káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Pretlakové misky
http://www.primacafe.cz/primastr/index. ... penenikavy

Stačí Panarello stiahnuť a s troškou cviku sa dá peniť aj s tým, čo je pod panarellom. Robím to bežne, mikropenu ako latex síce nspravím, ale pripisujem to rukám a nie tryske.

Áno, presne tak.

Cestovné espresso aj tak nikdy naozaj espresso nebude. Poriadny mlynček a stroj prenosnou verziou neoklameš. A ak chceš malú silnú kávu, aeropress nie je to pravé orechové. A po chvílke cviku sa z mokka dá dostať dobrá káva. Podľa mňa lepší variant ako káva z mašinky na pody.

Čo tak malú mokka kanvičku?

Tak som to aj myslel.

Ktovie, ale rovnomerne moc nemelie. Prachu je spústa. Ale niečo asi je aj kvôli tomu, že už má u mňa niečo za sebou, a o kvalite "kameňov" si veľké ilúzie nerobím.

Ja som ho používal dlhú dobu (niekoľko rokov) a nič mi horeť nezačalo.
Čo neznamená, že to je dobrý mlynček, ale použiť sa ku Krupsu dal.

Zvlášť bojler, či skôr termoblok, na paru.

Skúste si viac prečítať tu na fóre, o Catleri tu je toho viac, nech máte pohľad aj z druhej strany.

Ja som zvedavý, komu sa v práci bude chcieť robit 40-50 káv denne s mletím a pákovkou. Podľa mňa po pár dňoch si ľudia začnú zalievať Neska 12v1, lebo sa im s tým nebude chcieť naťahovať.
Ale rád sa nechám prekvapiť.

Ak vám nevadí ručné mletie, zvážte vyššeie spomínaný Porlex. Ja ho mám už dlhšiu dobu a použiteľný je.

Mám rovnakú skúsenosť.

Ak neplánuješ merať nejakými prístrojmi výslednú koncentráciu extraktu, proste si vyber, čo ti viac chutí. Ja osobne dávam radšej viac kávy.

Ja dávam až 19 g. Vytestuj si to tak, aby to tieklo ako má a zároveň ti to chutilo. To je jedna z možností. Z mojich vysoko subjektívnych chuťových testov vyplynulo, že takto mi to chutí viac. A vďaka tomu množstvu ani netampujem, iba pozorne rozmiestnim kávu v miske a "utlačím" zatiahnutí...

Skôr než začneš riešiť iné misky, teplotu vody, temperature surfing a podobné veci, skús si naštudovať na fóre úplné základy prípravy. A vlastne najprv si ujasni, akú kávu ideš robiť. Ak chceš výsledok, ktorý vyzerá ako espresso, musíš robiť espresso a nie 60 ml zo single misky. Takže si najprv nast...

RedAce píše:Příznivá cena - hezký design - kvalitní produkt. Vyber si dvě.

Toto je výborné! Ukladám si a budem s dovolením používať.

Durgol nepoužívať. Ak už nie je neskoro. Viac nájdeš na fóre.

Keď v páke nie je káva, voda cez ňu v pohode pretečie?
Ak áno, buď je káva priveľmi jemne namletá, alebo je jej priveľa, alebo je priveľmi utlačená. Alebo kombinácia všetkých troch.
A ešte mi napadá, že môže byť pretlaková miska čiastočne upchatá a po pridaní kávy to už čerpadlo nepretlačí.

Na Porlexe meliem kávu na espresso a v pohode. Aj keď samozrejme elektrický to nikdy úplne nenahradí.
Ale veď pozri si vlákna o ručných mlynčekoch, dosť sme tu o tom diskutovali.