Rancilio Silvia

[pipis]

díky Osmesi. Vypadá to, že brzy dám pokoj

[Ostmes]

Zkoušel jsem dnes dělat pěnu, taky katastrofa ..... zlaté čajíčky - zaleju, vyluhuju a je to

Zkus se na fóru podívat na návod, jak trénovat pěnění s použitím jarové kapky ve vodě... potom nepíít.

PS - k mašině jsem nedostal tamper, takže to dělám tak, že lehce přitlačím čajovou lžičkou kávu v páce.
Jak moc ovlivní způsob pěchování výsledek? Možná to bude problém, když s PODem je vše OK.

Co clověk to názor. Někdo netepuje skoro vůbec jen zarovná prstem a utáhne v páce.
Někdo (včetne mě) tepuje na cca 15kg a potom dotahuje páku jen lehce.
Hodně se dá doladit hrubostí mletí.....

Jinak mě překvapuje použití POD s dobrým výsledkem.
Dle mého laického názoru je továrně nastavená Silvia určená na kávu s tlakem cca 8,5-9. Na PODy se dělá úprava se zvýšením tlaku přes 10.

Doporučíte majitelé nějaký konkrétní tamper, řekněme do 1200?

Důležite je se rozhodnout zda použít Plochý či (vypouklý) Konvexní.
Na toto téma se vedou nekonečné diskuse.
Zbytek je o designu a tvé osobní preferenci.
insp. napr zde:

Kód: Vybrat vše

http://www.pasmarose.de/catalog/index.php/cPath/53?osCsid=8a87c9cf55268c569389e94bd75b1704 

[primacafe]

díky Osmesi. Vypadá to, že brzy dám pokoj

To jako že na to přijdete, nebo Vás to přestane bavit.

[pipis]

doufám to první.

[pipis]

Děkuji všem za rady i přes SZ, už je vše v pořádku.
Bylo to jen levýma rukama,bohužel než jsem na vše přišel, tak došlo všechno výborné Prima café, tak jsem musel dál
trénovat na obyč Jacobsu. Největší chybou bylo namletí kávy moc na jemno, přišel jsem na to až, když jsem rozpáral
jeden POD a mrknul na jeho hrubost. Na mlýnku Saeco lux se doporučuje hrubost 3, ale u mě se začalo dařit až v rozmezí
6-8. V týdnu objednám pořádný kafe a začne espressománie. Mašina tedy funguje perfektně i když je starší, rozebral jsem
ji a i uvnitř je krásně čistá. Dvě páky jsou fajn, nemusím přehazovat misky.

[primacafe]

Takže ve finále, žádná věda. (no ještě se uvidí)

[pipis]

k dokonalosti to má ještě daleko, ale už vím, že strojek je OK, a chyby jsou jen na straně majitele

[primacafe]

V 99 procentech je to rukama majitele kávovaru, že se nedaří. Jenomže velmi málo kdo si to přizná a hledá chyby stále někde jinde.

[pipis]

Já si to klidně přiznám, .... zatím jsem stále levej jak poleno. Ale ono to přijde .

Dnes večer zkusím použít přesně tento návod:

Kód: Vybrat vše

http://www.coffeekid.com/archived/rancilio/cheatsilvia

Zkoušel ho někdo?

[pipis]

Zkoušel jsem dle návodu, bylo to už krapítek lepší.

Když pěníte mléko, v první fázi pěnění s tryskou hýbete, nebo ji necháváte na místě?
Nemám představu, jak moc mám otočit knoflíkem ?? .. když otočím o 90 dělá to takové
středně lehké syčení, když otočím o 180, tak už to navíc víří a točí mléko, nevím, jak
agresivně na to jít v té první fázi. Díky.

[David]

Na začátek na plný kule, aby to dělalo vír, pak točit, aby se to promíchalo. Je tu o tom mraky textu.

[pipis]

Tak jsem včera konečně chytil správný grif . Chyba nebyla v mléce, v kávovaru, ve fázi měsíce .....
jen v obsluze. Měl jsem z toho takovou radost, že jsem si to ještě 3 x úspěšně zopakoval. Hlavní chyba byla,
že jsem dával trysku moc hluboko a trochu se toho bál. Teď už jen doladit detaily, není to žádná
věda.

[Ostmes]

Já si to klidně přiznám, .... zatím jsem stále levej jak poleno. Ale ono to přijde .
Dnes večer zkusím použít přesně tento návod:

Kód: Vybrat vše

http://www.coffeekid.com/archived/rancilio/cheatsilvia

Zkoušel ho někdo?

viz.
http://www.primacafe.cz/primafrm/viewto ... =102&t=505

ostmes

[pipis]

Díky. Návod jsem zkoušel ze zvědavosti a po vyzkoušení jsem k němu trochu skeptický. Bod 1-4 dělám automaticky, ale
zbytek mi přijde jako zbytečné vědátorství. I klasickým postupem bez surfingu mám podobné, ne-li stejné výsledky, pro mě
dostačující. Až budu chtít zas o kus lepší výsledky a méně práce při přípravě páry, nejjednodušší bude koupit profesionálnější
mašinu, klidně bazarovou. Přece jen Silvia je vynikající ....., ale DOMÁCÍ kávovar.

[hnup]

Přece jen Silvia je vynikající ....., ale DOMÁCÍ kávovar.

A čo je na tom zlé, že je domáci? Do kaviarne to nebude, ale na 4-6 káv denne je Silvia (podľa mňa) dimenzovaná viac ako dostatočne. Väčšia mašina = dlší čas na zohriatie, väčšia spotreba elektriny, vody na prepláchnutie, ...

[pipis]

Nic, jen konstatuji. Jen mě přišli všechny ty vyčerpávající rituály kolem přípravy zbytečné.
Raději než je, tak bych v případě vyšších nároků šel výš.

[hnup]

V tom linku, čo si sem dal, je popísaný postup, ako urýchliť nahriatie mašiny, nie je to bežný postup použitia.

[pipis]

měl bych dotaz:
mám doma digiváhu (přesnost +-2g), nevím, jak moc je vhodná, ale když odvážím 9g pro
single misku nebo 16gr pro double a udělám presso, tak po shotu, když vyndám
páku, je v puku voda. Myslím, že to bude váhou, dá se odhadnout množství kávy jinak než
vážením? Nebo mám objednat lepší váhu?

[Ostmes]

Ahoj,
a jak ti ta káva chutná?

řiď se chutí, jestli máš v puku obtiskut šroub a teče ti to cca 25/25 tak bych to neřešil.
Ostmes

[pipis]

Zkusím tedy přidat množství, šroub tam obtisknutý moc není, ale měl jsem tam jen zapuštěný,vystupuje jen malinko.