Dlzka varenia a teplota vody v aeropress?

Pravidla fóra
Dodržujte pravidla fóra ZDE
Než začnete psát svůj příspěvek, použijte funkci Hledat.

Odkazy směřující mimo fórum PRIMAcafé vkládejte do Code

* * * Prosím používejte diakritiku a interpunkci. * * *
Odpovědět
Uživatelský avatar
coffeeaddict
Příspěvky: 1
Registrován: stř 18. pro 2019 16:28:30
bydliště: slovensko
kávovar: aeropress
mlýnek: compaq, hario

Dlzka varenia a teplota vody v aeropress?

Příspěvek od coffeeaddict »

zdravim chcem sa opytat ako dlho nechavate odstat kavu v aeropress pokym ju nepretlacite?

takisto davate vodu po vykypeni alebo ju nechate odstat na urcitu teplotu?

Uživatelský avatar
johneer
více pokročilý
Příspěvky: 189
Registrován: čtv 21. pro 2017 13:04:51
bydliště: Praha
kávovar: Rancilio Silvia BC PID, Aeropress
mlýnek: Rancilio Rocky doserless, Porlex Tall

Re: Dlzka varenia a teplota vody v aeropress?

Příspěvek od johneer »

Na tohle není jednoznačný návod. Záleží na kávě, chuťové preferenci, stupni mletí. Prostě nelze jednoznačně poradit. Já nechávám vodu trochu schladnout (tak na 96 °C), pak cca. 30s blooming, pak doliji a nechám 2 minuty. Nemám pocit, že by rozdíl ve výsledku byl nějak dramatický, takže to moc neřeším a dělám to furt stejně. Zásadní je surovina, nějaká půlminuta sem nebo tam to nezkazí. Někdo ale může louhovat jen minutu, to fakt nelze říct. Někdo cítí rozdíl i v tom, jestli má aeropress normálně nebo vzhůru nohama. V tom já tedy rozdíl nevidím a dávám ho normálně (filtrem dolů) a těch 5ml, co mi proteče do hrnku na začátku extrakce než to zašpuntuju, mi rozdíl v chuti na třech deci fakt neudělá.
Výhoda aeropressu je v obrovské variabilitě postupů. Vyzkoušejte různé a najděte si ten, co vám chutná.

Uživatelský avatar
bartfox
Příspěvky: 26
Registrován: pát 04. lis 2016 19:00:21
bydliště: Břeclav
kávovar: Aeropress, Gaggia Classic
mlýnek: Hario Skerton, Ascaso i-Steel I1

Re: Dlzka varenia a teplota vody v aeropress?

Příspěvek od bartfox »

Na toto doporučuju nainstalovat appku z Obchodu Play s názvem coffe.cup.guru od slovenských bratří. Na Aeropress je tam cca 15 receptů

B

Knightey-
více pokročilý
Příspěvky: 101
Registrován: ned 07. pro 2014 1:27:17
bydliště: Mladá Boleslav
kávovar: ECM Mechanika V Slim, AeroPress
mlýnek: Eureka Atom Specialty 75, Porlex Mini

Re: Dlzka varenia a teplota vody v aeropress?

Příspěvek od Knightey- »

Sikovná appka, to se musí nechat :)
Keep calm and drink coffee :)

Alternativy: Hario V60, Aeropress
ex kávovary: Gaggia Classic, Sage BES 840, Tchibo cafissimo
ex mlýnky: ECM C-Manuale 54, Rancilio Rocky Doserless, Krups GVX242

Odpovědět
  • Podobná témata
    Odpovědi
    Zobrazení
    Poslední příspěvek

Zpět na „Aeropress“