káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Nie som si istý, ale u profi strojov sa tlak v bojleri nastavuje kvôli teplote vody, ktorá sa ohrieva cez tepelný výmenník, a nie kvôli zvýšeniu teploty a výkonnosti pary. Späť k Baby - toto je nejaká zvláštna verzia, normálne Baby mali "čudlíky" v poradí zľava - sieťový vypínač, kontrolka...

Taky se rozhoduji jakou kvalitní moku koupit, vidím to na 4šálek Brikka Elite, má ventil na tvorbu cremy, který podle všeho překvapivě funguje. Ten ventil ešte viac zvyšuje tlak vody v spodnej časti, káva sa extrahuje pri ešte vyššej teplote ako pri klasickej moka kanvičke. Pravdepodobnosť spálenia...

Parná tryska sa nenastavuje na bary, tlak závisí od x iných parametrov (výkon špirály, objem bojlera, termostat). K tomu ostatnému - vôbec netuším, o čom píšeš (výdajník vody na čaj, držanie čudlíka, zpoždení, ...).

Moje pohnútky si trafil presne

Aha, tak to je iné, samozrejme že to LZE, ale čo z toho potom bude... Český (slovenský) turek vieme čo je, české (slovenské) preso tiež, tak toto by sme nazvali česká (slovenská) moka.

Kávy lze dát libovolně méně,vody lze dát více... S týmto si dovolím nesúhlasiť - kávy má byť podobne ako u espressa, teda plná miska, a voda po rysku (alebo ak nie je, tak po ventil). Aj moka by sa mala robiť pod určitým tlakom vody, i keď nízkym. No podotýkam, že toto sú talianske poučky - ja osob...

Po dlhšej dobe sa ku mne znovu dostala táto Austrália z PRIMAcafé, chuťovka nenormálna. Káva má veľmi príjemnú a jemnú chuť, osvedčila sa mi vyššia gramáž (cez 10g na espresso).

A čo vyhorelo na Tebe? Ten kávovar mal tuším vnútornosti rovnaké ako Classic... Škoda, že si ten nedala opraviť (náhradné diely mala Interlinea za veľmi slušné ceny). K tej Interlinei a kde kupovať - to sa asi nedá dopredu odhadnúť, že firma len tak zo dňa na deň skončí, navyše firma, ktorá bola na ...

Moka kanvička dáva príliš horúcu vodu, nevidím to ako najlepší spôsob prípravy, zvlášť u PRIMAcafé.

Pripájam sa k ostatným - kúpiť mlynček, zmerať kamene a poskytnúť info o kvalite mletia. Bouncer, choď do toho!

Mne sa nezdá ten údaj ako taký - pochybujem, že by firma, ktorá vyrába profesionálne mlynčeky, vyrobila niečo také. Podľa tej fotky sa bohužiaľ veľkosť kameňov zistiť nedá (aj keď mne sa zdá väčší, no fotka môže mýliť).

Pred rokom som kupoval mlecie kamene na MDF v Interlinea.sk v cene 8,42€ (vrátane DPH) za kus. Problém je, že Interlinea už neexistuje.
A prečo potrebuješ nové kamene, nestačilo by nabrúsiť?

Mlynček vyzerá dobre, no tie parametre sa mi nezdajú - hmotnosť 3kg, priemer kameňov 30mm... Ak je možnosť, treba vykúšať.

elwoodblues píše:Průtokem v páce se ochladí a na výtoku musí být o dost nižší.

Áno, voda sa ochladzuje aj kontaktom so stenami misky a dnom páky, preto sa páka nahrieva, aby to na výtoku nebolo nižší až príliš.

dochází, vlivem kuželovitého tvaru stěny misky, k častějšímu nalepení a tedy vyšší vlhkosti puku. Čiže keby mala single valcovitý tvar, tak by bol puk suchý? Doble misky sa nerobia kužeľovitého tvaru, a aj tak je namiesto puku blato, pokiaľ sa dá málo kávy. Bohvie prečo, keď nedochádza k nalepeniu....

Dosť dlhú dobu som používal Gaggiu Evolution a tiež sa mi zdali niektoré kávy z PC kyslé (stačí si pozrieť moje hodnotenia niektorých káv pred tromi rokmi a neskôr). Problémy som identifikoval dva - príliš vysoká teplota vody a príliš veľa kávy na single shot (do single misky sa zmestilo skoro 13g k...

Takže konečne mám doma prístroj, ktorý dokáže urobiť pravé talianske presso... Nedá mi, musím si rýpnuť: keď už tak espresso. Pravé talianske espresso nie je bohviečo, teda ten prístroj tiež nie je bohviečo :-) A navyše Ti neverím - pravé talianske espresso sa robí zo 7g kávy, no sám píšeš, že sing...

Pochybujem, že tá tryska carimali bude na Gaggiu pasovať, musí byť zhodný priemer rúrky aj tvar úchytu. Ale veď skúsiť môžeš

K druhej otázke - double miska (na dve ESPRESSÁ) originál Gaggia bola v pohode (určite nekupuj double LaMarzocco, nezmestí sa).

Kam by sa Ti mala káva strácať, odfúkne ju vietor? :-) Problém je (ale aj nemusí byť) vtedy, ak prestavuješ mletie z jemného na hrubšie (a naopak) - zvyšky jemne mletej kávy ostanú v "tuneli" a po zmene hrúbky mletia hrubo mletá káva musí tú jemnejšiu vytlačiť. Takže aj keď si upravil mlet...

není pak problém s velkým množstvím kávy, co zůstane v tom dávkovači? V dávkovači neostane nič, dá sa mlieť priebežne a "cvakať" páčkou dávkovača do páky (alebo inej nádoby) všetko, čo namelieš. Celé je to otázka zvyku, mne to dokonca vyhovuje viac ako Rocky doserless. V mlynčeku však aj ...