Nalezeno 147 výsledků hledání

od ringo
čtv 25. bře 2010 12:02:09
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Co je vlastně espresso?
Odpovědi: 81
Zobrazení: 138885

Re: Co je vlastně espresso?

2 PC: Já jsem začínal od oka, pak jsem si koupil váhy, a zjistil jsem, že vyrábím risretto. Dle mého jsou váhy dobrá nápomoc proto, aby to člověk dostal do oka.
od ringo
stř 24. bře 2010 9:43:41
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Co je vlastně espresso?
Odpovědi: 81
Zobrazení: 138885

Re: Co je vlastně espresso?

2 hnup a mill: Jasně, ale to už se předpokládá, že to má uživatel trochu v oku, mlýnek správně seřízen a zvládnutá extrakce, tzn. tuším, že mi nateče + - správný objem.
od ringo
úte 23. bře 2010 20:05:24
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Co je vlastně espresso?
Odpovědi: 81
Zobrazení: 138885

Re: Co je vlastně espresso?

Co neriesi povodny problem - ako mam vediet, kedy zastavit stroj, ked mam 3/4 salky cremu, vsak ano. :ugeek: :lol: :lol: Kdyb to bylo tak jednoduché... :) K tomu se právě musíte dopracovat. Zvážit výsledek extrakce za určitý čas, a případné větší odchylky doladit mletím, množstvím, případně tampová...
od ringo
úte 23. bře 2010 19:59:40
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Presso x lungo
Odpovědi: 35
Zobrazení: 27495

Re: Presso x lungo

2 gody: Tak ještě jinak :-). S kolegy, co si z kávovaru dříve "načepovali" plný či téměř plný hrnek, jsem udělal pokus. Natočil jsem z jejich obvyklé dávky cca 30 ml, a zbytek jejich objemu ze stejné extrakce dočepoval do dalšího hrnku. Dvěma se to nelíbilo, ale jedna kolegyně to bez skrup...
od ringo
úte 23. bře 2010 19:40:47
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Presso x lungo
Odpovědi: 35
Zobrazení: 27495

Re: Presso x lungo

2 goody: Já to ještě upřesním. Z jednoporcové misky udělat standardní espresso, a z té samé dávky udělat druháka, nejlépe velkého, abychom testovanému dopřáli. Bohužel i toto někteří radostně vypijí.
od ringo
úte 23. bře 2010 15:48:28
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Co je vlastně espresso?
Odpovědi: 81
Zobrazení: 138885

Re: Co je vlastně espresso?

Tak inak - mna osobne sice laboratorne pokusy nezaujimaju, ale chcel som vediet, ci existuje nejaky standardizovany sposob merania casov, lebo ak nie, tak vsetky casy a objemy uvadzane kade tade su veeelmi orientacne. :ucta: Já bych na měření času použil stopky, ale to už je možná pro vás moc exakt...
od ringo
úte 23. bře 2010 15:41:55
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Presso x lungo
Odpovědi: 35
Zobrazení: 27495

Re: Presso x lungo

2 goody: stačí vzít jedoporcovou misku, udělat standardní espresso, a pak do dalšího šálku načepovat půldecový žejdlík. Nicméně znám člověka, který i toto spokojeně zalil mlékem, osladil a s chutí vypil :? .
od ringo
úte 23. bře 2010 13:31:59
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Co je vlastně espresso?
Odpovědi: 81
Zobrazení: 138885

Re: Co je vlastně espresso?

Rujir píše:Och, povedzme, ze by som si nerad spravil z pripravy espressa laboratorny pokus. :grin: Len ma to zaujimalo, lebo pri tak malych objemoch a kratkych casoch moze kazda zmena uplne zmenit vysledky.
Tu první větu bych bral, kdyby ji ta druhá v zápětí nevyvracela ;).
od ringo
sob 20. bře 2010 12:27:37
Fórum: PRIMAcafé - jednodruhová
Téma: Brasil Santos NY 2 screen 17/18
Odpovědi: 57
Zobrazení: 92821

Re: Brasil Santos NY 2 screen 17/18

Tuto kávu znám již velmi dlouho z jiných (i zahraničních) pražíren, a není to má příliš oblíbená odrůda. Je příliš jemná - taková sladká čokoláda se slabým tělem, nicméně zkusil jsem ji objednat zde pro porovnání a ... Brasil Santos z PC je v poměru k ostatním kávám relativně levný, přesto už od poh...
od ringo
úte 16. bře 2010 19:32:07
Fórum: GAGGIA
Téma: Gaggia Espresso PURE + COLOR
Odpovědi: 358
Zobrazení: 346146

Re: Gaggia Espresso Pure

2 zuzana: pro představu, u espressa je velký rozdíl mezi čerstvě namletou a půl dne starou kávou. IMHO je dva týdny semletá káva, coby espresso, nepoživatelná. Jestli nevěříte, vyzkoušejte. Bude kyselá, vyčpělá, a možná i zatuchlá. Tento způsob přípravy umocní každou chybku kávy.
od ringo
úte 16. bře 2010 19:26:02
Fórum: k přípravě kávy
Téma: Co je vlastně espresso?
Odpovědi: 81
Zobrazení: 138885

Re: Co je vlastně espresso?

Pokud si lámete hlavu s objemem, použijte váhu s fcí tara.
od ringo
ned 14. bře 2010 20:45:44
Fórum: ke kávovaru - pákovému
Téma: Twist
Odpovědi: 74
Zobrazení: 53537

Re: Twist

2 Kytka: to by bolo fajné, kdyby to umělo vícero bombiček.
od ringo
ned 14. bře 2010 20:01:28
Fórum: ke kávovaru - pákovému
Téma: Twist
Odpovědi: 74
Zobrazení: 53537

Re: Twist

2 Rujir: Ano ohřev vody je další věc, kterou je nutno obstarat, ale bombičky lze koupit ve sportovních potřebách, v loveckých potřebách, v lepším sportu (s horolezeckými potřebami), v domácích potřebách, dokonce i v lidlu (žel jen v akci). Když je mají v centru Prahy, v Budějovicích i vě městě s 800...
od ringo
ned 14. bře 2010 19:08:12
Fórum: ke kávovaru - pákovému
Téma: Twist
Odpovědi: 74
Zobrazení: 53537

Re: Twist

2 Rujir: Vzhledem k tomu, že twist je určen zejména na cesty, může být výhoda nezávislost na el. energii. Osobně se mi líbí jednoduchost a minimum pohyblivých či elektronických součástek, a tím i pravděpodobná bezporuchovost. Jen se zeptám, proč vám vadí závislost na bombičkách? Dle mého jsou celkem...
od ringo
čtv 11. bře 2010 18:10:35
Fórum: SAECO
Téma: Saeco Nina Plus
Odpovědi: 44
Zobrazení: 72699

Re: Saeco Nina Plus

Děkuji za odpovědi.
od ringo
čtv 11. bře 2010 16:26:46
Fórum: SAECO
Téma: Saeco Nina Plus
Odpovědi: 44
Zobrazení: 72699

Re: Saeco Nina Plus

Aha, vďaka. Pro podmínku silného tampování to platí. Jen jsem nepochopil pecanovu podmíněnost silnějšího tampování kvůlivá malé misce. IMHO hrubější mletí a slinější tampování mi neumožní vytřískat z malé misky silnější kafe. Stále ten poměr bude podobný jako u jemnějšího mletí bez, nebo s jemným ta...
od ringo
čtv 11. bře 2010 12:54:01
Fórum: SAECO
Téma: Saeco Nina Plus
Odpovědi: 44
Zobrazení: 72699

Re: Saeco Nina Plus

2 PC: Snad jemněji, nebo mi něco uniká?
od ringo
čtv 11. bře 2010 10:04:46
Fórum: SAECO
Téma: Saeco Nina Plus
Odpovědi: 44
Zobrazení: 72699

Re: Saeco Nina Plus

Kávu příliš stlačovat nemusíte za předpokladu, že ji správně namelete. Tam bude asi největší zádrhel. Utlačení kávy v misce pomůže kompenzovat přílišnou hrubost mletí jen málo. Jaký máte mlýnek? Jinak, trochu chytristiky pro upřesnění, sitko v páce se nazývá miska a sítko v hlavě kávovaru opravdu sí...
od ringo
stř 10. bře 2010 20:32:35
Fórum: Problémové kávovary
Téma: Ariete 1329
Odpovědi: 1
Zobrazení: 13723

Re: Ariete 1329

Co mne na tomto kávovaru sejří je, že smrdí jako bolavá ... noha. Zpočátku to bylo OK, ale postupem času se dost rozdováděl, tak jsem, hlava chytrá, vyčistil vnitřní prostor pro nádobu na vodu octovým čističem, což velmi pomohlo, tak na měsíc. Pak se plast tak rozsmrděl, že se s půl dne starou vodou...
od ringo
stř 10. bře 2010 20:15:28
Fórum: ke kávovaru - pákovému
Téma: Kde koupit misky na Ariete 1329
Odpovědi: 12
Zobrazení: 7777

Re: Kde koupit misky na Ariete 1329

K tomuto kávovaru lze koupit beztlakovou double misku v prodejnách a eshopech nabízejících výrobky ETA.

Přejít na rozšířené vyhledávání