Mlýnek pro časté změny hrubosti?

[MiDo]

Zdravím,

Mám specifický dotaz na který jsem tady nenašel moc odpovědí.
Rád bych pořídil kvalitní mlýnek jako nástupce ručního Hario Skerton. Na driper, moka konvicku i frensch press stačí v pohodě, ale zažínám koketovat s espressem a tam už se s ním neumím moc domluvit...

Rád bych tedy nějaký kvalitní elektrický.
Rychle jsem pochopil, že směrem CATLER CG 8030 cesta nevede a proto se dívám po:
Gaggia MDF u které se mi nelíbí málo kroků pro nastavení a nechce se mi ho kuchat...
La San Marco SM 90

Ale jde mi o to, jestli jsem schopný najít mlýnek u kterého jednoduše přenastavím hrubost podle toho co půjdu vařit nebo je potřeba mít na espresso jeden a hrubost maximálně mírně korigovat? S tím, že případný driper apod budu dělat na ručním?

Děkuji za odpovědi

[j.bill]

Můžeš použít v podstatě cokoliv od MDF výše (mlýnky určené na espresso), u čeho Ti bude vyhovovat jemnost nastavení. Nejen u profesionálních kavárenských mlýnků (pokud chceš používat jeden na všechno) se můžeš obávat jen retence - zůstatku namleté kávy v tunelu, kterou musíš nějak řešit (odemletím, vymetením - vyškrabáním, změnou, úpravou konstrukce atd...) Podle dostupných informací to bude mít vliv na chuť (oproti mlýnkům určeným ryze na alternativy), protože se může změnit poměr prachových částic oproti ostatním, než na jaký jsi byl dlouhodobě třeba zvyklý u Haria a na alternativní způsoby přípravy (aspresso mlýnky méně "práší" ) může být změněná chuť. Nemusí být lepší, nemusí být horší, může být jen jiná....

[primacafe]

Mlýnek MDF jsme používali 8 let a kávu jsme střídali určitě často. Nikdy jsem neměl pocit, že mlýnek má nedostačující možnost nastavení hrubosti. Je to dané přístupem k plnění misky.