káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Nezkoušel jste prosím mlít i na větší hrubost? Zajímala by mě konzistence namleté kávy při nastavení na alternativní metody (množství prachu a stejnorodost - okometricky, případně třeba ve srovnání s MDF). Nyní mám ruční Hario, jehož výsledky moc přesvědčivé nejsou, a proto chci zakoupit tento Carim...

Praktická zkušenost - když sítko dorazím až na "lógr", tak se z něj viditelně "zapráší" a v kafi pak mám spoustu jemných částeček, i když do hrnku nalévám opatrně. Když sítko nedorazím a nechám mezi ním a lógrem trošku mezeru, tak je pak v hrnku toho prachu míň.

Trochu to oživím - našel jsem zajímavá videa, kde je pěnění a kreslení vysvětleno celkem jasně a srozumitelně. Třeba někomu pomohou.

Pěnění: Kreslení:

Aeropress používám zatím krátce, nicméně se asi stane mým favoritem. Hlavně proto, že výsledky z něj jsou opakovatelné (a výborné). Doteď jsem používal Clever dripper a tam to bylo tak 50 na 50, i když jsem se snažil dodržet vždy stejný postup. No a recepis - obrácená metoda, mletí relativně jemné (...

Podle mě je tam ještě jeden problém - když kávu utlačím, tak v nádobce s vodou vzroste tlak, tím pádem vzroste i teplota varu vody v ní a káva se bude extrahovat při vyšší teplotě, než by bylo žádoucí.

No já nevím. Nemůžu obecně souhlasit s tím, že když se mlýnek nehodí na espresso, tak na frenchpress ano. Frenchpress a překapávanou kávu piju hodně a stejnoměrnost mletí je pro chuť zásadní (sám mám ruční mlýnek a musel jsem ho upravit, aby byl jakž takž). Pokud tento mlýnek nemele stejnoměrně na e...

Voda s jarem u mě jako metoda nácviku funguje. Je pravda, že pěnu to vyrobí vždy, ale když se to provede správně, je opravdu v celém objemu, povrch se leskne, obsah konvičky je krémový. Když udělám chybu, pak je pěna jen na povrchu v různě silné vrstvě a dole je pouze "špinavá" voda. Trval...

Dnes jsem provedl tuning Hario Mini Mill dle návodu zmiňovaného v mém příspěvku kousek výše. Nic lepšího po ruce nemaje, použil jsem normální izolepu. A výsledek následného mletí mě ve FrenchPressu velmi překvapil. Změnila se chuť i vůně kávy. Výrazně vystoupila sladkost a káva byla taková "kul...

Také mám Hario Mini, používám ho pro mletí na frenchpress. No ale musím říct, že z kvality mletí nijak unešený nejsem, o rovnoměrnosti se nedá mluvit. Výsledek vypadá jako směska částic od překvapivě velkých kusů až po prach. Hledal jsem o tom něco na webu a našel tohle: http://coffeegeek.com/forums...

Za mě - pokud máte rád kávu "a la espresso" a víte, že Vás nebude bavit laborování s pákovkou (stejně, jako je to u mě), pak je automat rozhodně lepší, než nic. Sám mám Saeco XSmall (zkušenosti popsané v příslušném vlákně o automatech) a je celkem fajn. Sousedi mají DeLonghi (typ nevím, al...

Díky, tohle jsem potřeboval slyšet. Právě z důvodu strachu z ucpání jsem jemnější mletí už dál nenastavoval, když se začal kávovar evidentně víc namáhat při extrakci. Proto také tan dotaz na možnosti čištění. Plastové převody v mlýnku mě vůbec nenapadly...

O odvápnění nemluvím, to samozřejmě provádím. Ale nevím, jestli se ve spařovací jednotce nemůže někde hromadit kávové "blátíčko", které by mohlo časem něco ucpat - a pokud ano, tak čím se to dá vyčistit a po jaké době to preventivně dělat.

Po čase opět něco málo postřehů: - zkusil jsem dále o dva stupně zjemnit mletí, celkově tedy o 4 stupně jemněji, než bylo nejjemnější možné nastavení z výroby. Výsledek je opět znatelný, káva nyní již tekla velmi tenkými čůrky, místy přerušovanými. Zvuk čerpadla se také změnil, je znát, že se musí p...

Zkusil jsem zjistit, kolik kávy zůstane v mlýnku. Podle mě to množství nestojí za řeč - zašťoural jsem důkladně špejlí do otvoru vedoucího z mlýnku a vypadl jen takový poprašek. Já tipuju spíš na to, že poprvé z nějakého záhadného důvodu buď umele méně kávy, a nebo méně utlačí - tím si vysvětluji ro...

Jak jsem slíbil, poreferuji o výsledku změny hrubosti mletí na tomhle přístroji. Odmontoval jsem násypku na kávu (jeden šroub držící děrované kolečko nad otvorem vedoucím k mlecím kamenům a tři malé imbusy po obvodu násypky), povytáhl trn, který nastavuje hrubost mletí, pootočil ho o dva stupně zpát...

Díky za odpověď, přestavení mlýnku zkusím a poreferuji. Jinak ten mlýnek asi opravdu nemele zle, možná jsem to napsal až příliš tvrdě. Jen jsem měl z čtení o mlýncích tady na fóru pocit, že z dobrého mlýnku by měly padat stejně velké (malé) kousky. Tak jsem ze zvědavosti rozebral puk a sem tam v něm...

Zdravím, na tomto fóru jsem se toho hodně dozvěděl, proto teď zkusím přidat svou trošku do mlýna. Tenhle kávovar máme doma asi 2 měsíce. Není sice označen "STEAM W/R", ale zdá se, že je to on. Cesta k němu vedla zejména přes požadavky: - snadná obsluha, tedy automat (zejména manželčin poža...