káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

Jednoznačně aeropress + hario. Pokud budeš studovat v Brně, espresso si můžeš dát v minimálně pěti kavárnách ve skvělé kvalitě, na kterou výše uvedené kávovary nedosáhnou ani náhohou. Je zbytečné dělat kompromisy a chtít dosáhnou něcěho, co se s výše uvedeným nedá.

Použití termobloků tento kávovar degraduje na úroveň levných kávovarů, i kdyby jich tam soudruzi v Číně nastrkali padesát. To, že je u něj napsáno "německá kvalita" neznamená, že je kvalitní, speciálně Němci v okamžiku, kdy nalepí na věc jednu nálepku nebo přidají jeden čudlík mohou uvádět...

Nějak jsem moc nepochopil, cože se to v misce pes05 děje. To jako při nastavení mlýnku až na doraz teče pořád rychle? Nabízí se dvě varianty: 1. Málo plníte misku, dejte tam víc, než 10g. Páka by měla být při zatažení v poloze na 4té až 5té hodině. A dotáhněte ji pořádně, až tak, že musíte druhou ru...

Tak jsem konečně vyzkoušel ledový překápko ve Fusion. Zrovinka měl nafiltrovanou Kenya Kieni AB, kterou znám dobře jako espresso i jako vac pot i aeropress. Byl to pro mne naprostý šok :o . Tahle příprava kávy se naprosto odlišuje od všeho, co jsem kdy měl možnost poznat a nedá se srovnat vůbec s ni...

Pořídil jsem si poměrně hezkou a fajn věc, dózu na kávu od Airscape. :P Je to nerezová nádoba, vleze se do ní 330g kávy. Dovnitř se strčí pohyblivé víko - píst s těsněním, které se dotlačí na kávu. Ve víku je otočné madlo, kterým se uzavírá malý ventilek ve víku. Tj. obsah nádoby je utěsněný a žádný...

To, že je napěněnýho mlíka víc, je přeci normální. Vždyť se do něj snažíme narvat páru a jí ho ohřát a napěnit. Kdyby tam pára, tedy plyn, nebyl, bylo by to furt mlíko jako z flašky. Je to emulze, takže podíl plynu se nikam neschová. Silvie občas prskne, to bych neřešil, má hodně malý bojler. Problé...

Michal ve Fusion má cold brew od Haria, myslím, že trošku menší provedení, než to v odkazu. Zatím jsem ledový překápko nezkoušel, když jsem u něj byl, nebylo ještě dokapaný. Ale vyzkouším co nedjřív. Káva to byla Kenya Ngunguru PB (perlová káva)z letošní sklizně, pražírna je tajná ...... :grin: P.S:...

Preinfůze by měla být hlavně kvůli kanálkování, tj. aby se puk roztáhl, něž se do něj prdne plný tlak vody. Na chuť kávy by to snad nemělo mít takový vliv.
Myslel jsem si, tlak je stavitelný nějak rychleji přímo na hlavě, ale GS3ku jsem viděl na jenom jednou, když to byla čerstvá novinka.

LM GS3 by měla mít nastavitelný tlak na hlavě. Docela by mne zajímaly výsledky různých tlaků na stejnou kávu. S teplotou je to jasný, lze to simulovat i na běžnějších kávovarech, ale s tlakem je to horší. Šlo by sem někdy prdnout výsledky, sím???? Ďík. Přidávám se ke gratulaci, možná by stálo za uva...

Moc nechápu, co pořád řešíte. Rocky je kvalitně a dobře vyřešený mlýnek ve své cenové kategorii. Podle mého je i docela levný na to, co umí a z jakých materiálů je složený. To, že je doraz řešený šroubem je naprosto v pořádku, já jsem ho vyhodil, nepotřebuji ho tam. Samozřejmě, že každý mlýnek bude ...

Doraz má Rocky řešený poměrně humpolácky ohnutým šroubem ve stavěcí mechanice. Při italské pečlivosti bych se vůbec nedivil, kdyby ten šroub ohnuli trochu jinak. Já jsem to vyřešil tak, že jsem šroub vyhodil a nedotahuji to pod nulu. Nicméně pokud to o sebe dře před nulou, doporučil bych kameny rozd...

to Jožin: aby nebylo mléko takl husté, je lepší míň pěnit a déle míchat. Tj. kratší dobu dělat tss,tss, a delší dobu zanořit trysku do mlíka. Se Silvií pěním najednou bez sebemenšího problému, páry je vždy dost. Double LM na Silvii max. 14g, padne do ní cca 20g, což je kávy docela dost. Jediné řešen...

Výhrady většiny diskutujících vůči tkey nebyly ani tak kvůli tomu, co sype do kávovaru a pije, ale protože srovnává přípravu na levném kávovaru s připravou na kávovaru dražším, aniž pochopil vůbec přípravu a proces vzniku espressa. Na žádném z jeho strojků ale nedělá KLASICKÉ ESPRESSO, DĚLÁ NA NĚM P...

Ne všechny kávy mají stejnou barvu creamy. Některé jsou světlejší, některé tmavší. Pokud to bylo v běžné kavárně a byla to směs, většinou tyto mívají podíl robusty, která mívá creamu tmavší. Ale není to obecné pravidlo, některé arabiky mají creamu tmavou a i tygra dělají bez problémů.

to Fšichni: to je jasný,zkušenosti máme všichni stejné nebo podobné. Spíš jsem hledal, zda někdo nenajde nějaké "vědecké" či "pavědecké" důvody, proč by třeba Petra měla mít pravdu.

Dneska dopoledne na ČR 2 měla Petra Veselá samostatný blok o kávě. Mimo jíné tam radila, že nejlepší způsob uchování kávy je ve špajzu při pokojové teplotě, nikoliv v lednici. Strkání kávy do lednice je prý pověra a mýtus, údajně tam dochází při nízké teplotě k rychlému vyprchání aromatických látek ...

Klepat z boku druhou stranou tamperu na tu stranu, kde je v páce míň kávy, ona se potom dorovná. Já to jenom lehce tampuju, potom ještě jednou klepnu, spadnou dolů zbytky, a tampuju běžným tlakem

S elektrickým mlýnkem bych neváhal ani vteřinu, bez něj je to opravdu opruz. Co se týká kvality, tak rozhodně od Gaggia MDF výš (RR Rocky,Baratza Maestro a výš, resp Mahlkoenig atd). Pokud jste už investoval do Lelitu, tak se dobrý mlýnek vrátí stokrát, navíc bez něj je slušné espresso nemyslitelné....

Pokud mohu doporučit Hario, tak si raději vezměte Skerton, netrváte-li na malých rozměrech. Mám Slima doma a ne úplně snadno a volně se mu nastavuje rozteč kamenů. Taky jsem byl trochu vytočený tím, že "japonský" mlýnek je vyrobený v Číně, což teroreticky Skerton není, i když kameny by měl...

Já mám singla na cca 11-12g, netuším co to je za misku. Zkoušel jsem jich hodně. Mám ji od Primacafe, zkus se zeptat, ale mám pocit, že už p. Konečný misky na shopu nenabízí, nicméně třeba by věděl, co to je. Ta Cimbalka vypadá slušně, chce to ale vyzkoušet, občas se misky v páce perou s pružinkou n...