káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Pro zarputilé odpůrce flushingu zde připojuji poměrně poučné a hodně zajímavé video kde je vše podrobně vysvětleno a na závěr provedna i chuťová zkouška mezi dual boiler a HX. Je zde rovněž vysvětlen teplotní profil jak DB tak i HX s vlivem na chuť.

pulec7: díky moc, tak se mi to líbí!!! a jsem z toho čím dál více nadšen. No, ostatně jednou přijde den, kdy se řady uživatelů taky rozšíří, ale ještě musím chvíli "zajíždět" Gaggii :-) Vše se mi na Rocketu moc líbí, vše je super. Jediné, co beru jako mínus je čidlo množství vody, že se vy...

Mám ho 2 roky a nemohu si ho vynachválit, maximální spokojenost (hlavně s plynulým nastavením hrubosti pomocí šroubu). Retence je v pohodě, po domlití stačí 2x klepnout do sosáku a zbytek vypadne. Bokem mi to nelítá, padá to celkem slušně do misky, i když bych uvítal mírnou změnu konstrukce a to tak...

no a to je to, co pořád tvrdím, že po odstávce je krátkej proplach nezbytnej - musí se vypustit přehřátá voda z HX. Pokud pak dělám jedno kafe za druhým, již to není nutné. Co je zajímavé, že jsem vyzval odpůrce odpouštění HX-E61, aby se zde veřejně přiznali. :-) Zatím s ek tomu nikdo nemá, takže as...

no, představ si, že třeba delší dobu děláš jen espresso, zde voda funguje jen jako ohřívací médium. pak po nějaké době chceš našlehat mlého, udělat čaj, ..., prostě použiješ tu vodu co tam je. Jelikož s enejedná o destlku (které se po dlouho době nic nestane), ale tato voda byla původně "živá&q...

- ještě mne tak napadlo. Pokud se moc neodebírá pára nebo hlavně voda z hlavního bojleru, tak tam zůstává delší dobu. Je nějaká "doporučená" doba výměny této vody, t.j. vypustit horkou vodu tryskou a nechat tam nacucnout čerstvou?

pulec7, kubad: mne to stačí takhle. :-D, náááádhera. Už teď se těším domů až zapnu kávovar. Čeká na mne honduras, pak na rodičák a pak zase Honduras
Jak vidím tu dobrotu, až to nemohu skoro ani vydržet, obrázek je děsně "nakažlivý".

... no, řeknu vám to máme ale bezva koníčky, že?

Dape... úprimne je v tom riadny chaos. Na jednej strane tvrdíte, že treba hlavu schladiť (aj podľa videa kde je teplomer v hlave).. ne, hlavu není zapotřebí chladit, ta má ve stabilizovaném stavu ideální provozní teplotu. Ale je naopak zapotřebí vypustit tu přehřátou vodu ven. Ten teploměr, co jste...

ale ano, ale má to celkem 2 fáze. 1. Iddle - t.j. pasivní oběh vody, přehřáté vody o vysoké teplotě do hlavy a zpět do HX. Tím se ohřívá hlava, která své teplo v nejvzdálenějším místě předává do okolí, proto tam je nejchladnější a směrem k bojleru nejteplejší. To je pasivní oběh přehřtou vodou. Zde ...

Tak ešte raz teplota pary 121°C je cca. 95,30°C teplota vody, 119°C je 92,75°C teplota vody....atď. kde je problém proste nastaviť teplotu pary aby zodpovedala výsledná teplota vody tej žiadanej? Načo si to tak strašne komplikujete?. Ale ano! Ale to je tak, že teplota 121C páry je 95C extrakční vod...

bruno75: Ona sa tá voda práve ohrieva smerom k hlave a tým ohrevom sa zároveň aj zabezpečuje cirkulácia ohriatej vody cez hlavu kde sa voda tou hlavou ochladzuje. V ideálnom stave je voda aj hlava skoro rovnako nahriata. NENENE (bruno75), nesouhlasím. Voda v bojleru má cca 120C, v HX bojleru nižší, ...

ano, už kolu sem vložil obrázek teplotního profilu hlavy. Pokdu je systém správně navržen, tak teplota hlavy vůči vnitřnímu ohřavu by měla být OK, to je jasné. Přece jenom na tom diagramu je pěkně vidět pokles teploty na tu správnou hladinu. Ale to nic nemění na tom, že ve výměníku je přehřátá voda ...

pulec7: díky. Já totiž o tom kávovaru rovněž uvažuji (jenom jsi mne předběhl) :-) a díky za vysvětlení. Takže při nastavení 119 (92,5) je jen krátkej flush (třeba do 5 s) a tím se to zlehka srovná a už jedeš. Tím krátkým flushem asi vypustíš jen část vody z výměníku. Asi ho nepropláchneš celej. Cháp...

PRIMACAFE: "System HX pokud je dobře navržen a dobře nastaven, tak není potřeba nic (pro ochlazení) odpouštět." Je možné se dozvědět u kterých mašin toto je? Platí to třeba u Rocket Cellini, Bezera Magica, ...? Přece, když shlédnu video u těchto systémů, tak teplotní čidlo v hlavě ukazuje ...

Když zde čtu a vidím na youtube videa o teplotní "nestabilitě" HX, odpouštění déle či méně tak, aby se celý systém dostal do požadovaného stavu, nemáte s tím někdo problémy (když emáte teplotní čidlo v hlavě)? Přece jenom tam teplota lítá cca 6 stupňů (+-) a to je dost. Když se odpuistí má...

papun píše:A jak si někde víše psal, že laboruješ s množstvím kávy, tak pro pořádek by bylo ideálně kdyby si vážil. Bo pak budeš vědět s jistotou, že dáváš pořád stejně.

no, vario Home má celkem slušné měření namleté kávy, ne?
Kolik cpeč do dvouporcové?

prosím Tě, až budeš mít možnost nějak natočit video ze shotu, budu moc rád :-) Z tohoto stroje budu asi taky nadšenej, jen jedné věci se trochu obávám (asi zbytečně), to je temperature surfiung, t.j. jak zajistit to, aby pokaždé byly stejné a ty správné podmínky pro extrakci. Ale asi to nebude probl...

no, myslím si, že aby při extrakci se dosáhlo konstatní a "správné" teploty, musí se většina přehřáté vody z výměníku vypustit ven. Podle objemu bych tipoval, že to bude klidně těch 5-6s, jd eo to asi odpustit cca 50-100 ml aby se do výměníku dostala normální voda z nádržky, která se pak j...

lukyn: displej od PIDu je videět vpravo, když se vysune odkapová miska (důvod: aby to nerušilo vzhled) Ufff, to je ale krasavec! :-) Někde jsem viděl videa, kde na trubkách od páry a vody jsou gumové příchytky (tak jak máš) a někde bez (z důvodu, že nejsou nutné, že trubky jsou až k výpusti studené)...

... se zeptám, je někdo kdo má Unicu, Rocket, la scalu, prostě tuto E61 v Brně? Moc rád ybch to viděl v akci.