káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Tak pardon, s tým Zaffirom, moja chyba.

nejdřív jednoboilerovém (Isomac Zaffiro, VBM Domobar). Dnes si pohrávám s myšlenkou na HX stroj, např. Isomac Tea (odrazuje mě nerezový boiler). V tuto chvíli mám favorita v Rocket Cellini Classic. Nerozumiem konštrukcii tohoto vyjadrenia. VBM Domobar (Super) aj Isomac Zaffiro sú HX stroje a teda j...

Backflushu sa ao Silviou nebojte ale určite pri 5 kávach denne ho netreba robiť pričasto. Sledujte sitko sprchy a ak sa Vám bude zdať špinavé aj po očistení kefkou na hlavu espressa, tak spravte backflush.

úprava=oprava preklepu

ďakujem, pekná práca

Tu je popis použitia užívateľom aj s fotkami. Možem potvrdiť, že to funguje, tak ako je to tam nafotené.

Určite GRINDZ nie je tvrdší než kávové zrná, tam skôr ide o schopnosť nasať mastnotu zachytenú na kameňoch a ich okolí a "zobrať" ju zo sebou. Toto nezabezpečí ani rozobranie mlynčeka a jeho očistenie štetcom, pokiaľ ho nebudete drhnúť drátenou kefou alebo neopláchnete všetko v nejakom odm...

Krása. Nemal by si niekde foto ako máš riešené to priame napojenie na vodu a odpad?

Grindz som použil. Čistí to slušne ale kompletnému ručnému vyčisteniu sa aj tak čas od času nevyhnete.

Keby ste čítal pozorne tak by ste zistil, že podobné odporúčanie Vám tu najskôr nikto nedá, lebo majiteľov automatov čo by sem prispievali je ako šafránu, zároveň by ste sa dočítal, že lacný automat bude vysoko problémová záležitosť a viacmenej nedoporučované riešenie. No a hlavne treba okrem cenové...

Tak Vás tu vítam ale chcel by som Vás odkázať na pravidlá fóra a v prvom rade to, kde sa píše, že pred zaslaním nejakej otázky je vhodné najprv použiť funkciu "Hľadať" a až po prečítaní akých takých základných znalostí založiť novú tému s vhodne formulovanou otázkou. Pozrite si napr. toto ...

Chtěl bych se zeptat, zaráží mě těch 21gr v popisce, dají se u těchto pák měnit misky?: single, double, nebo je tam napevno nějaká velká miska na 21gr? K botomless pákam zvyčajne pribalujú aj misku s väčšou gramážou (do štandarnej páky sa ani nevlezie), ktorá má dno zarovno so spodkom páky a teda j...

Ale podľa mňa to ovplyvňuje viacero faktorov. Stačí ak sa mení počasie a tým vzdušná vlhkosť. To zase závisý ako máš tú kávu odloženú. Ja ju mám vzduchotesne uzatvorenú a odsýpam len množstvo na okamžitú spotrebu takže vlhkosť vzduchu ma u mňa minimálny vplyv. Ale samozrejme nie je to úplne jednodu...

Ja som mal na mysli skutočné čidlo, ktoré zmeria skutočnú hmotnosť namletej kávy ...
Sám ste to napísal, že ľudia tam chcú samé čačky a kraviny, ktoré ale reálne nemajú zmysel...

Veď už si napísal "otevřením Dallmayer Espresso dOro..."

OK, takto doplnené je to už o kus lepšie ale ... ... nebolo by lepšie a jednoduchšie mať tam na výstupe z mlynčeku čidlo na odváženie množstva kávy a mať stabilné otáčky mlynčeka. Mne je predsa jedno či sa to správne množstvo kávy zomelie za 10 alebo 12 sekúnd ale nech sa správne zomelie správne mno...

Nastavením otáčok ale dosahuje maximálne tak presnosť dávky kávy ale ťažko ma presvedčíte, že to čidlo vydnocuje kvalitu zrna (množstvo éterických olejov na povrchu a vnútri zrna). Navyše na správne espresso treba hlavne okrem dávky kávy nastaviť hrubosť mletia a nezdá sa mi, že by sa toto dosahoval...

samozrejme myslel som staršiu a novšiu kávu toho istého zdroja (rovnaký druh, praženie ...)a samozrejme v prípade, že tá staršia káva nie je navlhnutá

P.S. prečo do toho sypeš také somariny a nekúpiš poriadnu čerstvo praženú kávu?

čím staršia káva tým viacej vyprchaná a vysušená takže tečie rýchlejšie a je nutné mliet jemnejšie, to je logické a prirodzené

"Kávovar má automatické nastavení mletí , takže pozná co tam nasypete, a podle toho si reguluje otáčky motoru mlýnku ...."
toto je najlepší vtip aký som v poslednej dobe čítal... aj by som sem dal druhý najlepší aby ste mali predstavu ale to sem nepatrí

tak snáď keď čakám návštevu, tak zapnem kávovar dopredu a keď je návšteva nečakaná, tak si buď počká alebo si kávu nezaslúži