káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

nestačilo.

j.bill: mmmmm
máme tu básníka! (souhlas, taky bych puk nevyfouk)

Jasně. A pokud spěchám tak páku propláchnu horkou vodou z kávovaru a pak teprve nasadím misku a utampuji kávu.

Páku mám nasazenou a kávovar před použitím stejně ohřívám (cca 20-40 minut) Páka se nahřeje. Ten masiv vydrží dlouho prohřátý. Po nasazení páky s miskou a kávou samozřejmě spouštím ihned extrakci.

Já mám jako násypku plastový kelímek na kávu s víkem (od čerpací stanice Shell). Uřízl jsem dno a pasuje přesně do otvoru pro násypku v mlýnku. Pojme asi tak 80-100 gramů kávu.

Dojíždíme Collombia Mendelin.

Myslíš jistě https://shop.primacafe.cz/arabica/55-co ... premo.html
Ne že by na tom až tak záleželo, ale aby sis ty chyby v názvu nezažil a nepoužíval pak všude okolo ... (v dobrém)

Jde o priority a finance. Osobně mám to co je uvedeno v mém profilu a jsem velmi spokojen i po cca 2 letech. K velkému posunu kvality a rychlosti přípravy došlo zakoupením mlýnku Fiorenzato F5 GT. (Pravda, musel jsem se s ním nějakou dobu sžít.) Kávovar mám z druhé ruky (za 6,5 tisíce včetně PID). K...

Také pochybuji, že by na sraz někdo tahal kávovary a mlýnky. Tyto stroje jsou často hoodně těžké.
Domluvit si návštěvu u někoho zkušeného a ochotného - to je asi nejlepší. To Bunacafé je dobrý nápad.

Tak to super cena. Nový by stál, odhaduji, okolo 60 tisíc, že? Gratuluji ke krásnému kávovaru.

Gratuluji!
Kdes koupil a za kolik (jestli to není problém ..). Díky

Také se pohybuji pro espresso někde mezi 0-1. Obvodová vzdálenost u toho činí tak 2-3 cm Polohu lze pro jistotu pak pevně zafixovat šroubem (nezapomenout ho povolit při rozebírání).

Například mě nejvíce (zpravidla, ale ne vždy) nejvíce chutná dvojité espresso ze 17-18 gramů kávy a dobou extrakce cca 30-34 vteřin.

Za mě tedy - myslím si, že je to škoda 3 tisíc korun.

Mám pár dalších míst, kde nakupuji kávu. Pár myslím, opravdu tak 2-3. I když občas zaexperimentuji i někde jinde.
Závěr pro mě zatím jednoznačný: nejlepší káva je zde, u pana Konečného.
Pravda, není nejlevnější, ale je jednoznačně nejlepší z toho, co jsem dosud pil.

Děkuji za to

Já používám dva mlýnky. Fiorenzato na espresso a Gaggia MDF na jakékoliv jiné způsoby přípravy, nejčastěji překapávaná (dripper). Také se snažím nestřídat moc často kávu. Od jednoho druhu koupím minimálně 0,5 kg ale častěji 1-2 kg. Vždy při změně druhu kávy musím mletí jemně nastavovat na optimální ...

Osobně bych jako druhé nejchutnější (espresso je nenapodobitelné - jak je tu již zmíněno) volil překapanou kávu. Na dovolené jsem si užíval Hario Dripper. Káva z mocca konvičky mi příliš nechutná. Moc práce a výsledek slabý. Na překapávanou to chce jen obyč. mlýnek se správným nastavením hrubosti.

Hrubost mletí - to se musí vyzkoušet. Každá káva se chová jinak. Já u MDF měl nastaveno mezi 3-6 stupněm. Doporučuji začít na 4 a když to poteče pomalu tak dát 5 a když moc rychle tak nastavit 3. Záleží jak je z výroby nastavena !nulová" poloha - tedy poloha kde již o sebe začínají škrtat kameny.

Odklepávám dlaní do páky do obyčejné plastové misky. Jednou za 1-2 dny vyhodím na zahradě jako hnojivo.

... já myslím, že se pleteš. Jemné nastavení mlýnku je pro výsledné espresso naprosto zásadní. Samozřejmě základ je mít dobrou zrnkovou kávu.

Po takovém videu budu trpět komplexem méněcennosti ! )