knihou Tima Wendelboe a koncepce jeho knihy je dosti podobná. Pěstování, zpracování, cupping, přípravy kávy všeho druhu. Kdo od koho asi opisoval?

B.O. Garantie je předchůdce Lodosu - takže je to mlýnek z Čech.

No v některých kavárnách to tak dělají...

Za desetinu gramu bych ale ruku do ohně nedal. Jak jsem už psal u "M5D" residuum je 1-2 gramy.

Samostatný vypínač Vario skutečně nemá, máte pravdu. Mlýnek se vypíná dlouhým stiskem tlačítka Start. Pokud tohle u vašeho mlýnku jde, tak máte nový typ.

Mletí zdar. Fanda