káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

nechci prudit (a opakovat to, co zde bylo mnohokrat receno), ale kdyz doma chce clovek delat jakz takz espresso tak bez toho mlynku to proste fakt nejde ... doporucuji koupit french press za par stovek a vychutnavat si slusny 'prekapko', nez se nasetri na masinu+mlynek.... je z toho jen zbytecny bol...

oboji! chtel jsem aby v testu byla i lokalne prazena kava a ne pouze Top Pellini, Filicori a ostatni Italie... V kavarne Steiner mi poradili Pivovarsky dvur, ale bohuzel meli zrovna zavreno...Klidne to napiste primo do diskuze na chillijulie.cz ... dekuji

podle meho nazoru by se mely ty nejkvalitnejsi kavy priprovat jinou formou nez espressem...v kavarne kde jsem pracoval jsme meli sklizen Panama Esmeralda Hacienda a podavala se pouze ve forme frenchpressu... Kdyz mi ve Stepanske prinesli Kopi Luwak (at uz pravy, ci nikoliv) jako espressa, tak jsem t...

jo jinak ta fotka je dost husta, zkus nekdy pouzit Grindz... :mrgreen:

hod do google gaggia mdf doserless, nasel jsem v rychlosti tohle: http://video.google.com/videoplay?docid=8455515861818136634&q=gaggia+mdf&total=6&start=0&num=10&so=0&type=search&plindex=2 http://coffeetweek.blogspot.com/2007/11/gaggia-mdf-burr-adjustment.html ale pamatuj...

myslim, ze tahle metoda uz se nepouziva...pokud se nemylim tak vsechny bezkofeinove kavy co jsme zkouseli byly delany metodou CO2...pak je jeste popularni Svycarska metoda, ale to se musi kava posilat do Vancouveru, kde maj na to jedinou fabriku...Chutnali jsme ted bezkofeinovou Sumatru Lintong jako...

jaky kavovar? pakove kavovary se kazde rano nechavaji aspon minutu odpoustet, jak voda tak i para...

ano jsou to oni, nerad davam do diskuzi linky a predevsim pak na "konkurencnim" webu (i kdyz si nemyslim ze male prazirny v CR si mohou moc konkurovat), co se tyce ceny, myslim si ze je to odpovidajici, bohuzel kdyz se podivate na ceny v USA stejnych vyrobku tak je to o cca 30% levnejsi, a...

super, vidite ze to jde! samozrejme ze male masinky proste vykon nemaji a jsou s velkou masinou na ktere trva pul litru mleka 20 sekund nesrovnatelne...proto doporucuji system start-stop-pauza-start pri peneni mleka, proste to mleko delejte v co nejmensi konevce nadvakrat, tak aby si boiler odpocinu...

ja mam taky jeden udelanej na miru z mosazi, ale jinak pouzivam tyhle:

... musite vic tocit:) zkuste nahrat kratky video, to se pak radi mnohe lip!

Jedna rosetta pro inspiraci:

100% souhlas a dobra otazka...o nikom vsak nevim...

asi tak:) je to ale sranda zavolat si na 777123456 a mrknout jaky je stav boileru, teploty, preinfuze...

ja se tedy nepovazuju za nejakyho latte art guru (a popravde zatim na Mistru Kavy v Latte jsem toho moc neukazal:) ale na otazky rad odpovim... Jaké mléko používáš? - je to jedno, pro lepsi chut plnotucne selske OLMA (neUHT), po dlouhe diskuzi s managerem Hlinskych mlekaren me presvedcil ze Lascato ...

ja to vidim tak, ze nekdo hold ma na to vysolit spoustu penez za GS3 nebo jiny kavovar s regulovatelnou teplotou a nekdo ne. Pak je resenim urcite kutilstvi, ktere muze z 5tis Gaggie udelat spickovou masinu...to myslim je celkem logicke:) A hlavne je to taky sranda, hobby...kazdy den pracuju s kavov...

nerozumime si...PID je moznost meneni teploty na jednotce kavovaru s presnosti na desetinu stupne. Do kavovaru zabudujete KIT, ktery se sklada z teplotni sondy a digitalniho ovladace. Vymenite standardni thermostat a tim padem mate stabilnejsi teplotni profily s moznosti vizualni kontroly/nastaveni....

...no a prave proto je u Gaggie strasne dulezity temperature surfing...nase kava je taky uzasna pri urcity teplote a nevyrazna pri jine...videl jsem maniky co delaj PID i na takhle levnym kavovaru, to me ale prijde prehnany...(dokonce je na to expertka nejaka zenska na Coffeegeeku, ted jeji posty al...

hnup: jojo, to uz je davno:) prvni pokusy v latte art... pedro: delam to stejne...odpustim vodu do te doby nez zhasne svetlo, pak na 5 sekund zapnu paru, pak teprve poustim shot...uz dlouhou dobu koukam po SCACE, musim prekecat sefa, aby mi tu hracku koupil, pak muzem udelat nejaky teplotni testy na...

jojo cervena...paku jsem si udelal, nez za to utracet:)

koupil jsem ji pred rokem rodicum, aby si mohli taky doma udelat slusny kafe...

Gaggia je moc fajn hracka a hlavne za fajn penize...samozrejme, ze si clovek muze domu koupit 'domaci' LM GS3 za 100tis, ale to pak neni takova sranda:)

Dotaz pro vsechny, jak bojujete s teplotou? Mate nejake vlastni techniky na 'surfovani'? Podelte se...

...a jedno espresso z rana:)

J.