Kávovar do malé kanceláře

[KAHAMI]

Dobrý den, prosím o doporučení nejlépe pákového kávovaru - do kanceláře.
5-10 káv denně. Mléčnou variantu neřeším.
V současné době používáme DELOHGHI 311 - rádi si všichni dáme dobré espresso, což v tomto případě není možné.
Můj výběr LELIT PL042EM.
Předem děkuji za reakce

[primacafe]

Čtěte vybírejte. Odpověď podle vašich potřeb a možností najdete.

[johneer]

Aniž bych Vám chtěl vymlouvat pákovku do kanceláře, jste si jist, že všichni zúčastnění budou ochotni a schopni s pákou zacházet tak, aby je výsledek uspokojil? Tzn. odměřovat/odvažovat dávku, správně tampovat (a všichni stejně) atd.? Nebo budete mít jednoho kancelářského baristu? A nebo to dobré espresso není zas až taková podmínka a ti línější budou ochotni akceptovat cokoli, co z toho vyteče?

[KAHAMI]

Pákovku by obsluhovaly max. dvě osoby. Odměřovat a tampovat, stejně - taky byla moje jistá pochybnost.
Cokoli co z toho vyteče néé.
Zvažovala jsem i automat. Ale páka by mně byla milejší.

[johneer]

Tak to už je na Vás. Páka umožňuje lepší výsledek, ale je citlivá na zacházení. Pokud to budou obsluhovat "hračičkové", tak je to v pohodě. Pokud je cílem získat kávu relativně rychle, není to ideální řešení. Znám to z domova. Když si manželka vaří kávu, netampuje stejně, jako já, takže jí to teče moc rychle. Případně nehoní desetiny gramu na váze a pak to taky není úplně ono. Opravdu záleží na náročnosti koncového "zákazníka". Taky počítejte s tím, že pákovka s bojlerem se bude nahřívat déle než nějaký thermoblock. Buď to budete muset mít puštěné non-stop (pak si dejte pozor, aby to nemělo nějaký Eurovýmysl s automatickým vypínáním) nebo budete čekat třeba 20 minut (ne-li déle) než se stroj nahřeje.

[KAHAMI]

Tak pročítám fórum a napadá mě ještě tato možnost.
DELONGHI EC 685 a nepřetlakové misky + mlýnek. S přetlakovou miskou si udělá kafe každý. Kdo bude chtít si udělat lepší kávu, tak si namele a použije nepřetlakové misky. Je možná i tato varianta?

[hunt01]

Kupte si moccamaster za 6 , wilfu za 3,5 a za 10btisic máte kafe furt v termosce a je to , filtrovana káva je lepší než kafe z DeLonghi na přetlakových miskách.

[johneer]

To je skvělá rada pro někoho, kdo chce espresso

Proč si myslíte, že stroj za 3500 bude dělat zásadně jiné kafe než stroj za 3000? Nejsem znalec DeLonghi, ale nedivil bych se, kdyby se lišily pouze designem a nějakou elektronikou.
Platí, že kvalita výsledku závisí nejvíc na surovině, pak na mlýnku a nakonec na přístroji. Pokud teď kupujete kávu v Lidlu, začněte jí kupovat v pražírně. Pokud už to děláte, tak fajn a kupte si lepší mlýnek. Pokud už kvalitní mlýnek máte, řešte kávovar.
V přetlakových miskách si sice udělá kávu každý, ale kvalita bude na úrovni nějakého automatu (teď nemyslím automat na kafe na nádraží, ale automatický espresso stroj). A ve výsledku to nedá o moc míň práce. Namlít a utampovat (aspoň nějak) to musíte taky.

Ověřené řešení do kanceláře pro víc lidí je automat (něco jako De'Longhi ECAM 23.463 B a mraky dalších modelů od různých značek). Výhoda je, že si kafe zvládne udělat každý a rychle (stisk tlačítka). Nevýhoda je, že z toho jen těžko, pokud vůbec, vytřískáte kvalitu jako z páky se zkušenou obsluhou. Pro 90% lidí to ale vaří přijatelné espresso, zejména když do toho sypete kvalitní surovinu. Cena je ale vyšší a může se tam toho víc pokazit.

[KAHAMI]

Surovinu kupuji v pražírně a nechám si namlet do pákovky.
Pákovku máme s přetlakovými miskami, ale dosloužila, na úkony kolem pákovky si zvykli, a s novým strojem se naučí taky zacházet.
Ale při obsluze nezvládneme stejně utampovat, a surovinu odměřujeme v odměrce - nevážíme. Tak stroj by nám měl prominout mírné nedokonalosti.
Všichni pijeme ,,espresso´´ - , popř. kávu do 50ml . Kávovar dosloužil a ráda bych šla aspoň o úroveň výš.
Ten automat se mi moc nelíbí a překapávaná káva - tady bych u ostatních kolegů narazila.

[johneer]

OK, dobrá surovina je základ. Jestli chcete o úroveň výš, kupte si mlýnek (počítejte s cenou tak od 5000 nahoru u nového). Káva ztrácí chuť a vůni už po pár minutách od namletí. Nemluvě o tom, že, pokud se bavíme o nepřetlakových miskách, hrubost mletí je zásadní parametr. Byl by zázrak, kdyby v pražírně trefili správnou hrubost. Pokud Vám jedno balení kávy vydrží víc než pár dnů, dost možná bude potřeba měnit nastavení mlýnku i v průběhu, protože káva mění své vlastnosti vlivem vlhkosti apod. Dávkování odměrkou může fungovat pokud ji vždy zarovnáte a při tom zarovnávání do ní nenatlačíte pokaždé jiné množství kávy a pokud nastavíte mlýnek tak, aby Vám při stále stejné dávce teklo espresso správnou rychlostí. Dalším možným řešením je odměřování na zarovnanou páku. Váha se mi zdá jako lepší řešení pro udržení konzistentních výsledků, protože už půl gramu je někdy citelný rozdíl (teče málo/moc). Ve skutečně dobrých kavárnách váží každou dávku, i když mají mlýnek s časovačem, a dobře vědí proč.

[KAHAMI]

Tak mlýnek bude jasný. Ještě projdu sekci mlýnků.
Jen stále řeším ten kávovar - nutná koupě, starý je úplně na odpis.

[Pucciny]

Ja mám doma Miticu Top a do kancelarie som kupil na odporucenie LaPiccolu Piccolu... ESE pody. Rychlo spravene, dobre espresso. Porcovane, netreba to nejak zasadne cistit a stroj ma za sebou uz mnoho kav... kupis to za 6000Kč na A... Limitovany mozno vyberom kav, ale kolegovia odskusali vsetko mozne a skoncili pri Lucaffe.

[Muzzy]

Ano, taky mame v praci kavovar na ESE pody, je to nejlepsi pomer cena/vykon/udrzba, vyber kavy vcelku dostacujici, pokazde koupime jnou, at je nejaka zmena...

[KAHAMI]

Tak a mám z toho v hlavě guláš
Pomalu začínám uvažovat, že tam švihnu automat a bude klid.
Jen si myslím, že je to škoda, když obsluhujeme páku (i když starý krám)a nikdo s tím nemá problém, přecházet na automat nebo pody.
Je pravda, že páku máme s přetlakovými miskami. A ta obsluha odměřování, tampování atd, taky by nebyla stejná. Tak čtu a čtu a místo abych byla moudřejší, mám stále více pochybností, jak na zdánlivě jednoduchý úkol - nový kávovar .

[j.bill]

Tak nešpekulujte a vemte nějakou tu lepší pákovku (Lelit, Silvia...) a hotovo. Udržíte kávovou kulturu v adekvátních mezích a vyhnete se údržbě a servisu automatu....
PS: A kdo touží po PODech, tak je s patřičnou miskou také udělá.

[KAHAMI]

Tak páka v kanceláři zůstane.
rozhoduji se mezi LELIT PL41TEM a LELIT PL41EM rozdíl v ceně cca 2000K.
Jinak cena příznivá.
LM misky apod. nebudu do kanceláře dokupovat. Tak velikost hlavy neřeším. Tamper originál koupím přímo u výrobce.
Původně jsem si myslela, že kávovar bude s mlýnkem, což by bylo nejpraktičtější. A taky by to byla jedna položka pro odsouhlasení.

No a teď k tomu mlýnku - vzít nižší kvalitu taktéž u Lelitu nebo hledat něco dál?
Děkuji za toto forum a vaše rady.

[j.bill]

Samozřejmě že nastavitelná teplota je výhodná. Mlýnek samostatný, třeba Gaggia MDF, Ascaso I-Steel, Rancilio Rocky....atd. Ve vlákně o mlýncích je spousta informací!

[KAHAMI]

Děkuji všem za připomínky.
Budu aplikovat u sebe doma.
Nakonec vše dopadlo úplně jinak. Bylo možnost koupit AUTOMAT NIVONA Romantica za necelých 15t - uvařeno cca 700káv na předváděčce. Tak za všeobecné podpory jsem podlehla a je tam. Pokud by někdo měl zájem o popis tak napíšu ohledně užívání a funkcí.
Jen základ: je možné měnit teplotu vody - 3 stupně , možnost nastavení mletí taktéž 3 stupně. Množství kávy 1-5 zrnek - nemám odváženo. Množství vody nastavitelné . S chutí kávy se pomocí těchto funkcí dá pracovat , jen změnou teploty se chuť změnila. Není to páka, ale snad poslouží svému účelu
a vydrží dlouho.

[jhf]

Dobrý den. Mlýnek minimálně Rancilio Rocky nebo Ascaso I-steel 1. V práci máme sestavu Rancilio Silvia+Rocky, používá ji 4-5 lidí, každý si mele a vaří sám . Další varianta espressa je Lelit 41 TEM, je srovnatelný s Ranciliem a má PID.

[lukasPP]

Řešíme teď v kanceláři stejný problém. Po diskuzích jsme došly k názoru, že pro nás bude nejlepší volba automatický kávovar. Jednak, nevidím úplně reálně to, že si půjde udělat kafe 5 lidí = 5x namlít přesnou dávku, 5 x to narvat do páky a ještě k tomu si někdo dá cappuccino. Potřebujeme tedy určitě mlýnek se samodávkováním. Kapslový kávovar by byl dobrý na provoz, ale náklady jsou vysoké, když beru v potaz, že někdo z nás těch káv dá i několik denně k tomu občas pohostíme i návštěvy. Rozpočet máme do 25 tisíc, čím méně tím však lépe. Tohle je náš konečný výběr, rád bych na něj znal vaše názory.

- Jura Impressa E6 - https://kavovary-cajovary-espressa.heureka.cz/jura-impressa-e6/ - velmi dobré recenze
- DeLonghi ECAM 45.760 W - https://kavovary-cajovary-espressa.heureka.cz/delonghi-ecam-45_760-w/# - tady jsme našli doporučení (https://www.rankito.cz/nejlepsi-kavovary/), že se jedná o nejlepší kancelářký kávovar, recenze tomu napovídají
- DeLonghi ECAM 22.110 B - https://kavovary-cajovary-espressa.heureka.cz/delonghi-ecam-22_110-b/# - pořídíme tenhle levný kávovar, kde může nastat problém? Vydrží takovou aktivitu denodenně?

Díky za názory