La Marzocco GS3 + Macap M5D

[Mikrotom]

SMAZAT
SMAZAT
SMAZAT

[Pushkin]

Gratulujem k parádnej mašinke. Vskutku nádherný stroj. Nech dlho slúži.

[elwoodblues]

Je vždycky hezké, když se lidé o radost rozdělí. Proč ale to sakra nefunguje...?
1400 úžasných kafí za rok umím na Silvii )

[Mikrotom]

Gratulujem k parádnej mašinke. Vskutku nádherný stroj. Nech dlho slúži.

Diky. Doufam, ze jednou bude soucasti dedictvi

1400 úžasných kafí za rok umím na Silvii

O tom nepochybuji! Koneckonců je to skvělý kávovar, takový domácí etalon.

[xhonza]

gratuluji, tohle je sen, šperk do kuchyně.

[funkyboss]

Velké gratulace, u GS3 bych chtěl jednou skončit, je to jistě skvělý stroj. Docela by mě zajímalo srovnání kávy připravené na GS3 a Juniorovi

[Mikrotom]

Díky Nebudete tomu věřit, ale LaCimbali M21 mi dopomohla k mé GS3. Napsal jsem prodejci, že jí mám vyhlídlou (opravdu jsem o ní uvažoval), nicméně pokud mi vyjde cenově vstříc s GS3, pak se rád nechám zlanařit... A docela to zafungovalo :D Ochutnávka není problém.

[mleitgeb]

Ufffff... po prvotním šoku :D, gratulace! A samozřejmě lehká závist, rád bych si někdy medicínou vydělal na něco tak skvělého. Užijte si ho ve zdraví!

[ondrada]

2 mleitgeb: Ve zdraví? Pokud si chceš medicínou vydělat na to samý tak je dost netaktický něco takovýho někomu přát

[mleitgeb]

Tak jsem to fakt nemyslel.

[vilose]

Ja som sa na to Uff! zmohol už včera, ale dajako mi to neprešlo.
Zrejme nie je možné písať tak krátke príspevky.

[Fox_25]

Mohu jen pogratulovat.

Mě začíná štvát že jsem si nenechal Carimali uno a nedal tam litrový bojler místo 4 litrů, zvlášť když teď máme 20 hodin noční proud protože za 4000 i s mlýnkem M1 už jej neseženu. Ale tak co, alespoň mě potěšilo když jsem zjistil že můj jolly bar by měl být oem rancilio silvia.

[Jeremy]

Krásná fetiš. Od této chvíle sem budu chodit zase každý den.

[mill]

LM GS3 by měla mít nastavitelný tlak na hlavě. Docela by mne zajímaly výsledky různých tlaků na stejnou kávu. S teplotou je to jasný, lze to simulovat i na běžnějších kávovarech, ale s tlakem je to horší. Šlo by sem někdy prdnout výsledky, sím???? Ďík.
Přidávám se ke gratulaci, možná by stálo za uvažování dokoupit k GS3ce kavárnu.

[Mikrotom]

2 mleitgeb, vilose, Fox_25, Jeremy: díky za sdílení radosti

2 mill: Až jakžtakž ovládnu věci, co se dají dělat bez sundavání krytu, pustím se pod něj (tlak v hlavě lze stavět na čerpadle uvnitř stroje).

Věci, co mě bavily v uplynulých pár dnech (kromě skvělého espressa ze stroje vytékajícího): volumetrické dávkování shotu objemem vody, naplněná hlava a neskutečná stabilita teploty, tiché rotační čerpadlo, bezprecedentní opakovatelnost, jak je to úžasně postavené...

Trochu obcházím kolem preinfúze. Ačkoliv je plně programovatelná (samotná doba předvstřiku a odděleně doba pauzy), GS3 jí realizuje přes plný tlak čerpadla. Zatím asi nejsem v takové dovednostní a senzorické etapě, abych ji rozpoznal a náležitě vytěžil. Spíše mě mate v dobách extrakce a na podobě cremy nebo chuti nápoje ji příliš nepoznám. Nějaké zásadní navýšení plnosti chuti se u mě nekoná. Tak to mám zatím vypnuté a uvidím později.

[mill]

Preinfůze by měla být hlavně kvůli kanálkování, tj. aby se puk roztáhl, něž se do něj prdne plný tlak vody. Na chuť kávy by to snad nemělo mít takový vliv.
Myslel jsem si, tlak je stavitelný nějak rychleji přímo na hlavě, ale GS3ku jsem viděl na jenom jednou, když to byla čerstvá novinka.

[vilose]

Existuje ešte o niečo drahšia padle verzia. Tam je to možné v niekoľkých stupňoch.

[elwoodblues]

..když už jsme u toho prdění, přesně na to je preinfuze dobrá (Excuse my French.)

[elwoodblues]

…asi bych měl ten výkřik něčím podložit. Takže, moje zkušenost s FrancisFrancis X2, který je tímto extrabuřtem vybaven, není hodna zřetele Limity tohoto stroje jsou dány v prvé řadě systémem iperespresso, úžasným to produktem spojení firem Illy a FrancisFrancis (které mají společného majitele). Systém je schopen vyloučit špatnou přípravu kávy v důsledku selhání lidského faktoru. Jeho jedinou nevýhodou je nemožnost přípravy dobrého espressa, z principu systému samotného.
Můj nebohý Achille ovšem nabízel možnost změny tlaku, ucmrndnutí před shotem (mluvím stále o kávovaru) a čehokoliv dalšího podle libosti, limitem byla pouze fyzická síla. Těchto možností jsem využil a dospěl k následujícímu: preinfuze nemá smysl a při příliš hrubě namleté kávě je dobré zachovat tlak i za cenu doby trvání shotu třeba 15s. Opačný extrém jsem neprozkoumal, neboť se nacházel mimo moje fyzické schopnosti.
Uznávám, že tyto dřevorubecké poznatky nelze aplikovat na sofistikovaný superhustomegastroj, kterým GS3 nepochybně je. Jenže… kdo tu má zkušenosti s něčím srovnatelným?

[Mikrotom]

Myslel jsem si, tlak je stavitelný nějak rychleji přímo na hlavě...

Existuje ešte o niečo drahšia padle verzia. Tam je to možné v niekoľkých stupňoch.

S tou paddle verzí je to následovně. Plynoulou regulací tlaku od 0 do 9 barů mají mechanické hlavy s vnitřním ventilem v modelu LM Strada MP. V modelu označeném jako EP jsou takto regulovatelné hlavy dokonce ovládány motory. Menší LM GS3 se také prodává v manuální verzi a disponuje pak hlavou s mechanickým pádlem. Jenže její provedení hlavy je však mnohem jednodušší. Postrádá prvek plynulé regulace tlaku a disponuje jen 3 polohami: vypnuto - tlak z vodovodního řadu - plný tlak čerpadla. Takže já zůstal u automatu bez pádla.

Dole na ukázku obrázek, jak vypadá plynule regulovatelná hlava Strada MP.