káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

... snáď sa mi môj problém podarí vyriešiť. Pokiaľ vylúčime možnosť, že neznášaš v káve akýkoľvek náznak acidity (existujú takí, tí nech radšej presedlajú rovno na tekutú čokoládu), potom už možno Tvoj mlynček funguje na spôsob mlynčeka na mak, teda že rovno lisuje olej z kávy. Vyriešil si Tvoj dáv...

Nič proti poslednému názoru.
Dokonca niekto sa tu v poslednom období radoval z toho, že sa mu zakaždým podarí pripraviť inú kávu.
Lepšie je vedieť pripraviť ju na veľa spôsobov a jeden z nich si vopred vybrať, než čakať, čo z toho zasa bude.

V čerpadle chyba nebude, až by si požadoval od čerpadla ešte vyšší výkon, tak by si musel na dosiahnutie 25/25 natlakovať možno na 20barr. V každom prípade treba mlieť trocha jemnejšie, na kvalitnom mlynčeku. Pokiaľ už je káva jemnejšie ako treba namletá na kvalitnom mlynčeku v obchode, tak je už ib...

lubosw píše:...manželke tam dotočím zo sprchy do polovice hrnčeka teplú vodu. Tak sa má preplachovať hlava po extrakcii...

Tak toto ma za celý rok najviac pobavilo.
Veselý Silvester.

Napríklad by bolo zaujímave vedieť, či niekto využil túto možnosť rovno pod nosom: http://www.primacafe.cz/primafrm/viewtopic.php?p=24019#p24019 Pokiaľ to už je predané a ešte môžeš počkať, kým došetríš, poradil by som toto: http://www.mokacaffe.cz/mokacaffe/eshop/10-1-KAVOVARY-PAKOVE/11-2-La-Spazia...

Dúfam že ja som to pochopil správne, historik to popísal trocha menej zrozumiteľne.

Ja som ho totiž upozornil na to, že porovnávať môže nápoje, u ktorých dodrží rovnaký pomer extrakcie. On dovtedy porovnával 25 ml nápoja zo 7g kávy a 25 ml nápoja z 14 g kávy v jednoporciových miskách.

Netušil som, že by to niekoho zaujímalo. Keby sem teraz prepísal timi.m všetko, čo som napísal do PM, tak by toho bolo na jednu stranu. Veľa z toho sa ale týka spôsobu, akým bolo treba objednať. Ak si niekto prečíta príspevky o Isomac Zaffiro, tak z veľkej väčšiny platí to isté. Až na to, že v prípa...

Obrázky v tomto príspevku sa týkajú Bezzery Unica. http://www.primacafe.cz/primafrm/viewtopic.php?p=25856#p25856 http://up.picr.de/12860560hg.jpg Pre význávačov pravého espressa najlepší pomer cena/kvalita z toho, čo poznám. V prípade Silvie by to vyžadovalo úpravy za min.250€, potom už je cena rovn...

...plním misky vždy tak, aby sa káva počas celého priebehu extrakcie nedotýkala sprchy... Dosť málo som to zdôraznil, ale ja sa to snažím dodržiavať aj u dvojporciovej misky. U niektorých strojov sa mi to nedarí, čo som sprvu pripisoval pulzácii magnetického čerpadla. Vtedy bolo istejšie plniť misk...

Nejde o to iba zobrať nejaký tamper a zatlačiť určitou silou. Až tak jednoduché to utlačenie nie je, dôležité, aby u jednoporciovej misky bola káva dobre natlačená ku stenám misky. Celkom dobre vyhovuje dodávaný plastový tamper. Sila zatlačenia vždy rovnaká ako u dvojpociovej, hrubosť mletia u mňa d...

Nie tak úplne, ja píšem to, že keď dáš viac kávy, potom ju musíš zomlieť hrubšie, aby si zachoval rovnaký prietok. Je potom rozdiel medzi dvomi kávami, keď jedna je z väčšej gramáže a hrubšie namletá, druhá káva je z menšej gramáže a jemnejšie namletá, na prídavok k tomu sa Ti to ani z menšej gramáž...

...Pre single sitko (8g) pouzivam 11g kavy a vysledok je optimalny... Pretože nevieš, akým spôsobom tých 8 g správne utlačiť. Ja mám 7g misku a dávam tam 7g. Misky sú stavené na určitú gramáž a tomu zodpovedá veľkosť a počet otvorov k dosiahnutiu istého prietoku za čas. Pokiaľ tám dáš viac kávy, mu...

Nech to robí každý tak, ako to nejlepšie vie a ako mu to jeho stroj umožňuje.
A mal by používať tie misky, ktoré sú vhodné pre jeho stroj.

Ak chce niekto pripravovať espresso aj podľa tých najlepších rád z internetu, určite objaví nový spôsob, ako to pokaziť.

Nechcel by si nechať hlasovať, ako je to správne?
Ako ťa napadli práve také možnosti?

...Prečo nie? Pretože mám iné požiadavky na teplotný priebeh a jeho ovládanie, než je to možné u HX strojov. Strojov s dvomi bojlerami je pomerne málo, E-61 bola pôvodne konštruovaná pre HX stroj. Bezzera Unica je úplne nový stroj, iba mesiac na trhu, v postate ako Isomac Zaffiro alebo Vibiemme Dom...

Mne stačí možnosť servisu v susedných štátoch.
Pozri si novú Bezzeru Unica s E61 a PID.
Pokiaľ Ti vyslovene nejde o dualboiler, splní Tvoje očakávania aj táto zjednodušená verzia.
HX mašinu by som nechcel.

Tá nula je tam správne pre volanie zo Slovenska. Iba v prípade, keď sa pred číslo vkladá medzinárodná predvoľba 00421, tak sa prvá nula v slovenských telefónnych číslach musí vynechať. Zasielanie Mazzer SJ v balíku je vo veľkej miere podmienené dostupnosťou originálneho obalu. Pokiaľ nie je tento ob...

Ja iba píšem, ako to robím. Bez toho, že by som niekoho presviedčal. Zmyslom toho je ponechať priestor na rozpínanie kávy počas extrakcie. Je pravdou, že pocitovo sa možno zdá byť telo menej výrazné, než keď je miska plnená až po sprchu. ... U stejné kávy se zdá tělo ne tak plné a chutě kávy méně vý...

Napriek všeobecne rozšírenému názoru názoru na tomto fóre plním misky vždy tak, aby sa káva počas celého priebehu extrakcie nedotýkala sprchy, teda aby medzi pukom a sprchou ostala medzera počas celého priebehu extrakcie. Jednoporciová miska na mojej Europiccole je podobná VST miske. http://www.prim...

Od roku 2008 určite mohla naň došetriť, pokiaľ ešte odvtedy nič nekúpila. Iba blázon by za tie peniaze nekúpil nový Mazzer. Mlynček je minimálne toľko dôležitý ako kávovar. 2elwoodblues: Časom zistíš, čo sa dá ešte vylepšovať, to nemá konca. Pravdepodobne si k tomu nemal tácku a štelovacie tyčky. Mu...