káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

... za jeden vecer sem zvladl treba 50 shotů a tim jsem si to velice rychle osahal. ... Tento spôsob narazí na slepú uličku. Veľmi dávno som zistil, že najviac pomáha chladná hlava a odpočinutý jazyk. Preto vždy pre seba denne robím maximálne 3 kávy, aj v prípade skúšobných, a tieto vždy aj vypijem.

Spomínam si na to, ako som robieval espresso na ručnom La Pavoni. Keďże obsah komory je okolo 35ml, tak som musel espresso 2x25g pracne a zložito z misky 14g ťahať na 2 zábery. Najprv jeden záber, potom druhým ťahom doplniť. Nedokázal som vtedy vypiť ten samotný prvý záber, niečo okolo 30g. Až postu...

Danst má naopak možnosť rýchlejšej zmeny teploty a možno lepšiu stabilitu po niekoľkých záberoch. S E61 trvá zmena teploty o 2 stupne 10 až 15 minút, nestačí, že sa o toľko zmení teplota v bojleri. Čo sa týka dľžky nahrievania stroja, tak väčšina ich majiteľov žije vo falošných predstavách o teplotá...

To sedí, pásik je na povrchu. V okolí kanálika bude po 20 minutách 87 stupňov, po 30 minutách 90 stupňov, po 40 minutách 93 stupňov. To pri nastavení 93 stupňov. Potom už túto teplotu drží celý deň. Behom shotu teplota pritekajúcej vody narastá o 3 až 4 stupne, žiaden vplyv pritekajúcej studenej vod...

Po 10 minutách má síce bojler napríklad 93 stupňov, ale hlava len 75 stupňov, po preplachu maximálne 85 stupňov. Tým stále odoberá teplo vode do kávy.
Úplne nahriata bude Unica najskôr po 40 minutách.

PS, opravujem: 93 stupňov na displeji, v bojleri 103 stupňov.

ešte zostáva 6ks:

Vyskúšam to.
Ale ak je mletie v poriadku, ostatné vedľajšie efekty tomu treba podriadiť. V puku je tlak iba vtedy, keď sa tlačí na piest, tak ihneď po extrakcii bude iba trocha vody nad kávou, tá sa po chvíli vstrebe.

Nerátal som s tým, že otázka sa mohla týkať takéhoto typu kávovaru.
Píšeš, že sa to stáva po urobení kávy. To z princípu snáď ani nie je možné. Jedine ak sa kávu nepodarí urobiť, pretlačiť príliš jemne zomletú kávu, tak sa zbytkový tlak uvoľní okolo misky a všetko okolo zababre.

Asi bude.
Ale vôbec si neudal typ kávovaru v profile ani v otázke. Takže bez toho sa nedočkáš inej odpovede.

Asi nemáš trojcestný ventil. Potom je to v poriadku
Presnejšie povedané:
nedávaj dole pálu, pokiaľ je ešte pod tlakom.

Tak teda ja tu pripomeniem, v ktorom príspevku to bolo úspešne vyriešené:

http://www.primacafe.cz/primafrm/viewto ... 424#p36424

Ten teplomer z videa (Petr z Mostu) bol svojho času v inzercii tohoto fóra.
Lenže ako to býva väčšinou, ťažko niekomu radiť.
Škoda bolo nemať to doma, tak mi svojim spôsobom slúži aj na jednobojlerovom kávovare.

Ja si myslím, že tan kávovar je napojený priamo na vodovod. Najprv sa vyrovnajú tlaky s tlakom vodovodu.

...Ako je to na Vašich strojoch?... Vôbec sa tým netrápim, možno iné by to bolo pri priamom napojení na vodovod alebo pri rýchlejšom rotačnom čerpadle. S magnetickým čerpadlom trvá 7-8 sekúnd, než sa naplní preinfúzna komôrka a tlak v káve dosiahne 9 barrov, potom až niekedy v 10.sekunde začne vyte...

Milan_Košice_Sk píše: ...nemá PL41TEM menší bojler a misky 57 mm ?

Má, iba modely s označením "PLUS" budú mať misky 58mm, spolu s väčším bojlerom.

tibet píše:... ta první varianta má navíc manuální nastavení objemu kávy na porci ( kolečko vepředu)...

Objem kávy sa u oboch programuje elektronicky, kolečkom sa nastavuje účinok "napeňovača".

A zisťoval si, či už sa predalo toto?
viewtopic.php?p=35592#p35592

...tvoj prieheh zaznamenava casove rozpatie 40 minut...u mna sa za tento cas kavovar nahrieva iba 2x, u teba je to 15x...je to normalne?? ... Trocha som sa mýlil, ten spomínaný kávovar je konštrukčne niečo medzi Gaggiou Classic a Silviou. U toho je to naozaj tak za použitia originálneho termostatu....

Už som to raz na ukážku meral na veľmi podobnom stroji:
viewtopic.php?p=23861#p23861

Niet sa čomu diviť, prečo sa ani ľudia nemôžu v tejto oblasti správne orientovať. Z archívu CZ TV je známy test kávovarov. Mimochodom, zúčastnil sa ho tiež Michal Křižka, našťastie nie ako hodnotiteľ, ale jeho meno mohlo byť zneužité, aspoň sa s jeho pomocou podarilo zo strojov dostať maximum. http:...