káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

S malym jednobojlerovym kavovarom sa odporuca najprv odpustit voda cim sa znizi hladina vody v bojlery a ostane viac miesta pre paru. Po nahriati pary treba odpustit aj paru aspon 15-20s a pockat kym termostat znova dohreje. Idealne je este zacat penit tesne pred dohriatim pary (treba sa naucit odha...

Je to individualne. Sam si musis najst svoju znasanlivost.
Neviem odkial mas tie cisla ale nemaju logiku. Turek ma najviac kofeinu a tam ziaden tlak nie je.
Kazdopadne velke rozdiely pri priprave nie su. Ovela vacsie rozdiely su pri roznych druhoch kavy. Napr robusta ma 3x viac kofeinu nez arabika.

=> http://www.primacafe.cz/primafrm/viewtopic.php?p=51459#p51459 este doplnim ze zatial co meliem kavu tak spodnu nadobku s vodou dam zohrievat. Zohreje sa na 45-50 st. (da sa este rukou chytit) a usetrim tym nejake sekundy. Ked este vyskusas kvalitnu cerstvo prazenu kavu tak to bude este vacsi pozi...

SIlny plamen, moc hrube mletie a na poslednom mieste aj ta zla konstrukcia. Nie je mokka ako mokka.

Tiez troska neskora reakcia ale predsta. Mam Bialetty a tiez to mam takto "hrdzave". Nerobim si z toho tazku hlavu.

Velmi tazke odhadovat kofein pri mokke. Strasne vela premennych kolise pri priprave takze aj obsah kofeinu moze byt rozny. A merat extrakciu pri mokke nema zmysel. Nemas sancu pri kazdej priprave dat rovnako silny plamen. Je to skor len pokus omyl a riesit treba len chut. Tiez som najpr skusal overe...

Ano, menej pary.

Mokka kavovary funguju v podstate vsetky ale s Bialetty to je vysperkovane do dokonalosti. Podla mna to stoji za priplatok.

Tiez potvrzujem ze v mokke sa da spravit velmi silna kava. Plnim uplne kopcom a jemne tampujem. Plus necham vytiect len 2/3 objemu.

Ano. Pri espresse sa pouziva najvyssi tlak. Vdaka nemu sa dosiahne ovela silnejsia (koncentrovanejsia) kava nez oproti ostatnym pripravam.

Teplota kolisa o 15 stupnov pri temperovani. A to je ten problem ze pri shote sa treba trafit do tej spravnej teploty (temperature surfing).
Pri PID je uz teplota ustalena.

Existuju aj ine druhy pripravy kavy. Espresso sa neda robit v takejto cenovej kategorii

Za tolko len tak tak zozenies z bazaru. Ale chapem prekvapenie ked mas kavovar za 75€

Netvrdim ze hlinik je uplne nezavadny len sa z neho v poslednej dobe robi prehnane jed ako keby to bol azbest.
Ale aj tak se odstehoval do Humpolce

Ano. Tento mlyn ma troska hrubsie kroky, taky priemer v podstate. Ked mas este citlivu kavu ktora potrebuje velmi jemne mletie tak zadrhel je na svete.

Dva stupne je OK.
Presvietenie znamena sledovanie medzery medzi kamenmi (vypust prec) a svietenie na kamene z hora (nasypka prec a bez kavy).

Tak ono je rozdiel nulova poloha a prvy jemny dotyk kamenov. Ak je ulozenie kamenov nepresne tak tieto dva body su od seba relativne daleko. Skus si presvietit kamene ci nezbadas nahodou nesuosost.

Podla mojho nazoru tento mlyncek nie je vhodny na jednodavky.

Tak to je ten dovod. Svetlo prazena kava.
Hlucnost neviem. Ked das vacsiu hrubost aby kamene o seba neskreli spusti ho bez kavy tak huci?

No nemozes porovnavat ako ho pouzival predosly majitel kedze nevies aku kavu pouzival. Pravdepodobne mal nejaku staru zvetranu kavu z tesca.
Dalsia vec je zla suosovost kamenov. Ked ale kava chuti a dobre tecie tak by som to neriesil.