Fiorenzato T80

hodnocení mlýnků
Pravidla fóra
Dodržujte pravidla fóra ZDE
Než začnete psát svůj příspěvek, použijte funkci Hledat.

Odkazy směřující mimo fórum PRIMAcafé vkládejte do Code

* * * Prosím používejte diakritiku a interpunkci. * * *
Uživatelský avatar
wladas
silně pokročilý
Příspěvky: 518
Registrován: ned 15. úno 2015 16:27:30
bydliště: Bratislava
kávovar: Carimali Alfa
mlýnek: Mazzer SJ

Fiorenzato T80

Příspěvek od wladas »

Tak musim sa pochvalit s novou hrackou, doserlles :) Kupoval som ho nevedno ako stary, to ale samozrejme nieje vobec podstatne. Pri kontrole dotyku kamenov za chodu som si vsimol paradnu presnost (presvecovanie strbiny). Volnim okom pri dobrom osvetleni nebolo vobec vidno pri spustenom motore nejaky excenter alebo iny neziaduci pohyb. Moja prva osobna skusenost s mlyncekom so 63mm kamenmi. A je to sakra poznat oproti MD40.

Hned som to skusil na Costa Rica SHB EP Las Trojas ktora potrebuje najjemnejsi stupen z kav co som doteraz mal. U nej som mal problem pri MD40 ze som nemohol dat do dvojkovej LM misky menej nez 18,5g, pretoze sa uz kamene drhli o seba az prilis. A podla toho som zhruha zacinal nastavovat prve mletie. Nastavil som si to na prvy jemny dotik kamenov. Povolil som ho o 3 stupne a namlel. Pekna muka :grin:. Hned som vedel ze toto na 50% BR nebude. Uz pri tampovani som si vsimol ze bol tamper vyrazne nizsie po utlaceni. No a po spusteni rot.cerpadla (predtym 2s preinfuzia) ani jedina kapka :D. Az na treti pokus sa mi podaril pitelny 75% BR shot (uz silne na mna), ktory bol az neuveritelnych 12 stupnov od "nulovej" opolohy.

Skoda (alebo stastie?) ze som to skusal az teraz vecer. Inac by som uz mal v sebe minimalne 4 shoty :grin:

Takze kupu urcite nelutujem a som rad ze mi toto forum pomohlo nasmerovat kam som potreboval.
Kavovar: Carimali Alfa (misky LM Advanced), Rancilio Silvia V4, Moka Pepita 3, Bialetii moka express 6
Mlynec: Mazzer Super Jolly doserless, Fiorenzato T80 doserless, OE Lido E
Predosla vybava: Rancilio MD40, Gaggia MDF, Krups GVX2 moded
Uživatelský avatar
bruno75
více pokročilý
Příspěvky: 296
Registrován: stř 17. zář 2014 13:32:37
bydliště: Trnava, SK
kávovar: ECM Mechanika IV Profi
mlýnek: Anfim SCODY II BST 75mm

Re: Fiorenzato T80

Příspěvek od bruno75 »

Gratulujem ku kúpe.
Slušný mlynček so 63mm mlecími kameňmi (v akom stave sú?)
Coffee Smells Like Freshly Ground Heaven
Uživatelský avatar
wladas
silně pokročilý
Příspěvky: 518
Registrován: ned 15. úno 2015 16:27:30
bydliště: Bratislava
kávovar: Carimali Alfa
mlýnek: Mazzer SJ

Re: Fiorenzato T80

Příspěvek od wladas »

Mlyncek bol vycisteny a s novymi kamenmi + stare k tomu. Tie asi poslem spolu s dalsimi z MD40 liecitelovy pri Ostrave :-)
Kavovar: Carimali Alfa (misky LM Advanced), Rancilio Silvia V4, Moka Pepita 3, Bialetii moka express 6
Mlynec: Mazzer Super Jolly doserless, Fiorenzato T80 doserless, OE Lido E
Predosla vybava: Rancilio MD40, Gaggia MDF, Krups GVX2 moded
Uživatelský avatar
reign
Příspěvky: 36
Registrován: čtv 19. dub 2018 16:54:53
bydliště: Česká Lípa
kávovar: *Rancilio Silvia
mlýnek: *Fiorenzato T80

Re: Fiorenzato T80

Příspěvek od reign »

Mně tenhle kousek přišel dnes, kameny mají za sebou roční provoz v kavárně, takže snad v pohodě. Každopádně prošel odtučňovací kůrou - násypka, dávkovač a držák páky jsem zabalil na věčné časy do krabice a hned to vypadá přijatelněji. Nicméně budu muset zbastlit nějakou náhradu.

Celkem mně mate nastavení mlýnku - aby byla extrakce cajk tak ho musím utáhnout jen dva díly od nulové polohy, jinak to proteče za 15s max, bez cremy, se slabou chutí. Původní majitel mi říkal, že standardně se mlýnek nastavuje třetinu otočky od nulové polohy - to mi vypadne fakt hrubě namletý. Netušíte někdo kde dělám chybu?
Uživatelský avatar
wladas
silně pokročilý
Příspěvky: 518
Registrován: ned 15. úno 2015 16:27:30
bydliště: Bratislava
kávovar: Carimali Alfa
mlýnek: Mazzer SJ

Re: Fiorenzato T80

Příspěvek od wladas »

Definuj nulovu polohu. Znacka? Ci realny dotyk kamenov - skrkanie?
Kavovar: Carimali Alfa (misky LM Advanced), Rancilio Silvia V4, Moka Pepita 3, Bialetii moka express 6
Mlynec: Mazzer Super Jolly doserless, Fiorenzato T80 doserless, OE Lido E
Predosla vybava: Rancilio MD40, Gaggia MDF, Krups GVX2 moded
Uživatelský avatar
reign
Příspěvky: 36
Registrován: čtv 19. dub 2018 16:54:53
bydliště: Česká Lípa
kávovar: *Rancilio Silvia
mlýnek: *Fiorenzato T80

Re: Fiorenzato T80

Příspěvek od reign »

Dotek kamenů. A taky mi přijde celkem hlučný, úplně jsem si vzpomněl na socialistickou samoobsluhu, přesně ten zvuk erárních kafemlýnků.
Uživatelský avatar
wladas
silně pokročilý
Příspěvky: 518
Registrován: ned 15. úno 2015 16:27:30
bydliště: Bratislava
kávovar: Carimali Alfa
mlýnek: Mazzer SJ

Re: Fiorenzato T80

Příspěvek od wladas »

No nemozes porovnavat ako ho pouzival predosly majitel kedze nevies aku kavu pouzival. Pravdepodobne mal nejaku staru zvetranu kavu z tesca.
Dalsia vec je zla suosovost kamenov. Ked ale kava chuti a dobre tecie tak by som to neriesil.
Kavovar: Carimali Alfa (misky LM Advanced), Rancilio Silvia V4, Moka Pepita 3, Bialetii moka express 6
Mlynec: Mazzer Super Jolly doserless, Fiorenzato T80 doserless, OE Lido E
Predosla vybava: Rancilio MD40, Gaggia MDF, Krups GVX2 moded
Uživatelský avatar
reign
Příspěvky: 36
Registrován: čtv 19. dub 2018 16:54:53
bydliště: Česká Lípa
kávovar: *Rancilio Silvia
mlýnek: *Fiorenzato T80

Re: Fiorenzato T80

Příspěvek od reign »

To ne, mlýnek byl v kavárně a šel do světa aby uvolnil místo novému stepless mlýnku kvůli světle pražené kávě. O dovolené asi pošlu kameny nabrousit, ten hluk se mi nelíbí.
Uživatelský avatar
wladas
silně pokročilý
Příspěvky: 518
Registrován: ned 15. úno 2015 16:27:30
bydliště: Bratislava
kávovar: Carimali Alfa
mlýnek: Mazzer SJ

Re: Fiorenzato T80

Příspěvek od wladas »

Tak to je ten dovod. Svetlo prazena kava.
Hlucnost neviem. Ked das vacsiu hrubost aby kamene o seba neskreli spusti ho bez kavy tak huci?
Kavovar: Carimali Alfa (misky LM Advanced), Rancilio Silvia V4, Moka Pepita 3, Bialetii moka express 6
Mlynec: Mazzer Super Jolly doserless, Fiorenzato T80 doserless, OE Lido E
Predosla vybava: Rancilio MD40, Gaggia MDF, Krups GVX2 moded
Uživatelský avatar
reign
Příspěvky: 36
Registrován: čtv 19. dub 2018 16:54:53
bydliště: Česká Lípa
kávovar: *Rancilio Silvia
mlýnek: *Fiorenzato T80

Re: Fiorenzato T80

Příspěvek od reign »

Ne, ani nemusím nic měnit, naprázdno je f poho. Mně to přijde jako normální chod motoru. Jo a zapomněl jsem prve zmínit - jak tady porůznu čtu ty rychlé časy mletí, tak mně ta dvojitá dávka trvá určitě přes 20s.
Uživatelský avatar
puschpull
silně pokročilý
Příspěvky: 643
Registrován: čtv 28. kvě 2015 8:27:34
bydliště: Most - Korozluky
kávovar: Gaggia Classic (+ PID)
mlýnek: Fiorenzato F5 GT, Gaggia MDF

Re: Fiorenzato T80

Příspěvek od puschpull »

Jen na tu poslední větu ohledně rychlosti, přihodím svou troškou do mlýna - můj mlýnek mele (+/- podle druhu kávy) dvě dvojité porce (které si dělám každá ráno, je to do 17g misek LM, takže počítám takových cca 36-38 gramů kávy) za zhruba 14 vteřin. Je to fofr a oproti Gaggia MDF je o hodně tišší. :tany:
P.S. poslední dobou jsem si oblíbil dvojité ristretto
Uživatelský avatar
reign
Příspěvky: 36
Registrován: čtv 19. dub 2018 16:54:53
bydliště: Česká Lípa
kávovar: *Rancilio Silvia
mlýnek: *Fiorenzato T80

Re: Fiorenzato T80

Příspěvek od reign »

Dnes jsem byl u kamaráda v kavárně a náhodou má téměř identický mlýnek - Quamar M80 - a je fakt, že měl namleto sakra rychle. Na druhou stranu já sypu jednu dávku, on má v násypce dobře půl kila kávy, tak třeba ten tlak udělá svoje. Jo a zvuk podobný, mírně tišší, ale to bych připsal větší místnosti a tlumení zvuku násypkou s kávou.
Uživatelský avatar
wladas
silně pokročilý
Příspěvky: 518
Registrován: ned 15. úno 2015 16:27:30
bydliště: Bratislava
kávovar: Carimali Alfa
mlýnek: Mazzer SJ

Re: Fiorenzato T80

Příspěvek od wladas »

Podla mojho nazoru tento mlyncek nie je vhodny na jednodavky.
Kavovar: Carimali Alfa (misky LM Advanced), Rancilio Silvia V4, Moka Pepita 3, Bialetii moka express 6
Mlynec: Mazzer Super Jolly doserless, Fiorenzato T80 doserless, OE Lido E
Predosla vybava: Rancilio MD40, Gaggia MDF, Krups GVX2 moded
Uživatelský avatar
reign
Příspěvky: 36
Registrován: čtv 19. dub 2018 16:54:53
bydliště: Česká Lípa
kávovar: *Rancilio Silvia
mlýnek: *Fiorenzato T80

Re: Fiorenzato T80

Příspěvek od reign »

Tak jsem si udělal z nerezu takovou tu mini násypku kdy se kafe zatíží tamperem, vejde mi do ní tak 80-90g. Mletí je samozřejmě o dost rychlejší, spokojenost. Jen mi furt vrtá hlavou to utažení kamenů - i po změně kávy jsem kousek od nulové polohy. Říkal jsem si, že kdyby kameny byly tupé tak by mi zůstával v šálku kal - a to se neděje. Chuť kávy je v pořádku, jen nemám rád nevyřešené technické záhady.
Uživatelský avatar
j.bill
silně pokročilý
Příspěvky: 1409
Registrován: čtv 27. srp 2015 12:29:37
bydliště: Moravia Magna
kávovar: Fiorenzato Bricoletta ELE, Grimac La Uno
mlýnek: La San Marco SM 90/A, IBI KM 65 FIMD

Re: Fiorenzato T80

Příspěvek od j.bill »

Není to kávou? Já třeba na SM90 určitý druh arabiky melu cca dvě polohy od nulové a většinu ostatních tak od 6 do 12ti poloh od 0.
Nerozumný kupec
*bylo: Gaggia: Classic Plus, Espresso, Gran DeLuxe, Isomac Macinino
*je: Ascasso Dream Versatile, Turmix TX10, Gaggia New Baby Class, Gaggia Baby Twin, 3x Rancilio Silvia, Brasilia Cappuccino Roma, Grimac Mini-La Uno, 2x Expobar Office Control, 2x Fiorenzato Bricoletta ELE, La San Marco Practical 95E, La Spaziale Vivaldi S1
2x KitchenAid 5KCG100, Cunill Marfil, RR45, 4x La San Marco SM 90/A, IBI KM 65 full inox mondose digital, La Cimbali Junior

PS: Své názory nikomu nevnucuji, každý ať si dělá, jak uzná za vhodné!
Uživatelský avatar
reign
Příspěvky: 36
Registrován: čtv 19. dub 2018 16:54:53
bydliště: Česká Lípa
kávovar: *Rancilio Silvia
mlýnek: *Fiorenzato T80

Re: Fiorenzato T80

Příspěvek od reign »

Vystřídal jsem 3 arabiky a místní směs presso a rozdíl v nastavení byl dejme tomu půl stupně. Do dvojité misky dávám cca 20g kávy a tampuju určitě silou 20kg. Káva vytéká po cca 5 vteřinách, za dalších 20 mám objem 50-55ml.
Uživatelský avatar
wladas
silně pokročilý
Příspěvky: 518
Registrován: ned 15. úno 2015 16:27:30
bydliště: Bratislava
kávovar: Carimali Alfa
mlýnek: Mazzer SJ

Re: Fiorenzato T80

Příspěvek od wladas »

Tak ono je rozdiel nulova poloha a prvy jemny dotyk kamenov. Ak je ulozenie kamenov nepresne tak tieto dva body su od seba relativne daleko. Skus si presvietit kamene ci nezbadas nahodou nesuosost.
Kavovar: Carimali Alfa (misky LM Advanced), Rancilio Silvia V4, Moka Pepita 3, Bialetii moka express 6
Mlynec: Mazzer Super Jolly doserless, Fiorenzato T80 doserless, OE Lido E
Predosla vybava: Rancilio MD40, Gaggia MDF, Krups GVX2 moded
Uživatelský avatar
reign
Příspěvky: 36
Registrován: čtv 19. dub 2018 16:54:53
bydliště: Česká Lípa
kávovar: *Rancilio Silvia
mlýnek: *Fiorenzato T80

Re: Fiorenzato T80

Příspěvek od reign »

U mne je rozdíl 2 stupně mezi prvním kontaktem kamenů a jejich úplném dotažení při vypnutém prázdném mlýnku.

Jak myslíš prosvítit kameny?
Uživatelský avatar
j.bill
silně pokročilý
Příspěvky: 1409
Registrován: čtv 27. srp 2015 12:29:37
bydliště: Moravia Magna
kávovar: Fiorenzato Bricoletta ELE, Grimac La Uno
mlýnek: La San Marco SM 90/A, IBI KM 65 FIMD

Re: Fiorenzato T80

Příspěvek od j.bill »

wladas píše:Tak ono je rozdiel nulova poloha a prvy jemny dotyk kamenov. ....
"Nulovou polohou" myslím okamžik, kdy o sebe začínají při otáčení chytat ploché kameny. U krokového nastavení je to poloha, kdy už je slyšitelné (patrné) zachytávání. Pokud z "nulové polohy" nastavím o nejmenší možnou polohu směrem "kameny od sebe", už nic nedře.
Nerozumný kupec
*bylo: Gaggia: Classic Plus, Espresso, Gran DeLuxe, Isomac Macinino
*je: Ascasso Dream Versatile, Turmix TX10, Gaggia New Baby Class, Gaggia Baby Twin, 3x Rancilio Silvia, Brasilia Cappuccino Roma, Grimac Mini-La Uno, 2x Expobar Office Control, 2x Fiorenzato Bricoletta ELE, La San Marco Practical 95E, La Spaziale Vivaldi S1
2x KitchenAid 5KCG100, Cunill Marfil, RR45, 4x La San Marco SM 90/A, IBI KM 65 full inox mondose digital, La Cimbali Junior

PS: Své názory nikomu nevnucuji, každý ať si dělá, jak uzná za vhodné!
Uživatelský avatar
wladas
silně pokročilý
Příspěvky: 518
Registrován: ned 15. úno 2015 16:27:30
bydliště: Bratislava
kávovar: Carimali Alfa
mlýnek: Mazzer SJ

Re: Fiorenzato T80

Příspěvek od wladas »

Dva stupne je OK.
Presvietenie znamena sledovanie medzery medzi kamenmi (vypust prec) a svietenie na kamene z hora (nasypka prec a bez kavy).
Kavovar: Carimali Alfa (misky LM Advanced), Rancilio Silvia V4, Moka Pepita 3, Bialetii moka express 6
Mlynec: Mazzer Super Jolly doserless, Fiorenzato T80 doserless, OE Lido E
Predosla vybava: Rancilio MD40, Gaggia MDF, Krups GVX2 moded
Odpovědět

Zpět na „Mlýnek na kávu“