Kávovar a mlýnek na doma a na pár akcí do cca 25k

[Gck23]

Scháním kávovar a mlýnek primarně na doma, ale aby zvládl cca 3x ročně větší zápřah, dělam menší festivaly a potřebuju aby zvládl uvařit cca 100-200 káv za víkend, doma by to bylo ze 3/4 expresso zbytek mléčné nápoje, na těch fesťácích by to bylo cca 9:1 ve prospěch expressa. Nebráním se ani repasi, ale potřebuju aby to mělo vlastní nádrž na vodu, domam mám relativně novou kuchyň a nechce se mi ji rozkopávat kvůli přívodu vody

[hunt01]

Ahoj, tvůj požadavek je hodně zajímavý. Z hlavy mě napadá třeba Cimbali M31 bistro, které má i nádržku na vodu, náhodou ho zrovna dodělávám :-D, ale do kuchyně se nehodí. Takže bych ti spíš doporučil koupit si něco hezkého na doma a na ty 3 akce za rok si tu lepší mašinu půjčit, protože menší mašina ti nebude stíhat celý den pěnit mléko, na to to chce aspon 5l bojler.

[Ralf]

ja som na La Pavoni Domus Bar odrobil 5 kíl kávy za 4 dni bez jediného problému. Ale je pravda že som robil len ristretto, espresso, lungo, americano a žiadne macchiata a cappuccina.

[Gck23]

hunt01: Mysliš, že např tenhle kávovar by to nezvládl?

Kód: Vybrat vše

http://lelit.cz/eshop/?20,lelit-pl60

Připadně, kdyby se dělalo jenom espresso, tak něco na úrovni Rancilio Sylvia?
Půjčovat si nic nechci (další starost), navíc vůbec nevím, jaký by byl zájem, je možný, že těch káv tam prodam třeba jenom 50, je to myšlený spíš jako doplněk. Jde mi spíš o to,aby se to zařízení neporouchalo než o dobu přípravy. Celkem by mě zajímalo, kolik např to rancilio je schopný udělat espress za hodinu, pokud je to kolem 20, tak je to úplně v pohodě.

Ralf: takhle jsem to myslel, stejně se nejvíc leje pivo a to není moc s mlíkem kompatibilní jak jsem psal, viděl bych to na poměr 9:1 espresso:cappucccino

[RedAce]

Když dělám víc káv po sobě na Gaggii Classic (podobná nebo nižší rychlost jako Silvia), tak mezi vydáním první kávy a zapnutím druhé extrakce bývá obvykle něco mezi třemi a čtyřmi minutami a to pokáždé melu novou dávku kávy a rozhodně nikam nechvátám. Kávovar v pohodě stíhá dohřívat. Takže 20 espress za hodinu myslím nárazově ten kávovar zvládne (otázka, jestli to zvládneš ty ). Bude tě ale zdržovat dolévání vody a absolutně nepřipadá v úvahu to mléko - to tě zasekne tak na 10 minut. Dlouhodobě bych to tak rozhodně dělat nechtěl, ale pár víkendů v roce to asi zvládne. Nicméně to počítá opravdu s 30ml espressem. Jak začneš dělat 150ml bazény, docela to prodlouží dohřívání.
Ideální by mi přišel repasovaný Carimali Alfa, který tu prodává hunt01. Kávu to zvládne v pohodě, občas do toho můžeš šlehnout i to mléko a na fesťáku to píchneš na barel a máš po starostech s vodou.

[Gck23]

Na fesťáku to píchnu sice na barel, ale problém je doma, rozkopávat kuchyň nebudu a kdybych tam dal barel, tak mě manželka zastřelí

hunt01: nenapsal by si prosím parametry toho Cimbali M31 bistro(předpokládam, že je to ta jednogroupova verze) kdy a za kolik by byl? co jsem googlil, tak jsem našel akorát M32 a ten nemá nádržku

[papun]

co se týče toho demolování kuchyně, tak bych to neviděl tak špatně. Předpokládám, že máš baterii vyvedenou z pracovní desky. tedy přívod vody je někde v oblasti spodních skříněk. Tím pádem stačí jedna díra do pracovní desky na průměr přívodní hadice a pak už jen rozbočení na přívodu vody a je to.

Classic asi zvládne 20 espress za hodinu, ale bez mléka. Problém je, že když uděláš mléko, tak se ti stroj přehřeje a pak to musíš ochlazovat. A je to nepraktické a celkově bych se obával teplotního kolisání při takovém zápřahu. Minimálně by to chtělo PID, aby se to eliminovalo.

Ale každopádně by to chtělo lepší stroj, ale to ať radí zkušenější.

[Gck23]

Prave ze to nejde, mame sice velkou, ale dost atypickou kuchyn udelanou do U, v ty dolni casti toho U jsou v rozich dvoje dvere a mezi tema dverma je ta cast, kde je drez, mycka a varna deska, ktera ma jenom 2m z toho nejakejch 120 cm zebere deska a drez a zbytek je potreba mit volny jako pracovni desku

[Miri]

Nevraviac, že by to potom chcelo zrejme zabudovať do prívodu aj filtre a zmäkčovač.