Ethiopia Mocca Sidamo Grade2

[kopie]

mira (Vloženo 13.09.2007 23:15:03 )
--------------------------------------------------------------------------------
Charakteristická africká káva s výrazným ostrým kořeněným nádechem. Velice mě chutná, připravená jako silné espresso. Ale musím na ni mít náladu.
--------------------------------------------------------------------------------

HonzaM (Vloženo 17.09.2007 19:12:10)
--------------------------------------------------------------------------------
Skutečně hodně výrazná a specifická káva. Měl jsem jí zatím malý vzorek a pořád sbírám odvahu ji objednat. Rád bych ji zkusil namíchat s něčím jemnějším.

[Maroslav]

Velmi zajímavá, jemná káva chuťově zcela odlišná od brazilských káv. Přijde mi trochu lehčí, s vyloženě ovocnou chutí, skoro bych řekl až citrusovou. Je potřeba ji zkoumat, připadá mi složitější s velmi příjemnou jemnou kyselostí.

[David]

Vůně této kávy je plně kávová. Chuť je kávová a velmi výrazně připomíná kvalitní hořkou čokoládu (99% obsah kakaa), hořkost slabá, kyselost jen náznaková. Má ještě zváštní, snad zemitou stopu v chuti, nazval bych to "africký akcent", protože se mi zdá společná pro všechny africké kávy. Výrazně kořenitá ale podle mě není. Po přidání cukru a mléka se žádné nové chutě nezvýrazní, jen se posílí stávající. Obsah kofeinu průměrný, pěna kvalitní - světlý oříšek.

Osobní poznámka: Výrazně čokoládovo-kávová chuť je příjemná, také jako odpočinek od silně kořenitých káv. Africký akcent je osvěžující.

[primacafe]

Dnes je u nás na programu tato káva. Charakterizoval bych ji jako velmi pitelnou.

[hnup]

Mne táto káva pripadá v chuti celkom jemná, kávová trochu do čokolády, kyslosť som nezaznamenal žiadnu. Penu by som zaradil medzi tmavšie.
V každom prípade "velmi pitelná", s tým súhlasím.

[mill]

Tato "mokka" z Etiopie má menší zrna, z čehož vyplývá i její název ( pozor, není to klasicka Mocca). Všechny Etiopské kávy, které jsem měl možnost vyzkoušet, jsou poměrně lehce rozeznatelné od ostatních káv a jsou hodně specifické. To je taky řadí mezi vyhledávané kávy na celém světě.
Tahle Etiopie má jemnou kávově ovocnou vůni. V chuti jsou cítit nějaké lesní plody či ovoce, snad hodně zralé ostružiny nebo černý rybíz. Dloho jsem si nemohl vzpomenout na to hlavní, co mi připomíná, ale myslím si, že to jsou přezrálé moruše (taková ta skoro černo červená dlouhá malina, co roste na stromě ) Kyselost jsem žádnou nevnímal, pěna je hodně tmavá.
Patří mezi moje tři nejoblíbenější jednodruhovky, spolu s Indií a Keňou.
Doporučuji každému, kdo je unavený z brazilské "klasiky" a běžných kavárenských směsí.

[DeadMan]

Tak tahle káva mě naprosto nadchla svojí lehkostí a ovocnou chutí s dochutí jemné hořké čokolády. Určitě ji zařadím mezi mých Top 5.

[xjurasek]

Tak dnes mi přišla zásilka s touto kávou, a musím říct že je velmi dobrá. Jen mě překvapilo že ostatní kávy jsem na mém DeLonghi mlel na 2ku a tuto musím na 3ku a 3,5. Na 2ku totiž čerpadlo neprotlačí vodu přes sítko.

[hotovyrado]

Nejlepší káva, terou jsem kdy pil!! Po ní jsem nasypal do strojku směs X-presso a nedalo se to pít

Jinak souhlas s předřečníkem, ta etiopie potřebuje přenastavit mlýnek, neboť teče hodně pomalu....

[Muminnek]

Já pila Colombii, která mi moc chutnala a poté jsem dopila balíček X-pressa, které mi naopak moc nechutnalo. No jenže teď mi ta Ethiopia po těch předchozích kávách přišla až příliš lehká, něco mi tam chybí. Mám ji ještě pět balíčků, tak uvidíme.
(Kafe piju jenom poobědě a ještě s mlékem, zřejmě budu vyhledávat silnější kávy.)

Po několika dnech s Ethiopií, kdy jsem pro moka konvičku (Silvia je bohužel pokažená) poladila hrubost mletí, plnění a "pěchování" ukazováčkem kávy v sítku musím říct, že je škoda nad ní předčasně lámat hůl. Musím uznat, že něco na té kávě je. Ale na druhou stranu mám pocit, že Colombia mi chutnala hned od začátku bez ohledu na ladění.

[David]

Nejlepší káva, terou jsem kdy pil!! Po ní jsem nasypal do strojku směs X-presso a nedalo se to pít

Jinak souhlas s předřečníkem, ta etiopie potřebuje přenastavit mlýnek, neboť teče hodně pomalu....

Přenastavení mlýnku podle druhu, stáří kávy či počasí, dávky a postavení hvězd je běžnou praxí každého kávovařiče!

[arny71]

Tato káva je velmi příjemně pitelná, s kávovou, mírně kořeněnou vůní a ovocným podtónem v chuti. Dlouho jsem přemýšlel, jaké ovoce tam vlastně cítím - dneska jsme se s manželkou shodli, že by to mohla být (sušená) švestka. Moruši jsem bohužel nikdy nejedl.
Dochuť je příjemná, připomíná jemnou hořkou čokoládu. Téměř jsem necítil kyselinku, což bylo velmi osvěžující v porovnání s tím, co jsem teď o víkendu pil na CoffeeRight, kde se hodně servírovalo kafe s velmi výraznou aciditou. Tuto kávičku rozhodně doporučuji vyzkoušet.

BTW: S přenastavením mlýnku mám stejné zkušenosti jako ostatní, tahle kávička chce kapku hrubší mletí.

[duri191]

dnes som ju načal a veľmi ma prekvapila. Krásna gaštanová kréma, veľmi príjemná a nevtieravá kávová vôňa. Chuť trochu plachejšia, bez výraznejšej horkosti a s nulovou kyselinkou. Jemne je ju cítiť po karameli. Taká fajn káva na ranné prebudenie. Zrná sú menšie, suché.....určite si ju ešte kúpim.

[Zizass]

Výborná káva,mám ji teď v mlýnku a oproti Tanzanii,kterou jsem pil včera,mě tato sedla více,není tolik kořenitá a tyto ,,malé nepravidelně veliké zrna,, mi sedly více.

[inez]

Lahodná odpoludňajšia káva. Chuť vyvážená, bez výrazu. Asi taká veľmi slušná univerzálka, na ktorú nemôže žiadna návšteva hubovat.
3

[David]

Tuhle kávu jsem z nějakého důvodu zavrh, ale teď jsem se k ní vrátil a je to výtečný ranní starter jako latté. Nemá kofeinový kopanec, ale tak nějak člověka udržuje fit celý den.

[ondrada]

Takto vypadá Ethiopia Mocca Sidamo Grade2 cca. 10 dnů po pražení:

web_s.jpg

[mar.tan]

Kvalitní vyvážená káva, ani hořká ani kyselá, příchuť jemně kakaová. Ještě s ní chci počkat, až mi přijde Moka konvička a udělat ji i tam, snad vydrží do té doby.

Na Espressu mi přijde, že dělá malou pěnu, ale to je možná tím, že jsem přešel z čisté Robusty.

[primacafe]

Nějak zmizely od této kávy fotka a video. Zajímalo by mě, jak je crema menší.
Jak se bude pražit, nafotím popř. znovu nafilmuju. Třeba ještě budete mít příležitost porovnat.

[primacafe]

Bylo zde trochu kávy z pražení minulý týden. Tak jsem nafotil co z toho vyteklo.
Přidal jsem i video. Kávu jsem mlel na stařičkém ručním mlýnku, bylo namleto jemněji než by bylo třeba, ale i tak se dá udělat trochu představa jak to teče.