Nalezeno 37 výsledků hledání

od pifko
sob 01. zář 2018 12:25:59
Fórum: Začínáme s kávovarem na espresso
Téma: lacný automat Krups EA810B70 Essential
Odpovědi: 6
Zobrazení: 3841

Re: lacný automat Krups EA810B70 Essential

Asi bych se tím zbytečně nevzrušoval. To video bude určitě zrychlené.
od pifko
čtv 16. srp 2018 8:03:13
Fórum: Kupujeme nový kávovar
Téma: Silvia V3 s novym ocelovym vyhrievacim telesom
Odpovědi: 9
Zobrazení: 7521

Re: Silvia V3 s novym ocelovym vyhrievacim telesom

Původní téma Silvie je už uzamčené, tak se ptám zde. Experimentuju teď s množstvím odpuštěné vody před vlastním shotem. A zajímalo by mě, kolik je tak cca vody (ml) v systému mezi boilerem a hlavou? Tzn. jaké minimální odpuštění je potřeba, aby se komplet vyměnila voda v této části. Silvie má tuto c...
od pifko
sob 11. srp 2018 21:37:31
Fórum: Máte pocit, že vám káva škodí?
Téma: Možná to nebude jen pocit - Furan, Akrylamid a jiné dobroty v kávě
Odpovědi: 10
Zobrazení: 3712

Re: Možná to nebude jen pocit - Furan, Akrylamid a jiné dobroty v kávě

Chtěl bych trochu oživit toto vlákno. Respektive by mě zajímalo, jestli někdo nemá odkaz na nějaký souhrnný článek, který by se této problematice věnoval. Hledal jsem na internetu, ale nic uceleného jsem nenašel. Vždy jen nějaké střípky nebo placené články. Jedná se mi o měření výskytu těchto prvků ...
od pifko
pon 23. dub 2018 16:17:52
Fórum: GAGGIA
Téma: Gaggia Classic Plus
Odpovědi: 188
Zobrazení: 84309

Re: Gaggia Classic Plus

od pifko
čtv 22. bře 2018 12:46:39
Fórum: Mlýnek na kávu
Téma: Mřížka ve vývodu mlýnku
Odpovědi: 25
Zobrazení: 9067

Re: Mřížka ve vývodu mlýnku

To mě přivedlo k myšlence, myslíte, že by u Rockyho proti hrudkování fungovalo sítko, které by se nacvaklo na konec "zobáku" u doserless verze? Případně jak jemné by to sítko muselo být?
od pifko
stř 21. bře 2018 20:22:41
Fórum: SAECO
Téma: SAECO Intelia - testovací mod
Odpovědi: 2
Zobrazení: 3354

Re: SAECO Intelia - testovací mod

Přístroj nemám, ale podíval jsem se na video a tento mód slouží pouze na otestování jednotlivých součástí kávovaru. Jestli fungují mikrospínače, pohyb a detekce koncových stavů spařovací jednotky, elektromagnetický ventil, mlýnek apod. Tzn. tento mód neslouží k nastavení jakékoliv provozní funkčnosti.
od pifko
pát 23. úno 2018 10:54:56
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Kávový puk, černý prstenec
Odpovědi: 24
Zobrazení: 10091

Re: Kávový puk, černý prstenec

Tomu rozumím. Když jsem si hrál s RS miskou, použil jsem plastový tamper. Ten je o dost menší, takže jde použít i při menším plnění. I když samozřejmě výsledek... Kovový mám 58,35 a ten se do RS misky nevejde. Jde mi spíš o to pochopit a vyřešit problém s LM miskou. Někdo třeba řekne, že to není pod...
od pifko
čtv 22. úno 2018 23:08:21
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Kávový puk, černý prstenec
Odpovědi: 24
Zobrazení: 10091

Re: Kávový puk, černý prstenec

Ještě poznámka. To by také možná vysvětlovalo, proč se mi při menším plnění RS misky prstenec objevil i u ní. Čím menší plnění, tím je i horní plocha, díky kónickému tvaru, menší.
od pifko
čtv 22. úno 2018 22:48:28
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Kávový puk, černý prstenec
Odpovědi: 24
Zobrazení: 10091

Re: Kávový puk, černý prstenec

Tak jsem provedl pár pokusů. Se standardní RS miskou při větší gramáži (cca 16 g) je puk vizuálně skutečně v pořádku. S menší gramáži jsem RS misku už opětovně nezkoušel. Ale u misky LM Strada je i při větší gramáži ten tmavý spodní prstenec přítomný. Z tohoto pozorování jsem vyvodil závěr, že káva ...
od pifko
pát 16. úno 2018 9:53:35
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Kávový puk, černý prstenec
Odpovědi: 24
Zobrazení: 10091

Re: Kávový puk, černý prstenec

gekonko: Zajímavý postřeh. Ale zatím nevím, jak to poznat. Zkusím si k tomu něco dohledat. Jak to případně zlepšit? Myslím, že přípravu kávy v košíku dělám poctivě (WDT, po tampování vypadá povrch kávy opravdu pěkně, rovně). Používám primárně LM misku 14 g, kam většínou dávám 14,5 g kávy. Jediný pro...
od pifko
čtv 15. úno 2018 11:44:48
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Kávový puk, černý prstenec
Odpovědi: 24
Zobrazení: 10091

Re: Kávový puk, černý prstenec

Tak jsem provedl podrobnější pozorování a mokrem to, bohužel, nebude. Tmavý okraj zůstal i po uschnutí puku a po podrobnějším zkoumání po přípravě to vypadá opravdu spíše na spálenou kávu. Takže jsem zpátky na začátku. Projevuje se to i při testu podstatného snížení teploty, z čehož moc moudrý nejse...
od pifko
čtv 15. úno 2018 11:37:11
Fórum: k vodě
Téma: Úprava vody a pH
Odpovědi: 59
Zobrazení: 20849

Úprava vody a pH

Široce se tu diskutovalo použití různých filtrů vody a jejich vliv na výsledek úpravy. Hlavní motivací zhlediska espressa je asi nejběžněji změkčení vody, ostranění chlorového odéru. Nikde jsem tu však nenašel poznámku o vlivu filtrů na pH, který je docela podstatný. Má to souvislost se sníženou alk...
od pifko
stř 14. úno 2018 11:28:18
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Kávový puk, černý prstenec
Odpovědi: 24
Zobrazení: 10091

Re: Kávový puk, černý prstenec

Tak s tou mokrou kávou to je dobrý, logický postřeh! Podívám se na ty puky až přijdu domů a dám vědět, nechal jsem je na stole. Že by byla káva tak spálená mi přišlo divný, ale svádělo to k tomu závěru. A doteď jsem puk hned vyhodil. Opět díky :)
od pifko
stř 14. úno 2018 9:53:48
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Kávový puk, černý prstenec
Odpovědi: 24
Zobrazení: 10091

Re: Kávový puk, černý prstenec

Tak jsem zkusil snížit teplotu na 88 °C. Přesto je načernalý okraj stále přítomný. Jen teplotou to tedy asi úplně nebude. Můžu, jen ze zajímavosti, snížit teplotu až na 80 °C, což je nejmíň, co jde nastavit. Zkusil jsem se vrátit i ke klasické RS misce, ale výsledek je stejný. Na ukázku přikládám dv...
od pifko
úte 13. úno 2018 13:35:25
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Kávový puk, černý prstenec
Odpovědi: 24
Zobrazení: 10091

Re: Kávový puk, černý prstenec

Tak to díky za inspiraci, vyzkouším různé teploty. Co jsem četl, většinou všude byla doporučována teplota vody v bojleru cca 103-105 °C. Ale je pravda, že podstatně záleží na umístění teplotního čidla. Při umístění na povrchu boileru je teplota uvnitř (výrazně) vyšší. Při pití mi přišla káva občas h...
od pifko
úte 13. úno 2018 12:00:51
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Kávový puk, černý prstenec
Odpovědi: 24
Zobrazení: 10091

Re: Kávový puk, černý prstenec

Že to může být způsobené vyšší teplotou mě napadlo. Teplotu boileru mám nastavenou na 104 °C, teplota hlavy před extrakcí se pohybuje cca 88-90 °C, po extrakci tak 92 °C. Používám světleji pražené kávy. Teploměr na změření teploty vody na výstupu zatím nemám. Jakou teplotu boileru máte nastavenou?
od pifko
pon 12. úno 2018 21:25:31
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Kávový puk, černý prstenec
Odpovědi: 24
Zobrazení: 10091

Kávový puk, černý prstenec

Zdravím, při zkoumání puků jsem zjistil, že je pravidelně spodní okraj puku černější (prstenec podél spodní hrany). To značí přepálenou kávu. Zbytek puku je pěkný, rovnoměrně dohněda zbarvený. Používám Rancilio Silvii s PID a přesnou LM misku. Tamper 58.35. Asi by byl lepší 58.5, ale misku 14 g plní...

Přejít na rozšířené vyhledávání