Kolisajici tlak behem extrakce

Espresso není podle představ - kde dělám chybu?
Pravidla fóra
Dodržujte pravidla fóra ZDE
Než začnete psát svůj příspěvek, použijte funkci Hledat.

Odkazy směřující mimo fórum PRIMAcafé vkládejte do Code

* * * Prosím používejte diakritiku a interpunkci. * * *
Odpovědět
Uživatelský avatar
ladicek
Příspěvky: 4
Registrován: stř 10. kvě 2017 9:25:34
bydliště: Praha
kávovar: Catler 8013
mlýnek: nemam

Kolisajici tlak behem extrakce

Příspěvek od ladicek »

Zdravim vsetkych. Prosim o radu, kde mozem robit chybu-pri kazdej extrakcii na prvych par sekund je tlak OK a potom vyleti rucicka prudko doprava a ostane tam az do konca extrakcie. Casy su OK, crema je vysoka cca 2 mm a chut kavy je mierne Robim niekde chybu? Poradi mi niekto prosim? Dik
RedAce
více pokročilý
Příspěvky: 463
Registrován: čtv 22. srp 2013 14:58:18
bydliště:
kávovar:
mlýnek:

Re: Kolisajici tlak behem extrakce

Příspěvek od RedAce »

Šlo by to "tlak je OK" a "vyleti prudko doprava" vyjádřit v konkrétních hodnotách? Protože průběh tlaku, který popisuješ, je u vibrační pumpy (případně pokud je k dispozici preinfuze) naprosto v pořádku.
Uživatelský avatar
ladicek
Příspěvky: 4
Registrován: stř 10. kvě 2017 9:25:34
bydliště: Praha
kávovar: Catler 8013
mlýnek: nemam

Re: Kolisajici tlak behem extrakce

Příspěvek od ladicek »

Cao, vdaka za reakciu - v cislach to vyjadrit nedokazem, pretoze skalu sily tlaku nemam na kavovare ocislovanu. Popisem to teda laicky :) - na zaciatku extrakcie sa rucicka posunie do zony ESPRESSO RANGE (cize spravne extrahovana kava), no po 6-9 sec. sa rucicka vychyli doprava az do zony PRE-EXTRAHOVANA KAVA a tam uz ostane az do konca extrakcie. Je to podla teba spravny priebeh? Vdaka.
Uživatelský avatar
papun
silně pokročilý
Příspěvky: 1804
Registrován: sob 24. lis 2012 20:11:47
bydliště: Zlín
kávovar: Carimali Alfa
mlýnek: Ascaso i-sttel

Re: Kolisajici tlak behem extrakce

Příspěvek od papun »

Zkus nám natočit video i se zvukem. Z toho se dá poznat nejvíc.
Uživatelský avatar
j.bill
silně pokročilý
Příspěvky: 1409
Registrován: čtv 27. srp 2015 12:29:37
bydliště: Moravia Magna
kávovar: Fiorenzato Bricoletta ELE, Grimac La Uno
mlýnek: La San Marco SM 90/A, IBI KM 65 FIMD

Re: Kolisajici tlak behem extrakce

Příspěvek od j.bill »

Píšeš, že časy jsou ok. Kolik gramů máš v misce? Kolik Ti nateče za těch cca 30 sec? Nemáš jen moc jemně namleto?
Nerozumný kupec
*bylo: Gaggia: Classic Plus, Espresso, Gran DeLuxe, Isomac Macinino
*je: Ascasso Dream Versatile, Turmix TX10, Gaggia New Baby Class, Gaggia Baby Twin, 3x Rancilio Silvia, Brasilia Cappuccino Roma, Grimac Mini-La Uno, 2x Expobar Office Control, 2x Fiorenzato Bricoletta ELE, La San Marco Practical 95E, La Spaziale Vivaldi S1
2x KitchenAid 5KCG100, Cunill Marfil, RR45, 4x La San Marco SM 90/A, IBI KM 65 full inox mondose digital, La Cimbali Junior

PS: Své názory nikomu nevnucuji, každý ať si dělá, jak uzná za vhodné!
Uživatelský avatar
ladicek
Příspěvky: 4
Registrován: stř 10. kvě 2017 9:25:34
bydliště: Praha
kávovar: Catler 8013
mlýnek: nemam

Re: Kolisajici tlak behem extrakce

Příspěvek od ladicek »

Caute vsetci. Dik za reakcie. Pripajam i video https://vimeo.com/216859429. Vaha namletej kavy je 8-9 gr. , ale mnozstvo kavy po extrakcii je iba 15 ml. A kava sa mi nezda namleta prilis najemno-nema konzistenciu muky, citit v nej jemnu strukturu.
Uživatelský avatar
primacafe
Administrátor
Příspěvky: 5542
Registrován: stř 16. led 2008 23:49:30
bydliště: Kovalovice
kávovar: Carimali ALFA
mlýnek: Carimali Junior

Re: Kolisajici tlak behem extrakce

Příspěvek od primacafe »

Vždyť to máte namletý moc jemně a miska je tak ucpaná. Káva nemá být mletá jak mouka.
_________________________________________________
Co z toho, že zítra bude líp, pokaždé když se probudím, tak je dnes.
--------------------------------------------------------
kávovar: Gaggia Classic, Saeco Family xxxx, Rancilio S27, LaCimbali M25 Leader, Allegro espresso, Miklos (Rega), Faema Zodiac, Carimali Alfa
mlýnek: Gaggia MDF, LaCimbali MD6, Rancilio MD50/AT, La SanMarco, LaCimbali HR Automatico Silver, Carimali Junior
Uživatelský avatar
j.bill
silně pokročilý
Příspěvky: 1409
Registrován: čtv 27. srp 2015 12:29:37
bydliště: Moravia Magna
kávovar: Fiorenzato Bricoletta ELE, Grimac La Uno
mlýnek: La San Marco SM 90/A, IBI KM 65 FIMD

Re: Kolisajici tlak behem extrakce

Příspěvek od j.bill »

Káva konzistence mouky nebo pudru je dobrá do džezvy, ne na espresso... ;) :grin:
Nerozumný kupec
*bylo: Gaggia: Classic Plus, Espresso, Gran DeLuxe, Isomac Macinino
*je: Ascasso Dream Versatile, Turmix TX10, Gaggia New Baby Class, Gaggia Baby Twin, 3x Rancilio Silvia, Brasilia Cappuccino Roma, Grimac Mini-La Uno, 2x Expobar Office Control, 2x Fiorenzato Bricoletta ELE, La San Marco Practical 95E, La Spaziale Vivaldi S1
2x KitchenAid 5KCG100, Cunill Marfil, RR45, 4x La San Marco SM 90/A, IBI KM 65 full inox mondose digital, La Cimbali Junior

PS: Své názory nikomu nevnucuji, každý ať si dělá, jak uzná za vhodné!
Uživatelský avatar
ladicek
Příspěvky: 4
Registrován: stř 10. kvě 2017 9:25:34
bydliště: Praha
kávovar: Catler 8013
mlýnek: nemam

Re: Kolisajici tlak behem extrakce

Příspěvek od ladicek »

Caute. Veru pravdu mate, namlel som viac nahrubo a rucicka tlaku uz tancovala niekde uprostred. Tak budem dalej experimentovat este s tlakom na temper a uvidime. Zatial diky moc za rady :)
Odpovědět

Zpět na „Káva espresso se nedaří“