Jak filtrovat po french pressu

Nevíte kam zařadit? Napište sem (někam to zařadíme).
Pravidla fóra
Dodržujte pravidla fóra ZDE
Než začnete psát svůj příspěvek, použijte funkci Hledat.

Odkazy směřující mimo fórum PRIMAcafé vkládejte do Code

* * * Prosím používejte diakritiku a interpunkci. * * *
Uživatelský avatar
pchx
Příspěvky: 42
Registrován: stř 01. čer 2011 22:55:14
bydliště:
kávovar:
mlýnek:

Jak filtrovat po french pressu

Příspěvek od pchx »

Zdravím vás,

Rád bych rychle přefiltroval kávu z french pressu, a to tak že bych ji z frenchpressu ideálně přímo lil do filtru. Tzn. muselo by to fungovat rychle, a pokud ne rychle tak by to muselo udržet nad filtrem litr kávy :)

Nenapadá vás něco? .. nemusí to být filtrování určené pro kávu, rád zaexperimentuju.
Uživatelský avatar
Redmann
silně pokročilý
Příspěvky: 1035
Registrován: pon 03. srp 2009 10:48:03
bydliště: Bratislava
kávovar: Gaggia Baby Twin, Clever Dripper, Bialetti, FP
mlýnek: Mahlk. Vario Home, Porlex

Re: Jak filtrovat po french pressu

Příspěvek od Redmann »

Klasický "Melita" filter nestačí? Do FP sa melie na hrubo, väčšina kávy aj tak zostane v FP, tak by to malo filtrom prefrčať dostatočne rýchlo. A ak nie, tak trošku skrátiš dobu lúhovania v FP.
Uživatelský avatar
pchx
Příspěvky: 42
Registrován: stř 01. čer 2011 22:55:14
bydliště:
kávovar:
mlýnek:

Re: Jak filtrovat po french pressu

Příspěvek od pchx »

Stačil by, ale jak ho mám uchytit nad nějakou nádobu? Jde mi spíš o ten držák, výběr filtrů je ok
Uživatelský avatar
Redmann
silně pokročilý
Příspěvky: 1035
Registrován: pon 03. srp 2009 10:48:03
bydliště: Bratislava
kávovar: Gaggia Baby Twin, Clever Dripper, Bialetti, FP
mlýnek: Mahlk. Vario Home, Porlex

Re: Jak filtrovat po french pressu

Příspěvek od Redmann »

V hypermarkete (v Kauflande som to videl) k tomu predávajú za pár peňazí plastový držiak.
Uživatelský avatar
pchx
Příspěvky: 42
Registrován: stř 01. čer 2011 22:55:14
bydliště:
kávovar:
mlýnek:

Re: Jak filtrovat po french pressu

Příspěvek od pchx »

Díky za tip, stavím se do kauflandu :)
Uživatelský avatar
pchx
Příspěvky: 42
Registrován: stř 01. čer 2011 22:55:14
bydliště:
kávovar:
mlýnek:

Re: Jak filtrovat po french pressu

Příspěvek od pchx »

Tak koupil jsem ten držák jinde, vyvrtal tam dvě další díry (takže tam jsou 4). Když vyliju z french pressu kávu s tím jemným kalem, tak ten kal spolehlivě ucpe papírový filtr a protýká to věčnost, nenapadá vás nějaká metoda filtrování která si s kalem poradí?
Uživatelský avatar
zaxon
nováček
Příspěvky: 52
Registrován: úte 08. zář 2009 16:22:27
bydliště: Orlová
kávovar:
mlýnek:

Re: Jak filtrovat po french pressu

Příspěvek od zaxon »

já když melu kávu pro frech press tak žádný kal nemám,vůbec jsi nenapsal jaký materiál na kávu používáš,pokud kupuješ nějakou jihlavanku tak to vůbec neřeš.
Uživatelský avatar
pecan
více pokročilý
Příspěvky: 167
Registrován: ned 06. pro 2009 12:01:47
bydliště: Brno
kávovar: Expobar Office Control
mlýnek: Mazzer S.J.

Re: Jak filtrovat po french pressu

Příspěvek od pecan »

Spíš záleží na mlýnku. Já na french press melu na ručním a kal tam mám vždy, cca 2-3 mm na dně hrnku. A nezáleží na zdroji zrnek.
Uživatelský avatar
zaxon
nováček
Příspěvky: 52
Registrován: úte 08. zář 2009 16:22:27
bydliště: Orlová
kávovar:
mlýnek:

Re: Jak filtrovat po french pressu

Příspěvek od zaxon »

já mám takové množství že to nestojí ani za řeč,ze 2dcl kávy tak asi 1/8 kávové lžičky
Uživatelský avatar
pchx
Příspěvky: 42
Registrován: stř 01. čer 2011 22:55:14
bydliště:
kávovar:
mlýnek:

Re: Jak filtrovat po french pressu

Příspěvek od pchx »

ne že by mi ten kal brutálně vadil, ale radši bych ho tam prostě neměl. Nechal jsem si namlít kávu v ... na french press sítko (výsledek vypadá opravdu jemně, nemá to daleko k presso hrubosti), podle pana Kosty (barista a vlastník) je lepší se neuchylovat k přílišné hrubosti protože se jinak pořádně nevyextrahuje. Nechcete to někdo zkusit s hariem nebo třeba chemexem? (udělat kávu ve FP se směsí namletou na presso). Pokud by to fungovalo, měl bych ke koupi hario/chemex o důvod víc :)
Uživatelský avatar
Redmann
silně pokročilý
Příspěvky: 1035
Registrován: pon 03. srp 2009 10:48:03
bydliště: Bratislava
kávovar: Gaggia Baby Twin, Clever Dripper, Bialetti, FP
mlýnek: Mahlk. Vario Home, Porlex

Re: Jak filtrovat po french pressu

Příspěvek od Redmann »

Nechcem sa dotknúť pána baristu a vlastníka, ale podľa mňa to je úplný nezmysel. Myslím tým mlieť kávu pre French Press ako pre espresso. Až mám pocit, že si z vás robí srandu, alebo ste sa nepochopili. FP sa lúhuje 4 minúty, espresso 25 sekúnd. Z toho predsa logicky vyplýva, že nemôžu mať rovnako zomletú kávu. Pre FP sa práve káva melie nahrubo.
Viď. obrázok (tribute to 2-czech).
http://d.pr/nwBS
Uživatelský avatar
pchx
Příspěvky: 42
Registrován: stř 01. čer 2011 22:55:14
bydliště:
kávovar:
mlýnek:

Re: Jak filtrovat po french pressu

Příspěvek od pchx »

já vím, to jsem četl všude a je to považováno za standard. Když jsem je teď vysypal vedle sebe tak vypadají opravdu podobně. Uchyluju se právě s takto namletou kávou ke kratším časům (třeba 2:30) protože je káva pak přeextrahovaná. Nechám si ji příště namlít opravdu nahrubo.
Uživatelský avatar
Redmann
silně pokročilý
Příspěvky: 1035
Registrován: pon 03. srp 2009 10:48:03
bydliště: Bratislava
kávovar: Gaggia Baby Twin, Clever Dripper, Bialetti, FP
mlýnek: Mahlk. Vario Home, Porlex

Re: Jak filtrovat po french pressu

Příspěvek od Redmann »

Udivuje ma, že to nevie človek, ktorý robí za peniaze baristické školenia... :hnup:
Kúpte si a nechajte nabudúce zomlieť kávu v PC..
Uživatelský avatar
pchx
Příspěvky: 42
Registrován: stř 01. čer 2011 22:55:14
bydliště:
kávovar:
mlýnek:

Re: Jak filtrovat po french pressu

Příspěvek od pchx »

mám to v plánu :) mimochodem neodfiltrovaný kal kávě opravdu škodí, v podstatě se extrahuje v menším objemu dál
Uživatelský avatar
Redmann
silně pokročilý
Příspěvky: 1035
Registrován: pon 03. srp 2009 10:48:03
bydliště: Bratislava
kávovar: Gaggia Baby Twin, Clever Dripper, Bialetti, FP
mlýnek: Mahlk. Vario Home, Porlex

Re: Jak filtrovat po french pressu

Příspěvek od Redmann »

Preto treba FP po extrakcii hneď zliať.
Uživatelský avatar
pchx
Příspěvky: 42
Registrován: stř 01. čer 2011 22:55:14
bydliště:
kávovar:
mlýnek:

Re: Jak filtrovat po french pressu

Příspěvek od pchx »

samozřejmě, ale o tom nemluvím. Mluvím o kalu který projde FP sítkem a (třeba v mém případě) zůstaně ve výsledném šálku. Kvůli tomu kalu jsem založil tohle vlákno..
Uživatelský avatar
Seky
více pokročilý
Příspěvky: 204
Registrován: pon 09. bře 2009 21:04:31
bydliště: Jihlava
kávovar:
mlýnek:

Re: Jak filtrovat po french pressu

Příspěvek od Seky »

:roll: já opravdu nevím, co tu řešíte??? To je to tak nepochopitelný?! Prostě je to blbě namletý a hotovo. Pokud nechcete kal, kupte si aeropress, kde papírové filtry prach zachytí. Nebo vystřihněte z filtru kolečko a narvěte ho mezi jednotlivé části pístu u french pressu...
mill
silně pokročilý
Příspěvky: 520
Registrován: sob 20. pro 2008 12:58:10
bydliště: Brno
kávovar:
mlýnek:

Re: Jak filtrovat po french pressu

Příspěvek od mill »

Já osobně bych asi taky dal spíš na někoho, kdo se okolo kávy pohybuje trošku dýl, než pan vlastník a barista. Jemný mletí na FP je blbina. Nemá cenu vymýšlet nějaký další stupně filtrace. Dejte si u nich espresso, a uvidíte, že ani to nemají moc dobře zvládnuté a že je těžce podextrahované. Ostatně "za peníze v Praze dům", proč neškolit ty, co o kávě vědí ještě míň, když za to zaplatí. Prostě .......bez komentáře.
Uživatelský avatar
pchx
Příspěvky: 42
Registrován: stř 01. čer 2011 22:55:14
bydliště:
kávovar:
mlýnek:

Re: Jak filtrovat po french pressu

Příspěvek od pchx »

Espresso jsem si u nich dal několikrát, byla to nejlepší káva co jsem v Brně pil. Nezkušený barista to rozhodně není, i zbytek personálu. Asi se prostě seknul, beru vás za slovo, přestávám řešit zbytečnou filtraci :)
Pro více infa o caffe del saggio zde: zde smazán odkaz. Příště si u nich dám FP, zajímalo by mě jak to dopadne.
Naposledy upravil(a) primacafe dne čtv 23. čer 2011 18:15:21, celkem upraveno 1 x.
Důvod: z důvodu nerespektování pravidel fóra
Uživatelský avatar
Jožin
více pokročilý
Příspěvky: 161
Registrován: sob 01. srp 2009 16:04:26
bydliště:
kávovar:
mlýnek:

Re: Jak filtrovat po french pressu

Příspěvek od Jožin »

Každý den v práci vařím ve french pressu kávu a žádný kal na dně hrnku po vypití není. Přitom mám french press z Ikei, někým tady zmiňovaný zmetek. Melu na hrubo v ručním mlýnku Kyocera. Káva po uvaření se má vypít a ne honit po nějakých filtrech.
Odpovědět

Zpět na „jiné - k tématu“