Nalezeno 147 výsledků hledání
Přejít na rozšířené vyhledávání
- čtv 25. bře 2010 12:02:09
- Fórum: k přípravě kávy
- Téma: Co je vlastně espresso?
- Odpovědi: 81
- Zobrazení: 138885
Re: Co je vlastně espresso?
2 PC: Já jsem začínal od oka, pak jsem si koupil váhy, a zjistil jsem, že vyrábím risretto. Dle mého jsou váhy dobrá nápomoc proto, aby to člověk dostal do oka.
- stř 24. bře 2010 9:43:41
- Fórum: k přípravě kávy
- Téma: Co je vlastně espresso?
- Odpovědi: 81
- Zobrazení: 138885
Re: Co je vlastně espresso?
2 hnup a mill: Jasně, ale to už se předpokládá, že to má uživatel trochu v oku, mlýnek správně seřízen a zvládnutá extrakce, tzn. tuším, že mi nateče + - správný objem.
- úte 23. bře 2010 20:05:24
- Fórum: k přípravě kávy
- Téma: Co je vlastně espresso?
- Odpovědi: 81
- Zobrazení: 138885
Re: Co je vlastně espresso?
Co neriesi povodny problem - ako mam vediet, kedy zastavit stroj, ked mam 3/4 salky cremu, vsak ano. :ugeek: :lol: :lol: Kdyb to bylo tak jednoduché... :) K tomu se právě musíte dopracovat. Zvážit výsledek extrakce za určitý čas, a případné větší odchylky doladit mletím, množstvím, případně tampová...
- úte 23. bře 2010 19:59:40
- Fórum: k přípravě kávy
- Téma: Presso x lungo
- Odpovědi: 35
- Zobrazení: 27495
Re: Presso x lungo
2 gody: Tak ještě jinak :-). S kolegy, co si z kávovaru dříve "načepovali" plný či téměř plný hrnek, jsem udělal pokus. Natočil jsem z jejich obvyklé dávky cca 30 ml, a zbytek jejich objemu ze stejné extrakce dočepoval do dalšího hrnku. Dvěma se to nelíbilo, ale jedna kolegyně to bez skrup...
- úte 23. bře 2010 19:40:47
- Fórum: k přípravě kávy
- Téma: Presso x lungo
- Odpovědi: 35
- Zobrazení: 27495
Re: Presso x lungo
2 goody: Já to ještě upřesním. Z jednoporcové misky udělat standardní espresso, a z té samé dávky udělat druháka, nejlépe velkého, abychom testovanému dopřáli. Bohužel i toto někteří radostně vypijí.
- úte 23. bře 2010 15:48:28
- Fórum: k přípravě kávy
- Téma: Co je vlastně espresso?
- Odpovědi: 81
- Zobrazení: 138885
Re: Co je vlastně espresso?
Tak inak - mna osobne sice laboratorne pokusy nezaujimaju, ale chcel som vediet, ci existuje nejaky standardizovany sposob merania casov, lebo ak nie, tak vsetky casy a objemy uvadzane kade tade su veeelmi orientacne. :ucta: Já bych na měření času použil stopky, ale to už je možná pro vás moc exakt...
- úte 23. bře 2010 15:41:55
- Fórum: k přípravě kávy
- Téma: Presso x lungo
- Odpovědi: 35
- Zobrazení: 27495
Re: Presso x lungo
2 goody: stačí vzít jedoporcovou misku, udělat standardní espresso, a pak do dalšího šálku načepovat půldecový žejdlík. Nicméně znám člověka, který i toto spokojeně zalil mlékem, osladil a s chutí vypil .
- úte 23. bře 2010 13:31:59
- Fórum: k přípravě kávy
- Téma: Co je vlastně espresso?
- Odpovědi: 81
- Zobrazení: 138885
Re: Co je vlastně espresso?
Tu první větu bych bral, kdyby ji ta druhá v zápětí nevyvracela .Rujir píše:Och, povedzme, ze by som si nerad spravil z pripravy espressa laboratorny pokus. Len ma to zaujimalo, lebo pri tak malych objemoch a kratkych casoch moze kazda zmena uplne zmenit vysledky.
- sob 20. bře 2010 12:27:37
- Fórum: PRIMAcafé - jednodruhová
- Téma: Brasil Santos NY 2 screen 17/18
- Odpovědi: 57
- Zobrazení: 92821
Re: Brasil Santos NY 2 screen 17/18
Tuto kávu znám již velmi dlouho z jiných (i zahraničních) pražíren, a není to má příliš oblíbená odrůda. Je příliš jemná - taková sladká čokoláda se slabým tělem, nicméně zkusil jsem ji objednat zde pro porovnání a ... Brasil Santos z PC je v poměru k ostatním kávám relativně levný, přesto už od poh...
- úte 16. bře 2010 19:32:07
- Fórum: GAGGIA
- Téma: Gaggia Espresso PURE + COLOR
- Odpovědi: 358
- Zobrazení: 346146
Re: Gaggia Espresso Pure
2 zuzana: pro představu, u espressa je velký rozdíl mezi čerstvě namletou a půl dne starou kávou. IMHO je dva týdny semletá káva, coby espresso, nepoživatelná. Jestli nevěříte, vyzkoušejte. Bude kyselá, vyčpělá, a možná i zatuchlá. Tento způsob přípravy umocní každou chybku kávy.
- úte 16. bře 2010 19:26:02
- Fórum: k přípravě kávy
- Téma: Co je vlastně espresso?
- Odpovědi: 81
- Zobrazení: 138885
Re: Co je vlastně espresso?
Pokud si lámete hlavu s objemem, použijte váhu s fcí tara.
- ned 14. bře 2010 20:45:44
- Fórum: ke kávovaru - pákovému
- Téma: Twist
- Odpovědi: 74
- Zobrazení: 53537
Re: Twist
2 Kytka: to by bolo fajné, kdyby to umělo vícero bombiček.
- ned 14. bře 2010 20:01:28
- Fórum: ke kávovaru - pákovému
- Téma: Twist
- Odpovědi: 74
- Zobrazení: 53537
Re: Twist
2 Rujir: Ano ohřev vody je další věc, kterou je nutno obstarat, ale bombičky lze koupit ve sportovních potřebách, v loveckých potřebách, v lepším sportu (s horolezeckými potřebami), v domácích potřebách, dokonce i v lidlu (žel jen v akci). Když je mají v centru Prahy, v Budějovicích i vě městě s 800...
- ned 14. bře 2010 19:08:12
- Fórum: ke kávovaru - pákovému
- Téma: Twist
- Odpovědi: 74
- Zobrazení: 53537
Re: Twist
2 Rujir: Vzhledem k tomu, že twist je určen zejména na cesty, může být výhoda nezávislost na el. energii. Osobně se mi líbí jednoduchost a minimum pohyblivých či elektronických součástek, a tím i pravděpodobná bezporuchovost. Jen se zeptám, proč vám vadí závislost na bombičkách? Dle mého jsou celkem...
- čtv 11. bře 2010 18:10:35
- Fórum: SAECO
- Téma: Saeco Nina Plus
- Odpovědi: 44
- Zobrazení: 72699
Re: Saeco Nina Plus
Děkuji za odpovědi.
- čtv 11. bře 2010 16:26:46
- Fórum: SAECO
- Téma: Saeco Nina Plus
- Odpovědi: 44
- Zobrazení: 72699
Re: Saeco Nina Plus
Aha, vďaka. Pro podmínku silného tampování to platí. Jen jsem nepochopil pecanovu podmíněnost silnějšího tampování kvůlivá malé misce. IMHO hrubější mletí a slinější tampování mi neumožní vytřískat z malé misky silnější kafe. Stále ten poměr bude podobný jako u jemnějšího mletí bez, nebo s jemným ta...
- čtv 11. bře 2010 12:54:01
- Fórum: SAECO
- Téma: Saeco Nina Plus
- Odpovědi: 44
- Zobrazení: 72699
Re: Saeco Nina Plus
2 PC: Snad jemněji, nebo mi něco uniká?
- čtv 11. bře 2010 10:04:46
- Fórum: SAECO
- Téma: Saeco Nina Plus
- Odpovědi: 44
- Zobrazení: 72699
Re: Saeco Nina Plus
Kávu příliš stlačovat nemusíte za předpokladu, že ji správně namelete. Tam bude asi největší zádrhel. Utlačení kávy v misce pomůže kompenzovat přílišnou hrubost mletí jen málo. Jaký máte mlýnek? Jinak, trochu chytristiky pro upřesnění, sitko v páce se nazývá miska a sítko v hlavě kávovaru opravdu sí...
- stř 10. bře 2010 20:32:35
- Fórum: Problémové kávovary
- Téma: Ariete 1329
- Odpovědi: 1
- Zobrazení: 13723
Re: Ariete 1329
Co mne na tomto kávovaru sejří je, že smrdí jako bolavá ... noha. Zpočátku to bylo OK, ale postupem času se dost rozdováděl, tak jsem, hlava chytrá, vyčistil vnitřní prostor pro nádobu na vodu octovým čističem, což velmi pomohlo, tak na měsíc. Pak se plast tak rozsmrděl, že se s půl dne starou vodou...
- stř 10. bře 2010 20:15:28
- Fórum: ke kávovaru - pákovému
- Téma: Kde koupit misky na Ariete 1329
- Odpovědi: 12
- Zobrazení: 7777
Re: Kde koupit misky na Ariete 1329
K tomuto kávovaru lze koupit beztlakovou double misku v prodejnách a eshopech nabízejících výrobky ETA.