káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

lubono píše:K tomu není co dodat. Jeto klenot ELEKTRA Belle Epoque

Je to fakt neskutečná záležitost, ale je tam třeba pekný profi stroje kolem 20k což právě patří i sem do tohoto tématu.

Někde sem to vyškrábal méno jednoho prodejce na sbazaru a má tam fakt luxusní věci, si snad udělám muzeum espresovarů některý sou fakt pěkný kousky .
Má tam i profi mlýnky po renovaci, jako nikde sem nenašel takovou koncetraci techniky jako u něj.

Jj myslim ze jo bral sem s certifikatem

dobré , po austrálii tu mam na test další druhy i Guatemalu tak asi pudu do ní je to hroznej mor

Ale co musim teda říct tak ze Strada misek 7g v single pace párádička, to se vůbec nedá srovnat v té standartní páce v té 7g téměř nedokážu udělat kafe

kubad: jo s tim souhlasim, ale sou krásný a perfektně se z nich srká, každopádně ta crema u té Australie co teď mám je výrazně odlišná od všech jiných, tigra na jinejch odrůdách dělám běžně už ale tady ta konzistence je taková zvláštní ale prostě chuťově výborná.

danst: aha vidiš, ale teď mě to vlastně došlo podle videí.

No dnes ráno si zase pochutnávám , pěna zatím není ideální ale trochu se to zlepšuje .

kubad: asi zvolim metodu proplachu bez prasku, kazdy tyden a jednou za dva az tri s praskem, cekal sem ze z toho polezou horsi veci a bylo to vpohode jen svetle hneda voda, delam tak 6-8kaficek dene to zase neni uplne malo tak se o to chci peclive starat aby mi chutnala kava stejne dobre jako ted. N...

lukyn: tak cetl jsem jednou tydne ale nic extra z toho neteklo treba ten bordel co tece na videich urcite trochu hneda voda, takze to vidim ze budu tydne delat bez prasku a jednou mesicne s praskem. Packa trochu vrze. Me to ještě v půlnoci nedalo spát :), a tak sem se zvedl a v sel sem to jeste pora...

Docela správně podle mě identifikujete problém s mlýnkem. Automaty jsem měl moho let, ale třeba oproti Delongi Saeco dělá poměrně řídké puky, spíše vodové ale v i přes ne uplně pevný puk je kafe výborné. Tudíž vy to musíte mít mnohem horší, já to mam spíš vlhké než vodové. Každopádně bych hledal chy...

kubad: a jak se dělá proplach 10x to samé ne? nebo ještě něco jiného dělal sem to podle videa a 10x s pripravkem pak oplachnout paku a 10x na prazdno je to tak?

Tak mám za sebou první backflush. Pouzil jsem Puly cafe powder malicko sem dal do slepe misky. Nasledne jsem tak 10x udelal, pak jsem vse oplachnul a to same sem udelal na cisto. Pred i po jsem si udelal kafe, to po se mi zdalo kysele ne uplne extreme ale proste to nebylo ono tak jsem to jeste prove...

Me to ukazuje 8,5 - 9 baru

ondrada: tak nakonec to bylo miskou, 14g tece rychle i kdyz je plna ale 17g uplne naplnena je akorat, coz je pomerne logicky pouzivam tu větší, tak aby mě tekla 7g s 9,5-11g tak nejak stejne jako napechnuta 17ka. No kazdopádně asi budu laborovat prootže s jemností jsem stále jak jsem byl a v určitýc...

Před chvilkou jsem jí dal do mlýnku, po prvním shotu musím říct, neskutečné ani špetka kyselosti. Dělal jsem z 9g klasické espreso kolem 25-30ml a nádhera, jako samet. Je pravdou, že to tělo je tak vláčné, až některým může přijít až nevýrazné pro mě je to jedna z nejlepších káv, kterou jsem zatím oc...

Tak to Vario Home je peknej zmetek , rano udelam kafe pohoda ted k tomu prijde s nicim sem nehejbal a tece to jak blazen normalne se tomu mlynku hejbe samo nastaveni polohy kamenu. Asi je ten sroub blbe utazenej nebo nevim.

winter: popravdě nebyl čas, ale dostanu se k tomu teď tu mam dost práce tak nebyl čas moc špekulovat :) díky za odkazy ondrada: ano pravda díky za upozornění Že by sem měl takovej malej náznak tygříka? Skleničky mam dva druhy z jednoho místa: [url]http://sicafe.cz/sklo-porcelan/172-sklenicka-na-espr...

RedAce píše:Geishu na espresso prosim neeee!

Mno taky to tam mohli napsat, samozřejmě sem si už informace dohledal GRRRR sem si ji mohl udelat v dripu , všude píšou není vhodná pro espresso jen tam kde sem to kupoval o tom neni ani čárka. Kdo se v tom pak má vyznat že.

kubad: pane poklona, krásný, no budu muset přitlačit, ale ne mletím ale dávkou, mam tu 7,14,17,21g misky tak zkusim tu 14ku ta podle me bude tak na 16g aby byla zaroven. A nebo mam zkusit narvat do te 7g ještě víc? To je lepší asi ta 14ka ne? V jaké si to dělal ty?

Tak Strada/VST misky sou doma. Zatim jsem se vrhl na testování 7g a je vsuktu geniální oproti originál rocketům. Směs Tam Dem. 1) BR - cca 20,5 - nenáročná kombinace, na mě trochu vodovější ale nic nevyčnívalo a asi by to vypil i neznalec espressa dobré. 2) BR - cca 36 - podstatně hutnější, plnější ...

kubad píše:Flat White neznám
návod sem našel jdu ho testnout :D
20 z 10 plus trocha mikropěny uvidí se

Z mléčnejch nápojů mi chutná nejvíc nepotlačí chuť kávy, mě naopak přijde že vytahuje hlavně oříškové tóny. Ale záleži asi podle druhu.