Gaggia Classic

[tomtom64]

Tak se mi stále nedaří dobrý výsledek s jednoporcovou miskou. Nejprve jsem měl v kávovaru termostat 98°C, mlýnek byl nastaven tak na stupeň 10 (25 je nejhrubší), do 6 g misky dávám asi 9 g kávy a lehce upěchuju, ale káva byla velmi kyselá (přitom použitá káva by kyselá rozhodně být neměla), ačkoliv tekla 25/25. Vyměnil jsem termostat zpět na dodávaný s kávovarem a při stejném mletí a dávkování káva ani nekápla. Mlýnek jsem nastavil na 18 (což by měla být už dost hrubá káva) a mám zase 25/25, ale kyselost je ještě horší. V obou případech zůstává lógr jako bahno. Začínám přemýšlet, zda nezkusit jinou misku, protože s miskou 14 g (s přibližně 16 g kávy) se mi podařila při předchozím nastavení a s termostatem 98°C dvě výborná espressa, krásně krémová a bez kyselosti.

[Rodom]

Jakou máte kávu? Nikde jsem od Vás o tom nenašel zmínku. Zkuste objednat zdejší od Primacafé, neuděláte chybu když vezmete nějakou směs určenou pro espresso. Pokud ani z ní neuděláte výsledek, tak můžete z možných příčin vyloučit kvalitu a stáří kávy, a hledat v mletí, tampování atd.
Já jsem si například ověřil, že hodně záleží od množství kávy, každá miska se plní jiným množstvím. Dokud jsem tam cpal kolem 7-8g, místo puku jsem měl bláto a myslel jsem, že to mám moc jemně namleté. Pak jsem si tu přečetl, že Gaggia jednoporcovky se plní kolem 10g a přes Aukro pořídil za stovku malou digitální zlatnickou váhu. A najednou to začalo téct správně...

Stačí kolem 0,5-1 gramu rozdíl, a teče mi to jinak. Nejsem takový profík, abych to měl v oku, tak holt vážím pořád a beru to jako součást obřadu

[dape]

První, co bych se zeptal je toto:
1. pokud to teče při různých stupních hrubosti mletí stále stejně, tak pak bych tipoval, že tlak kávy není odporem kávy, ale dírou v misce, tedy že máte přetlakové misky

2. Určitě, pokud máte bahno vpáce, pak je páka naplněna nedostatečně nebo je málo utažená a nebo málo upěchovaná.

[tomtom64]

Káva je od konkurence, takže nechci jmenovat. Mám momentálně dvě různé ze dvou různých pražíren, jedna pražená asi před týdnem, jedna před dvěma. Jednu z nich jsem přímo v prodejně ochutnával (ze stejné várky) a byla výborná, takže spíš bude chyba někde u mě. Ještě jí mám hodně (ačkoliv dost už padlo na pokusy s mletím), ale pak Primacafé zkusím.
Misky jsou nepřetlakové, z Hraspa. Neteče to při dvou stupních hrubostí stejně, ta změna hrubosti souvisela s výměnou termostatu. Ač to nechápu, s originálním je pro 25/25 třeba hrubá káva, s 98°C z Hraspa jemná.
Zkusím tedy více plnit, díky.

Co se týče výměny výpusti, stále se nedaří. Zkusil jsem opět svěrák a zabrat co to šlo, ale ani se nehla.

[papun]

Mnoho lidí tu psalo, že plní misku tak, že po extrakci mají bláto a jsou spokojení, ale mě osobně se líp osvědčilo a stabilnější výsledky mám s plněním tak aby byl puk pevný a suchý. Oprvadu může být i rozhodující káva. Co jsem poznal PC tak bych neměnil. S jinou kávou se mi to pořád nedařilo a teď je to v pohodě.

A opět musím vychválit nové sítko. Voda teče pořád stejně bez potřeb to více čistit a kanálkování už ani nevím jak vypadá:) a taky od té doby mi jde puk vždy krásně vyklepnout a páka je téměř čistá.

[primacafe]

..........Co se týče výměny výpusti, stále se nedaří. Zkusil jsem opět svěrák a zabrat co to šlo, ale ani se nehla.

výpust je normálně našroubovaná. Přes hadru lehce utáhnout do svěráku a pákou povolit. Možná by bylo vhodné před povolováním nasadit páku do kávovaru a nechat nahřát.

[tomtom64]

Podle mě není jen našroubovaná. Na kousku závitu, který je vidět, jsou stopy něčeho zeleného, pravděpodobně lepidla (což potvrdil i papun).

[papun]

Je to tak jak říkáš, je tam nějaké zelené lepidlo. Povol to jak radí admin, ale počítej s tím, že to chce opravdu sílu. Neměj strach zabrat. S tím nahřátím nevím jestli to pomůže, ale určitě to nebude horší, takže to taky zkus. Nevím proč to tak prasí, kor když je tam klasický závit a logicky by se tedy mělo předpokládat, že se to bude šroubovat, už jen skrz čištění.

[tomtom64]

Nahřál jsem v horké vodě, do díry v původní výpusti strčil skrz tyčku, pořádně zabral a konečně to povolilo, ačkoliv silou bylo potřeba povolovat skoro dvě otáčky. Každopádně už je venku a nyní jde našroubovat zpět pěkně. Díky za pomoc!

[papun]

Jeden servisák mi říkal, že nynější Classic se dělá s nerez bojlerem. Víte o tom něco?

[dape]

No, možné to je, protože mne bylo řečeno, že mám nerezový bojler (na espresso) a hliníkový termoblok (na páru a horkou vodu) - Gaggia New Baby Twin (koupě nového v 2012/10)

[tomtom64]

Já mám kupovaný minulý týden a je tam hliník (alespoň zvenku je bojler hliníkový, rozdělaný jsem ho neměl). Otázka je, kdy byl vyroben, zespodu je na nálepce 07/2013, made in Romania, takže z toho asi moc nezjistím.

[kuck]

07/2013 bych si tipnul, že bude představovat výrobu v 7. týdnu roku 2013. To znamená mezi 11. až 17. únorem.

[primacafe]

Domnívám se, že u Gaggia Classic bude bojler stále hliníkový blok s topením umístěným z venku. Nerezový by hodně kávovar prodražil a jeho výroba by nebyla jednoduchá. Nerezové bojlery u malých domácích kávovarů se lisují a pro tento kávovar není možné ho vylisovat. Muselo by to být celé řešené úplně jinak.

[papun]

Začala mě zlobit kontrolka akceschpnosti kávovaru - ta co signalizuje, že je teplota dostatečná. Občas jde občas ne. Dneska jsem to komumal a vykoumal jsem, že to je celek ty tlačítka a netroufám si tvrdit, jestli se to dá rozdělat, ale hlavně se mi do toho nechce, protože při mém stěstí by na mě vyskákali nějaké pérka a plíšky a bylo by po vypínači. Myslím, že admin tu psal, že to vyřešil po svojem vlastní žárovkou, ale do toho se mi zatím nechce. Teoreticky je to i v záruce, ale toš zase to tam posílát skrze takovou hovadinu, aby mi nakonec řekli, že závada se neprojevila.

[tomtom64]

Mám stejný problém - občas světýlko nefunguje. Když nefunguje, rozsvítí se pouze při zapnutí čerpadla (což si teď nejsem jistý, ale myslím, že by taky nemělo). Posílat ho na servis (je asi měsíc starý) se mi nechce, musel bych oddělat PID a být dlouho bez něj. Navíc vzhledem k PIDu poznám teplotu i na displeji, což mi stačí.

[papun]

Přesně jak říkáš, když sepne čerapdlo, tak se to pak většinou probere. Taky půjdu do PIDu, takže tím by se to vyřešilo. Daly by se tam udělat na boku dírky na malé kontrolky, ale nechi narušovat originální šasí.

[ian]

nový main switch - žádná levná záležitost:

Kód: Vybrat vše

http://www.bullonerosso.de/catalogsearch/result/?q=DM1475%2F001

[papun]

Ten můj je taky v podstatě nový. Kávovar má cca 6 měsíců. Kupovat nové tlačitka bych mohl ohrát.

[primacafe]

Mě kdysi ty kontrolky taky blikaly jak chtěly. Jsou tam obyčejný doutnavky a kontakty (vnitřní provedení je zoufalý). Pomohl mě sprej na kontakty. Kontrolky sice fungovat začaly, ale časem zoxidovaly kontakty (zvýšil se přechodový odpor) a už to šlo jen k horšímu. Ve vypínačích občas jiskřilo, trochu smrdělo a tak nezbylo než koupit celou sadu novou. Po výměně mě bylo jasné, že je otázkou času, než to dopatně stejně špatně i s novou sadou vypínačů. Byl to taky jeden z důvodů proč jsem přešel na PID. Ikdyž před PIDe jsem nějaký čas používal pro proudové odlehčení kontaktů vypínače (a taky termostatu) polovodičové relé (SSR).