kávovar na mocca

Na co při výběru kávovaru dát pozor
Pravidla fóra
Dodržujte pravidla fóra ZDE
Než začnete psát svůj příspěvek, použijte funkci Hledat.

Odkazy směřující mimo fórum PRIMAcafé vkládejte do Code

* * * Prosím používejte diakritiku a interpunkci. * * *
Zamčeno
Uživatelský avatar
kopie
pokročilý
Příspěvky: 80
Registrován: ned 17. úno 2008 16:08:26
bydliště:
kávovar:
mlýnek:

kávovar na mocca

Příspěvek od kopie »

autor:Květuška
Vloženo 01.11.2007 08:41:28
--------------------------------------------------------------------------------
Dobrý den. Chtěla bych koupit kávovar na mocca kávu,ale ke svému úžasu jsem zjistila,že to není vůbec jednoduché. Všude jsou jen pressovače! Jsem úplný laik,ale tuším že nejen druh kávy,ale i příprava je rozdílná. Nebo jsou i pressovače které dělají mocca? Nebo je to jedno a záleží jen na tom jakou kávu tam dáte?To asi ne. Poraďte prosím.
Uživatelský avatar
primacafe
Administrátor
Příspěvky: 5542
Registrován: stř 16. led 2008 23:49:30
bydliště: Kovalovice
kávovar: Carimali ALFA
mlýnek: Carimali Junior

Re: kávovar na mocca

Příspěvek od primacafe »

Vloženo 02.11.2007 01:27:13

--------------------------------------------------------------------------------
Záleží na tom, v čem chcete kávu připravovat. Mocca kávu někdo dělá v džezvě, někdo v mocca konvičce (vozily se z Maďarska) a jiný v cafetiérii (většinou skleněná nádoba s pístem zhotoveným ze sítka).
ObrázekObrázek

Mocca konvičku (jako z Maďarska) jsem viděl nedávno prodávat v Makru.
_________________________________________________
Co z toho, že zítra bude líp, pokaždé když se probudím, tak je dnes.
--------------------------------------------------------
kávovar: Gaggia Classic, Saeco Family xxxx, Rancilio S27, LaCimbali M25 Leader, Allegro espresso, Miklos (Rega), Faema Zodiac, Carimali Alfa
mlýnek: Gaggia MDF, LaCimbali MD6, Rancilio MD50/AT, La SanMarco, LaCimbali HR Automatico Silver, Carimali Junior
Uživatelský avatar
kopie
pokročilý
Příspěvky: 80
Registrován: ned 17. úno 2008 16:08:26
bydliště:
kávovar:
mlýnek:

Re: kávovar na mocca

Příspěvek od kopie »

autor:Květuška
Vloženo 02.11.2007 13:53:54
--------------------------------------------------------------------------------
No já měla namysli přístroj.O těhle způsobech jsem slyšela.A právě nevím jestli takový přístroj existuje anebo jestli se dá do kávovaru jenom jiná káva atd.
Uživatelský avatar
primacafe
Administrátor
Příspěvky: 5542
Registrován: stř 16. led 2008 23:49:30
bydliště: Kovalovice
kávovar: Carimali ALFA
mlýnek: Carimali Junior

Re: kávovar na mocca

Příspěvek od primacafe »

Vloženo 02.11.2007 21:59:48

--------------------------------------------------------------------------------
Jeden z moderních přístrojů pro přípravu kávy mocca by mohl být i tento .
Obrázek
Kde vařící voda je protlačována přes kávu do konvička ze které se podává v malých mocca hrníčcích. Jedná se o kávu připravenou vroucí vodou. Výsledkem je silná káva (něco jako espresso) bez pěny která je pro espresso charakteristická.
_________________________________________________
Co z toho, že zítra bude líp, pokaždé když se probudím, tak je dnes.
--------------------------------------------------------
kávovar: Gaggia Classic, Saeco Family xxxx, Rancilio S27, LaCimbali M25 Leader, Allegro espresso, Miklos (Rega), Faema Zodiac, Carimali Alfa
mlýnek: Gaggia MDF, LaCimbali MD6, Rancilio MD50/AT, La SanMarco, LaCimbali HR Automatico Silver, Carimali Junior
Uživatelský avatar
primacafe
Administrátor
Příspěvky: 5542
Registrován: stř 16. led 2008 23:49:30
bydliště: Kovalovice
kávovar: Carimali ALFA
mlýnek: Carimali Junior

Re: kávovar na mocca

Příspěvek od primacafe »

Vloženo 02.11.2007 23:39:25
--------------------------------------------------------------------------------
Citace:
Originál vložil Květuška

No já měla namysli přístroj.O těhle způsobech jsem slyšela.A právě nevím jestli takový přístroj existuje anebo jestli se dá do kávovaru jenom jiná káva atd.
--------------------------------------------------------------------------------

Jaký kávovar máte na mysli. Je třeba mluvit o konkretním způsobu přípravy kávy. Kávovar může být na kávu překapávanou nebo pro přípravu kávy espresso. Kávovarem jsou nazývány i konvičky (zde zmiňovaná z Maďarska nebo Itálie) kde vařící voda je vytlačována do horní nádoby kde je umístěna káva v sítku. Z této konvičky se káva přímo podává. Jakou kávu pro přípravu zvolíte je už jen na Vás. To, jak by měla být káva pražená a mletá pro tu kterou přípravu ve kterém přístroji, je téma na samostatný článek.
_________________________________________________
Co z toho, že zítra bude líp, pokaždé když se probudím, tak je dnes.
--------------------------------------------------------
kávovar: Gaggia Classic, Saeco Family xxxx, Rancilio S27, LaCimbali M25 Leader, Allegro espresso, Miklos (Rega), Faema Zodiac, Carimali Alfa
mlýnek: Gaggia MDF, LaCimbali MD6, Rancilio MD50/AT, La SanMarco, LaCimbali HR Automatico Silver, Carimali Junior
Uživatelský avatar
kopie
pokročilý
Příspěvky: 80
Registrován: ned 17. úno 2008 16:08:26
bydliště:
kávovar:
mlýnek:

Re: kávovar na mocca

Příspěvek od kopie »

autor:Květuška
Vloženo 21.11.2007 12:53:22

--------------------------------------------------------------------------------
Mám v tom jasno,chci kávovar na přípravu mocca kávy.A potřebovala bych od vás poradit značku,nebo odkaz na stránky s výběrem kávovarů.Obrátila jsem se na vás,protože jsem na netu už hledala a měla jsem velice chabé výsledky.Vlastně jenom ty dva druhy konviček se sítkem.Ta vámi vložená fotografie kávovaru je pěkná,něco takového bych si představovala tak teď ještě pár podrobností.Děkuji.
Uživatelský avatar
hnup
silně pokročilý
Příspěvky: 1773
Registrován: sob 19. led 2008 15:23:49
bydliště: Banská Bystrica
kávovar:
mlýnek:

Re: kávovar na mocca

Příspěvek od hnup »

autor:hnup
Vloženo 21.11.2007 17:05:38
--------------------------------------------------------------------------------
Citace:
--------------------------------------------------------------------------------
Originál vložil Květuška
Mám v tom jasno,chci kávovar na přípravu mocca kávy.
-------------------------------------------------------------------------------

Taliani robia moka kávu práve v tých kanvičkách (oni to volajú caffettiere). Asi najznámejšiu značkou, ktorá ich vyrába, je Bialetti (mám taký vodojem, že to aj vynašli).
Obrázek
Princíp je jednoduchý - kanvička sa v strede rozmontuje, zo spodnej časti sa vyberie sitko, spodná časť sa naplní po ventil vodou, naplní sa sitko až po vrch kávou (používa sa hrubšie mletá ako do espressa, neutláča sa), zmontuje sa to dokopy a dá variť na sporák (je jedno, či plynový alebo elektrický). Od určitej teploty začína stúpať v spodnej časti tlak, ktorý vytláča horúcu vodu cez kávu v sitku do hornej časti kanvičky - už len naliať do šálok a hotovo.

Caffettiery sa robia najčastejšie z hliníku, nová móda je nerez. Hlavná výhoda - nízka cena a prakticky nulové náklady na servis, nemá sa tam čo pokaziť. Jedine raz za čas tesnenie za pár korún (ja mám doma caffettiery tri už pekných pár rokov, tesnenie som menil iba raz na jednej z nich).
Obrázek
Obrázek
Vyrábajú sa ešte verzie s vlastným ohrevom (podobný spôsob ako rýchlovarná kanvica), použitie vidím len v miestach, kde nie je sporák.



S iným kávovarom na moku som sa nestretol, ani veľmi nevidím dôvod vyrábať niečo také, pretože ak už kupovať nejaký iný prístroj, tak potom rovno na espresso. (Môj názor - nikomu ho nechcem vnucovať.)
Doteraz som bol hlúpy... Ale teraz u mňa nastal obrat o 360 stupňov.
Uživatelský avatar
primacafe
Administrátor
Příspěvky: 5542
Registrován: stř 16. led 2008 23:49:30
bydliště: Kovalovice
kávovar: Carimali ALFA
mlýnek: Carimali Junior

Re: kávovar na mocca

Příspěvek od primacafe »

Na kávovary Mocca jsou zde:
ObrázekObrázek
ObrázekObrázek
Jsou to kávovary bez čerpadla. Tlak vody se získá vařením vody, kdy vzniklá pára protlačí vodu přes kávu.
_________________________________________________
Co z toho, že zítra bude líp, pokaždé když se probudím, tak je dnes.
--------------------------------------------------------
kávovar: Gaggia Classic, Saeco Family xxxx, Rancilio S27, LaCimbali M25 Leader, Allegro espresso, Miklos (Rega), Faema Zodiac, Carimali Alfa
mlýnek: Gaggia MDF, LaCimbali MD6, Rancilio MD50/AT, La SanMarco, LaCimbali HR Automatico Silver, Carimali Junior
Uživatelský avatar
primacafe
Administrátor
Příspěvky: 5542
Registrován: stř 16. led 2008 23:49:30
bydliště: Kovalovice
kávovar: Carimali ALFA
mlýnek: Carimali Junior

Re: kávovar na mocca

Příspěvek od primacafe »

Vloženo 21.11.2007 18:04:32
--------------------------------------------------------------------------------
Citace:
--------------------------------------------------------------------------------
Originál vložil hnup
....nevidím dôvod vyrábať niečo také, pretože ak už kupovať nejaký iný prístroj, tak potom rovno na espresso. (Môj názor - nikomu ho nechcem vnucovať.)
--------------------------------------------------------------------------------

Váš názor je normální a běžný pro toho kdo přešel z kávy zalívané (český turek) na kávy připravovanou v kávovaru espesso. Do nedávné doby jsem zastával názor podobný. Uvědomoval jsem si jen rozdíl mezi turkem, kapanou a preso kávou udělanou ze stejné kávy. Ta stejná káva připravená jiným způsobem má vždy odlišné chuťové i aromatické vlastnosti. Je to přirozené protože při konkretním způsobu přípravy kávy je použito vody o jiné teplotě, hrubost mletí by měla být jiná. Také kontakt vody s kávou je u každého způsobu jiný a tím i uvolnění aromatických látek z kávy je jiné. Jsou zastánci přípravy kávy v džezvě a na tento způsob přípravy kávy nedají dopustit, tak jsou kávičkáři které oslovila káva dělaná v Mocca kávovarech.
_________________________________________________
Co z toho, že zítra bude líp, pokaždé když se probudím, tak je dnes.
--------------------------------------------------------
kávovar: Gaggia Classic, Saeco Family xxxx, Rancilio S27, LaCimbali M25 Leader, Allegro espresso, Miklos (Rega), Faema Zodiac, Carimali Alfa
mlýnek: Gaggia MDF, LaCimbali MD6, Rancilio MD50/AT, La SanMarco, LaCimbali HR Automatico Silver, Carimali Junior
Uživatelský avatar
primacafe
Administrátor
Příspěvky: 5542
Registrován: stř 16. led 2008 23:49:30
bydliště: Kovalovice
kávovar: Carimali ALFA
mlýnek: Carimali Junior

Re: kávovar na mocca

Příspěvek od primacafe »

Vloženo 21.11.2007 21:08:04
--------------------------------------------------------------------------------
Citace:
--------------------------------------------------------------------------------
Originál vložil primacafe

Váš názor je normální a běžný pro toho kdo přešel z kávy zalívané (český turek) na kávy připravovanou v kávovaru espesso. ...tak jsou kávičkáři které oslovila káva dělaná v Mocca kávovarech.
--------------------------------------------------------------------------------

Ja nemám problém moka ako takou, mne sa nepáčia tie kávovary. Ako som spomínal, mám tri caffettiery, na jednu, na dve a na šesť káv (myslí sa taliansky objem, teda max. 30ml/šálka), nejakú dobu som mal aj mukka express na cappuccino. Vždy sú zbalené, keď ideme niekam na chatu. A kým som nemal pressovač, tak talianske návštevy inú kávu ako z moka kanvičky do úst nedali.
No, ale to sme asi trochu odbočili :-)
_________________________________________________
Co z toho, že zítra bude líp, pokaždé když se probudím, tak je dnes.
--------------------------------------------------------
kávovar: Gaggia Classic, Saeco Family xxxx, Rancilio S27, LaCimbali M25 Leader, Allegro espresso, Miklos (Rega), Faema Zodiac, Carimali Alfa
mlýnek: Gaggia MDF, LaCimbali MD6, Rancilio MD50/AT, La SanMarco, LaCimbali HR Automatico Silver, Carimali Junior
Uživatelský avatar
primacafe
Administrátor
Příspěvky: 5542
Registrován: stř 16. led 2008 23:49:30
bydliště: Kovalovice
kávovar: Carimali ALFA
mlýnek: Carimali Junior

Re: kávovar na mocca

Příspěvek od primacafe »

Vloženo 21.11.2007 22:15:02
--------------------------------------------------------------------------------
Já taky v kávovarech tohoto typu memám zalíbení. Přijde mi ta káva něco jako mezi kapanou a presem bez pěny. Jinak káva připravená v některém ze zařízení mocca, má své opodstatnění. Nezavrhujuji, ale můj vkus odpovídá pressu.
_________________________________________________
Co z toho, že zítra bude líp, pokaždé když se probudím, tak je dnes.
--------------------------------------------------------
kávovar: Gaggia Classic, Saeco Family xxxx, Rancilio S27, LaCimbali M25 Leader, Allegro espresso, Miklos (Rega), Faema Zodiac, Carimali Alfa
mlýnek: Gaggia MDF, LaCimbali MD6, Rancilio MD50/AT, La SanMarco, LaCimbali HR Automatico Silver, Carimali Junior
Uživatelský avatar
hnup
silně pokročilý
Příspěvky: 1773
Registrován: sob 19. led 2008 15:23:49
bydliště: Banská Bystrica
kávovar:
mlýnek:

Re: kávovar na mocca

Příspěvek od hnup »

hnup

Vloženo 21.11.2007 22:54:41
--------------------------------------------------------------------------------
Mukka express na cappuccino:
Obrázek
To len pre zaujímavosť. Dokáže to urobiť cappuccino alebo latte. Caffe latte, nie latte macchiatto. Spôsob prípravy je podobný ako u normálnej moka kávy, na spodok voda, do sitka káva - ale do vrchnej časti sa naleje mlieko. Ak chceme cappuccino, stlačíme ten gombík na vrchu, ak len latté, tak ho nestláčame. Princíp je tiež podobný - voda sa zohreje, pretečie cez kávu do vrchnej časti do mlieka. Ak je stlačený gombík, tlak v spodnej časti v určitom čase prekročí hranicu ventilu, uvolní ho a horúca para cez trysku ponorenú v mlieku vyšľahá celkom bohatú penu, aj keď s dosť veľkými bublinami. Pri latté príprava končí natečením kávy do mlieka a prehriatím mlieka.
Aj keď cappuccino nemusím, toto je asi najjednoduchší spôsob prípravy, veľmi sa mi tá hračka páčila.
Doteraz som bol hlúpy... Ale teraz u mňa nastal obrat o 360 stupňov.
Uživatelský avatar
evka
Příspěvky: 8
Registrován: pát 25. led 2008 17:11:11
bydliště:
kávovar:
mlýnek:

Re: kávovar na mocca

Příspěvek od evka »

autor:evka
Vloženo 13.01.2008 15:38:24

--------------------------------------------------------------------------------
Také se mi tato věcička líbila, narazila jsem na ni při hledání dárků na vánoce. Zatím jsem ji nekoupila nikomu, sama ji nechci, ale přesto: jaké jsou zkušenosti?
Uživatelský avatar
hnup
silně pokročilý
Příspěvky: 1773
Registrován: sob 19. led 2008 15:23:49
bydliště: Banská Bystrica
kávovar:
mlýnek:

Re: kávovar na mocca

Příspěvek od hnup »

hnup
Vloženo 17.01.2008 23:52:28

--------------------------------------------------------------------------------
Mal som to len krátko, ale páčilo sa mi to. Kto má rád kávu s mliekom, tak bude spokojný. Ide hlavne o jednoduchosť prípravy, a hlavne to môžete zobrať so sebou - na chatu, dovolenku, ...
Len tá cena - neviem, koľko presne stojí v ČR, ale ja som to kúpil v Taliansku takmer o polovicu lacnejšie ako sa predáva na Slovensku.
Doteraz som bol hlúpy... Ale teraz u mňa nastal obrat o 360 stupňov.
Zamčeno

Zpět na „Kupujeme nový kávovar“