káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Samozřejmě levnější je ten kartáč, vypadá to ale slušně vymyšlené. Jen to má větší spotřebu vody.
Já používám ten filtr, vyjde to dráž, cca 0.35/ káva. Ale nemusím upravovat tolik vody a o to mi jde, prakticky ani neoplachuju, jen trochu na začátku.

Pokud jsou nové, pak můžou o sebe škrtat a mlít hrubě jen v případě, že nejsou rovnoběžné. Tzn. kromě špatného namontování pokud je křivý unašeč apod., a to je množné snad jen u mlýnku z druhé ruky s nejasnou historií. Dá se to taky měřit. Spodní kámen a jeho výška při otáčení rukou - např. hloubkom...

Nastavit to jít musí. Kameny musí jít na doraz až k sobě, pak trošku oddálit a je to jemné mletí. Pokud ne, pak jsou už broušené, a to poměrně hluboko, tak už třeba jemné mletí nepůjde nastavit. Pak vyměnit kameny za nové. A pak ještě, pokud jsou teoreticky hodně vykřivené proti sobě (pod kamenem je...

ECM jsem fyzicky neviděl, na videu se mi líbí nádrž. Je vidět, že hadičkové řešení už netáhne, bylo na čase. Pravda je, že nerez jsou plechy, a to na kovovém rámu. Ten většinou u okapní misky časem rezne (u BZ se mi stalo do 3 let). To u QM nehrozí, tam je nerez všude, za cenu pro oko trošku méně př...

Ahoj, můj názor na Alexii znáš, pro mně to tehdy byla jasná volba. Proč ne Unica : menší bojler a stabilita, nepovedená odkapní miska, špatná nádrž na vodu - oslizlé hadičky, malý nalévací otvor, problematické čištění, nemá další vychytávky, které usnadňují život - externí ovládání tlaku, pulsor atd...

Po dlouhé době jsem se dokopal k poslední "opravě" kávovaru. Hluk , který byl větší, než jsem při koupi čekal, způsobovala nádrž. Je sice velmi dobrá , bez hadiček, má 2 "hrazdičky" asi jako zpevnění a úchyt pro vytažení nádrže z kávovaru. Ty jsou nerezové a zvnějšku nádrže uchyc...

-NFC disk už je součástí všech nových zasílaných mlýnků. Poté, co poměrnou dokonalost mlýnku na všechny druhy přípravy (zvlátě na espresso, bez ohledu na stupeň vypražení) potvrdily kapacity, kterým důvěřuju (Rao, Schulmann) , objednal jsem taky na gogo. Má to trvat teď snad 2 měsíce a stálo to 16.5...

Ve staré verzi vakl, který by bránil rovnoměrnému mletí, nepozoruju. Je tam něco minimálního. V každém případě je mletí na rozdíl třeba od plochých kamenů rovnoměrnější, s minimem prachových částic.
Podezíral jsem už dřív, že výrobní rozptyl asi nějaký je, protože někdo tu psal o vůli i u první verze.

Konečně je hlava BZ řízena PIDem, původní termostat +- 2C byl špatný. Tam se o stabilitě nedalo mluvit.
Údržba je opravdu minimalistická.

Víc věcí nedokážeme úplně vysvětlit nebo pochopit, nakonec důležité je, jaký je výsledek. Zatím to vypadá tak, že espresso nijak silně nevoní, alespoň se nikdo neozval proti tomu a mlčení bývá souhlas.

Espresso voní rozhodně nejmíň, takový turek dokáže opravdu prolézt spoustou prostoru. Surovinou to v žádném případě není.
Jestli to nebude tím, že aromatické látky budou v espressu vázány mnohem víc v olejové složce nápoje, chráněny před odparem.

Konečně někdo, kdo pije taky full city, shodou okolností to mám s 16g asi stejně.

Uplynulo hodně času a člověk si vždycky najde nějaký postup, který vyhovuje. Pravda je, že ho používám jen na 2 větší kávy a počítám, že pro větší objemy funguje líp. Na dovolenou beru jen Handground a kávu a na místě se uvidí, co bude. Zůstal jsem u ručního "rozstřiku" vody po povrchu káv...

Moje zkušenost je, že některé kávy kanálkují víc, některé míň. A vždycky víc při hrubším mletí. Pokud kanálkuje při 18g, tak při 16 g se mletí zjemní a nekanálkuje, nebo naprosto bezvýznamně. Prostor nad pukem je lepší větší, alespoň podle světových baristů. Nehodnotím, jestli mají vždycky pravdu, a...

To bych snad ani nechtěl, sledovat mobil při extrakci. Co je moc, to je moc. Jedině samostatný pevný displej na kávovaru..

Žádný tester neukáže, jak bude voda chutnat. Používám taky RO, i když pak vodu míchám ještě se změkčenou.
RO je bez problémů, nelíbí se mi akorát to mrhání vodou do odpadu. Ale i tak je to levnější systém, než kupovat třeba balenou vodu.

Tahle je taky dobrá , ale do kávovaru může až po úpravě. tak kdo má ještě tvrdší ?

Někteří máme prostě smůlu, spravedlnost není.

Pokud opravdu vše zůstalo stejné, tak to bude asi tou vodou. Podle těch 2 neúplných rozborů se to nepozná, jen porovnáním samotné chuti vody a chuti káv z nich udělaných. Ale např. moje poměrně chutná tvrdá voda je po prohnání změkčovačem (výměna Ca a Mg za Na) samostatně nepitelná. Po reverzní osmó...

Krásně měkká voda... Jinak nějak tady zapadlo, že i přes používání konvic a jiných filtrů se jejich účinnost v průběhu času mění a i tak je dobré jednou za delší interval (podle toho, jak je člověk poctivý s výmnou náplní) odvápnit, třeba jen 1-2x ročně.