Nalezeno 111 výsledků hledání
Přejít na rozšířené vyhledávání
- úte 22. bře 2011 12:55:28
- Fórum: Začínáme s kávovarem na espresso
- Téma: Rancilio Silvia
- Odpovědi: 88
- Zobrazení: 120088
Re: Rancilio Silvia
Tak sa mi podarilo v archíve vyhladať fotky úpravy. Asi by to patrilo už do iného vlálna, ale tu to akosi vyplynulo z diskusie, najmä ma k tomu vyprovokovala poznámka Marcely, že melie na 11,5 (Rocky nemá pol stupne) - to je práve dôsledok nepresnosti stupnice. Tu je foto pôvodnej stupnice Rockyho (...
- úte 22. bře 2011 11:23:19
- Fórum: Začínáme s kávovarem na espresso
- Téma: Rancilio Silvia
- Odpovědi: 88
- Zobrazení: 120088
Re: Rancilio Silvia
Je to tak. Stupnica je ovplyvnená nastavenim Rockyho. Pri rozobratí sa to dá upraviť, ale aj tak to samozrejme nebudú mať všetci rovnako - závisí od toho kde si kto nastaví "0". Navyše tá originál stupnica je nepresná - nekorešponduje s nastavovaním jednotlivých stupňov mletia. Ja som ju z...
- pon 21. bře 2011 12:23:31
- Fórum: Začínáme s kávovarem na espresso
- Téma: Rancilio Silvia
- Odpovědi: 88
- Zobrazení: 120088
Re: Rancilio Silvia
Z ILLY sa nedá očakávať nejaká výrazná crema. Úpravou hrúbky mletia by ste sa nemali moc vzdialiť od 25 ml/25 s. Dôležitejšia je v tomto prípade chuť kávy. Na dobrú cremu treba čerstvo praženú kávu (alebo aspoň po pražení vhodne skladovanú - napr. mrazák) - primacafe cremujú ochotne.
- pát 18. bře 2011 21:39:14
- Fórum: Začínáme s kávovarem na espresso
- Téma: Rancilio Silvia
- Odpovědi: 88
- Zobrazení: 120088
Re: Jak jsem kupoval Silvii s Rockym
Len drobné upresnenie. U Silvie kontrolka po dosiahnuti teploty určenej termostatom zhasne. Svieti vtedy keď vyhrievaca špirála kúri. Inak to ostatné samozrejme platí. Treba nechať ten cyklus niekoľkokrát zopakovať. Existujú aj niektoré urýchľovacie procedúry (sú aj kdesi na fóre spomínané), ale tie...
- pon 14. bře 2011 14:44:34
- Fórum: Kupujeme nový kávovar
- Téma: Isomac Zaffiro
- Odpovědi: 19
- Zobrazení: 14282
Re: Isomac Zaffiro
Myslím, že dôvod prečo sa používa všeobecne v potravinárstve hlavne nerez je v jeho chemická stálosť. Meď má tendenciu povrchovo oxidovať, čo môže spôsobovať problémy.
- úte 22. úno 2011 1:17:10
- Fórum: ke kávě
- Téma: Uchovávání kávy v mrazáku
- Odpovědi: 300
- Zobrazení: 266288
Re: Uchovávání kávy
Myslím si, že pokiaľ dóza s odsávaním naozaj spoľahlivo netesní, je lepšie ju nepoužiť, pretože pokles vákua znamená aj nasávanie pachov z chladničky, čo môže byť niekedy väčší problém ako samotná vlhkosť. Ďalším sprievodným javom pri vákuovaní by mohlo byť, že je tu aj možnosť, odčerpania časti aro...
- čtv 03. úno 2011 22:49:13
- Fórum: Mlýnek na kávu
- Téma: Baratza Virtuoso
- Odpovědi: 20
- Zobrazení: 16137
Re: Baratza Virtuoso
čím staršia káva tým viacej vyprchaná a vysušená takže tečie rýchlejšie a je nutné mliet jemnejšie, to je logické a prirodzené Mám aj inú skúsenosť, pokiaľ sa teda o 3-týždňovej káve dá hovoriť ako o starej káve. Proste ako dochádza 300 g sáčok musím u niektorých káv práve pridať stupník na mlynček...
- úte 01. úno 2011 20:57:27
- Fórum: caffettiera (moka konvička)
- Téma: Bacchi Espresso - má niekto skúsenosť?
- Odpovědi: 16
- Zobrazení: 25179
Re: Bacchi Espresso - má niekto skúsenosť?
Pri studenom prístroji by ho možno pomohlo nahriať použitím horúcej vody do nádobiek, ale slabý zdroj tepla sa asi nedá poriešiť.
Ale inak to musí byť určite super zážitok.
Ale inak to musí byť určite super zážitok.
- úte 01. úno 2011 19:37:33
- Fórum: caffettiera (moka konvička)
- Téma: Bacchi Espresso - má niekto skúsenosť?
- Odpovědi: 16
- Zobrazení: 25179
Re: Bacchi Espresso - má niekto skúsenosť?
Je mi jasné, že Hedonista to myslel správne, len sa mi zdalo, že z tej skratky mohol vzniknúť dojem, že voda zo spodného zásobníka sa dostáva do horného. Redmann - tlak a teplota su v uzavretom systéme na sebe priamo závislé, Aj pri výrobe pary v v bojlere kávovarov sa preto používajú termostaty do ...
- úte 01. úno 2011 0:43:15
- Fórum: caffettiera (moka konvička)
- Téma: Bacchi Espresso - má niekto skúsenosť?
- Odpovědi: 16
- Zobrazení: 25179
Re: Bacchi Espresso - má niekto skúsenosť?
Až se voda zahřeje a vytvoří se "určitý" tlak, dostane se přes píst do zásobníku s vodou na kafe atd... Myslím, že toto nie je celkom správne. Voda v spodnej časti vytvorí tlak, ktorý sa hydraulicky prenáša na piest, ktorý tvorí dno hornej nádobky na vodu. Posun piestu vytláča potom vodu ...
- pát 28. led 2011 18:24:08
- Fórum: PRIMAcafé - jednodruhová
- Téma: Brasil Facenda Sáo Silvestre
- Odpovědi: 23
- Zobrazení: 24139
Re: Brasil Facenda Sáo Silvestre
Taktiež súhlasím, že nové vrece je chuťovo a zrejme aj štrukturou inde. Pamätal som si ju lepšiu ako Lagoa a nie je. Aj mletie som na Rockym musel nastaviť o 4-5 stupňov hrubšie ako v minulosti, inak to vobec nechcelo tiecť. Ale tak ako napísal p. Konečný - zrejme v tejto sezóne neboli na plantáži o...