Jak filtrovat po french pressu
Pravidla fóra
Dodržujte pravidla fóra ZDE
Než začnete psát svůj příspěvek, použijte funkci Hledat.
Odkazy směřující mimo fórum PRIMAcafé vkládejte do Code
* * * Prosím používejte diakritiku a interpunkci. * * *
Dodržujte pravidla fóra ZDE
Než začnete psát svůj příspěvek, použijte funkci Hledat.
Odkazy směřující mimo fórum PRIMAcafé vkládejte do Code
* * * Prosím používejte diakritiku a interpunkci. * * *
Jak filtrovat po french pressu
Zdravím vás,
Rád bych rychle přefiltroval kávu z french pressu, a to tak že bych ji z frenchpressu ideálně přímo lil do filtru. Tzn. muselo by to fungovat rychle, a pokud ne rychle tak by to muselo udržet nad filtrem litr kávy
Nenapadá vás něco? .. nemusí to být filtrování určené pro kávu, rád zaexperimentuju.
Rád bych rychle přefiltroval kávu z french pressu, a to tak že bych ji z frenchpressu ideálně přímo lil do filtru. Tzn. muselo by to fungovat rychle, a pokud ne rychle tak by to muselo udržet nad filtrem litr kávy
Nenapadá vás něco? .. nemusí to být filtrování určené pro kávu, rád zaexperimentuju.
- Redmann
- silně pokročilý
- Příspěvky: 1035
- Registrován: pon 03. srp 2009 10:48:03
- bydliště: Bratislava
- kávovar: Gaggia Baby Twin, Clever Dripper, Bialetti, FP
- mlýnek: Mahlk. Vario Home, Porlex
Re: Jak filtrovat po french pressu
Klasický "Melita" filter nestačí? Do FP sa melie na hrubo, väčšina kávy aj tak zostane v FP, tak by to malo filtrom prefrčať dostatočne rýchlo. A ak nie, tak trošku skrátiš dobu lúhovania v FP.
Re: Jak filtrovat po french pressu
Stačil by, ale jak ho mám uchytit nad nějakou nádobu? Jde mi spíš o ten držák, výběr filtrů je ok
- Redmann
- silně pokročilý
- Příspěvky: 1035
- Registrován: pon 03. srp 2009 10:48:03
- bydliště: Bratislava
- kávovar: Gaggia Baby Twin, Clever Dripper, Bialetti, FP
- mlýnek: Mahlk. Vario Home, Porlex
Re: Jak filtrovat po french pressu
V hypermarkete (v Kauflande som to videl) k tomu predávajú za pár peňazí plastový držiak.
Re: Jak filtrovat po french pressu
Díky za tip, stavím se do kauflandu
Re: Jak filtrovat po french pressu
Tak koupil jsem ten držák jinde, vyvrtal tam dvě další díry (takže tam jsou 4). Když vyliju z french pressu kávu s tím jemným kalem, tak ten kal spolehlivě ucpe papírový filtr a protýká to věčnost, nenapadá vás nějaká metoda filtrování která si s kalem poradí?
- zaxon
- nováček
- Příspěvky: 52
- Registrován: úte 08. zář 2009 16:22:27
- bydliště: Orlová
- kávovar:
- mlýnek:
Re: Jak filtrovat po french pressu
já když melu kávu pro frech press tak žádný kal nemám,vůbec jsi nenapsal jaký materiál na kávu používáš,pokud kupuješ nějakou jihlavanku tak to vůbec neřeš.
- pecan
- více pokročilý
- Příspěvky: 167
- Registrován: ned 06. pro 2009 12:01:47
- bydliště: Brno
- kávovar: Expobar Office Control
- mlýnek: Mazzer S.J.
Re: Jak filtrovat po french pressu
Spíš záleží na mlýnku. Já na french press melu na ručním a kal tam mám vždy, cca 2-3 mm na dně hrnku. A nezáleží na zdroji zrnek.
- zaxon
- nováček
- Příspěvky: 52
- Registrován: úte 08. zář 2009 16:22:27
- bydliště: Orlová
- kávovar:
- mlýnek:
Re: Jak filtrovat po french pressu
já mám takové množství že to nestojí ani za řeč,ze 2dcl kávy tak asi 1/8 kávové lžičky
Re: Jak filtrovat po french pressu
ne že by mi ten kal brutálně vadil, ale radši bych ho tam prostě neměl. Nechal jsem si namlít kávu v ... na french press sítko (výsledek vypadá opravdu jemně, nemá to daleko k presso hrubosti), podle pana Kosty (barista a vlastník) je lepší se neuchylovat k přílišné hrubosti protože se jinak pořádně nevyextrahuje. Nechcete to někdo zkusit s hariem nebo třeba chemexem? (udělat kávu ve FP se směsí namletou na presso). Pokud by to fungovalo, měl bych ke koupi hario/chemex o důvod víc
- Redmann
- silně pokročilý
- Příspěvky: 1035
- Registrován: pon 03. srp 2009 10:48:03
- bydliště: Bratislava
- kávovar: Gaggia Baby Twin, Clever Dripper, Bialetti, FP
- mlýnek: Mahlk. Vario Home, Porlex
Re: Jak filtrovat po french pressu
Nechcem sa dotknúť pána baristu a vlastníka, ale podľa mňa to je úplný nezmysel. Myslím tým mlieť kávu pre French Press ako pre espresso. Až mám pocit, že si z vás robí srandu, alebo ste sa nepochopili. FP sa lúhuje 4 minúty, espresso 25 sekúnd. Z toho predsa logicky vyplýva, že nemôžu mať rovnako zomletú kávu. Pre FP sa práve káva melie nahrubo.
Viď. obrázok (tribute to 2-czech).
http://d.pr/nwBS
Viď. obrázok (tribute to 2-czech).
http://d.pr/nwBS
Re: Jak filtrovat po french pressu
já vím, to jsem četl všude a je to považováno za standard. Když jsem je teď vysypal vedle sebe tak vypadají opravdu podobně. Uchyluju se právě s takto namletou kávou ke kratším časům (třeba 2:30) protože je káva pak přeextrahovaná. Nechám si ji příště namlít opravdu nahrubo.
- Redmann
- silně pokročilý
- Příspěvky: 1035
- Registrován: pon 03. srp 2009 10:48:03
- bydliště: Bratislava
- kávovar: Gaggia Baby Twin, Clever Dripper, Bialetti, FP
- mlýnek: Mahlk. Vario Home, Porlex
Re: Jak filtrovat po french pressu
Udivuje ma, že to nevie človek, ktorý robí za peniaze baristické školenia...
Kúpte si a nechajte nabudúce zomlieť kávu v PC..
Kúpte si a nechajte nabudúce zomlieť kávu v PC..
Re: Jak filtrovat po french pressu
mám to v plánu mimochodem neodfiltrovaný kal kávě opravdu škodí, v podstatě se extrahuje v menším objemu dál
- Redmann
- silně pokročilý
- Příspěvky: 1035
- Registrován: pon 03. srp 2009 10:48:03
- bydliště: Bratislava
- kávovar: Gaggia Baby Twin, Clever Dripper, Bialetti, FP
- mlýnek: Mahlk. Vario Home, Porlex
Re: Jak filtrovat po french pressu
Preto treba FP po extrakcii hneď zliať.
Re: Jak filtrovat po french pressu
samozřejmě, ale o tom nemluvím. Mluvím o kalu který projde FP sítkem a (třeba v mém případě) zůstaně ve výsledném šálku. Kvůli tomu kalu jsem založil tohle vlákno..
- Seky
- více pokročilý
- Příspěvky: 204
- Registrován: pon 09. bře 2009 21:04:31
- bydliště: Jihlava
- kávovar:
- mlýnek:
Re: Jak filtrovat po french pressu
já opravdu nevím, co tu řešíte??? To je to tak nepochopitelný?! Prostě je to blbě namletý a hotovo. Pokud nechcete kal, kupte si aeropress, kde papírové filtry prach zachytí. Nebo vystřihněte z filtru kolečko a narvěte ho mezi jednotlivé části pístu u french pressu...
-
- silně pokročilý
- Příspěvky: 520
- Registrován: sob 20. pro 2008 12:58:10
- bydliště: Brno
- kávovar:
- mlýnek:
Re: Jak filtrovat po french pressu
Já osobně bych asi taky dal spíš na někoho, kdo se okolo kávy pohybuje trošku dýl, než pan vlastník a barista. Jemný mletí na FP je blbina. Nemá cenu vymýšlet nějaký další stupně filtrace. Dejte si u nich espresso, a uvidíte, že ani to nemají moc dobře zvládnuté a že je těžce podextrahované. Ostatně "za peníze v Praze dům", proč neškolit ty, co o kávě vědí ještě míň, když za to zaplatí. Prostě .......bez komentáře.
Re: Jak filtrovat po french pressu
Espresso jsem si u nich dal několikrát, byla to nejlepší káva co jsem v Brně pil. Nezkušený barista to rozhodně není, i zbytek personálu. Asi se prostě seknul, beru vás za slovo, přestávám řešit zbytečnou filtraci
Pro více infa o caffe del saggio zde: zde smazán odkaz. Příště si u nich dám FP, zajímalo by mě jak to dopadne.
Pro více infa o caffe del saggio zde: zde smazán odkaz. Příště si u nich dám FP, zajímalo by mě jak to dopadne.
Naposledy upravil(a) primacafe dne čtv 23. čer 2011 18:15:21, celkem upraveno 1 x.
Důvod: z důvodu nerespektování pravidel fóra
Důvod: z důvodu nerespektování pravidel fóra
- Jožin
- více pokročilý
- Příspěvky: 161
- Registrován: sob 01. srp 2009 16:04:26
- bydliště:
- kávovar:
- mlýnek:
Re: Jak filtrovat po french pressu
Každý den v práci vařím ve french pressu kávu a žádný kal na dně hrnku po vypití není. Přitom mám french press z Ikei, někým tady zmiňovaný zmetek. Melu na hrubo v ručním mlýnku Kyocera. Káva po uvaření se má vypít a ne honit po nějakých filtrech.