káva PrimaCafé - česká pražírna výběrové kávy

To nie sú dojmy ale jednoduchá fyzika. Predstavme si situáciu, keď zastavím čerpadlo v kávovare s OVP so založenou slepou miskou a neodtlakujem systém. Vtedy všetky tlakomery musia ukazovať rovnaký tlak. V našom časopriestore samozrejme. Tlak bude pomaličky s časom klesať vinou netesností všetkých v...

Je to 1000x probírané na webu Nechcem rýpať ale, keď je niečo hoci aj 1 megakrát na webe, aj tak to môže byť blbosť, ako v tomto prípade Pokiaľ ešte platí fyzika, tak pri zanedbaní tlakových strát, je v rozvode všade rovnaký tlak. Aby sa stratili 2 bary na pár centimetroch pri bežných prierezoch v ...

Je nejaký logický argument, prečo by v tom mal byť rozdiel? Vo všetkých mne známych zdrojoch sa uvádza, že single mletie melie na hrubšie voči mletiu so zásobníkom a tiež trvá dlhšie. Sám som to odskúšal na dvoch mlyncoch. Na mojom súčasnom Cimbali MAX som musel zmeniť nastavenie o jeden dielik na ...

retence max. 0.5 g. Súhlasím s tým, že je lepšie mať čo najmenšiu retenciu. Ale že má Robur retenciu povedzme 50gr a Vario 0.5gr s tým by som polemizoval. Keď príde diskusia na to, čo je to vlastne retencia tak sa ukáže, že si od tým každý predstavujeme niečo iné. Niekto meria tak, že do vyčistenéh...

To si umim představit, nevím sice jak to pomůže zaběhnutí kamenů do správnýho tvaru (který by snad mělo spočívat v obroušení malých nerovností, aby si kameny sedly jak mají), ale určitě to nádherně ztupí a obrousí ostří, zvětší zářezy a kafe pak může ven rychlejc. Akorát tu kvalitu namletýho výstup...

Trochu oživim otázku, biť mám Vario Home asi tak 3týdny tak pokuju po něčem lepších ideálně něco co by se hodilo víc k Rocketu a bylo to trochu víc profi. Ideálně přímo z mlýnku do páky, žádný zásobníky, odměřovače a podobný kraviny :). Na tomto fóre sa to tradične podceňuje, ale mlynec je dôležite...

Dosť často sa tu objavuje názor, že sa kamene zatupia alebo až zničia, keď sa nastavia za behu na dotyk. To nie je pravda, pretože konštrukcia kameňov je taká, že plochy ktorými sa dotýkajú v nulovej polohe sú hladké a v žiadnom prípade nemôže dôjsť ku kontaktu mlecích ostrí. Pri zapnutom motore je ...

papun píše: Nemohl by si třeba udělat pár fotek a nejlépe natočit nějaké video, jak to teče kudy nemá.

Tak som to skúsil narýchlo odfotiť. Na prvej je to pretečenie a ne druhej vidieť zárez na páke. Je podľa mňa zbytočne veľký - skúsim ho zmenšiť.

Aby nevzniklo nedorozumenie ohkolo tej "dierky" - spomínaná páka má na hornej hrane zárez. Všeobecne na každej páke miska síce nedosadá na páku tak presne, aby to bolo veľmi tesné, ale keď je páka založená v hlave, nie je ten spoj ani úplne voľný. Po skončení extrakcie je v páke natečená k...

vy tu páku máte? Mám. Zdala sa mi to dobrá voľba, pretože je univerzálna. Okrem toho odoberacieho dna do nej vlezú aj všetky možné veľkosti miskiek. K pôvodnej téme by som dodal, že malé ale zanedbateľné rozdiely v množstve mám vždy. Výnimočne to natečie do jednej šálky viac tak odhadom o 20 percen...

Asi ťažko predpokladať, že samotná káva upchá výtok. Vyteká o čosi vyšším, ako atmosferickým tlakom. ... mimochodem nový páky od Cafelatu maj tuhle dirku přímo od výroby. Cafelat páka má zárez na hornej hlane pod miskou. Myslím si že to nič dobré neprináša. Naopak, má to ale jednu nevýhodu, keď káva...

Keď flat, tak prečo sú teda všetky vymenované mlynce s kónickými kameňmi?

Tak nakonec to dopadlo celé ještě jinak a skončil jsem u Mazzeru Super Jolly. A nejspíš se s ním tedy bude mlít fakt obojí. Dobrá voľba. Prestaviť mletie z hrubšieho na jedno espresso bude chcieť šťastie a nejakú prax, ale ak nie sú extra nároky, tak to pôjde. Opačne by to bolo omnoho jednoduchšie,...

Ještě jsem neviděl černej mosaznej moždíř :) Možná tak při působení nějaké chemické látky Veď práve ide o chemickú látku - kávu. Ak po tej mosadzi tečie káva tak zčerná, čo sa mi zdá celkom prirodzené. Z princípu použitia páky u profíkov - vyklepnúť puk, utrieť a ide tam nová dávka - teda vždy káva...

EDIT: Vlastne keď sa nad tým zamyslím, tak tento mlynček je natoľko geek-enabled, že mi príde problematický aj na doma, aj do kaviarne. Ja si naopak myslím, že to je mlynec ideálny na doma, pretože cieľom návrhu bola čo najlepšia kvalita mletia. Nie vzhľad, výdrž servis atď . Najmä vlastné hybridné...

M3 aj HG one sú asi špička na trhu v súčasnosti vo svojich kategóriach. Pretože ale dokonalé nie je nič na tomto svete, tak určite idú ešte vylepšiť. Vyrobiť niečo podobné svojpomocne je problém, pretože to chce nejaké skúsenosti z výrobou mlyncov, vybavenie alebo prístup k technológii. A tiež to ne...

Zdá sa, že sa na tomto fóre nejako preceňuje plnenie misky tak, aby sa káva akože "oprela" o sprchu pri extrakcii. To je z hľadiska tlakových parametrov a vplyvu na výsledok nepodstatné. Iste, lepšie vyzerá suchý puk, ktorý sa vyklepne bez zvyšku, ale to je len efektné ukončenie procesu, n...

Výrazem z marketingových důvodů jsem myslel to, že prodejci uvádí, že je součástí RO zpětná mineralizace, která ovšem nefunguje tak, aby voda splňovala požadavky vyhlášky. Mimo jiné z těch nejpodstatnějších odchylek u všech zařízeních pod dřez bude obsah vápníku a tvrdost vody. Dosud jsem se nesetk...

Mineralizace tam bude převážně z marketingových pohnutek. No práve naopak. Agresívným marketingom sa predajcom podarilo vyvolať dojem, že osmózou demineralizovaná voda je "zdravá". Pretože však pitie takejto vody je zdraviu škodlivé, pre kojencov až život ohrozujúce, platí povinnosť predá...

Modrozelená voda je v poriadku. Pokiaľ je nejaká časť kávovaru mosadzná alebo z medi, tak pri odvápnení meďnaté soli zafarbia vodu. Je jedno aký prostriedok sa použije. Je to dobrý indikátor - ja odvápňujem pokým tečie modrozelená. Potom preplachujem pokým tečie kyslá - najčastejšie odvápňujem kysel...