Uchovávání kávy v mrazáku

[martyabc]

no ale klidně si nechám poradit

[hnup]

Ja som to kúpil v Metre (Makre) dosť dávno, v akcii, takže to vôbec nebolo drahé, ale cenu netuším. (http://www.dafi-vacuum.com/index.php?go ... 2&model=13)
Mimochodom, tá poľská firma vyrába aj filtračné kanvice Anna.

[martyabc]

Věřím tomu, že i u Vás to bude markantní skok na jinou úroveň v kvalitě a sortimentu káv. Zkuste potom tak za měsíc opět Vaši oblíbenou ze supermarketu a dejte vědět. Akdyž si tu ze supermarketu necháte trochu vychladnout (do vlažna), tak ji příště rozmluvíte i svému blízkému okolí.

já jsem vždycky kupovala Illy nebo Carte Noir, ale když už jsem si pořídila nový stroj, tak ten si snad zaslouží něco lepšího

[martyabc]

Ja som to kúpil v Metre (Makre) dosť dávno, v akcii, takže to vôbec nebolo drahé, ale cenu netuším. (http://www.dafi-vacuum.com/index.php?go ... 2&model=13)
Mimochodom, tá poľská firma vyrába aj filtračné kanvice Anna.

a co říkáte na ten můj odkaz?

[primacafe]

Já na něj říkám, že to je ono. A cena? Dosahuje tak desetinu ceny mlýnku.

[martyabc]

tak vakuová nádobka na ruční pohon už je doma a čeká na zásobu kávy

[primacafe]

Zítra jde k Vám. Snad v pondělí bude na místě.

[martyabc]

Díky, káva už je doma. bohužel pěna se zatím nekoná. buď dělám něco špatně, nebo to bude rukama. jak se znám, tak je to ta druhá možnost.

[r3000]

Dospěl jsem k názoru, že čerstvě upražená jáva(zrno) v ledničce vydrží týden, potom rapidně zrácí. Jednou se mi toulala káva na poště týden a to pi připadala jaj 14 dní z ledničky. Mražák je podle mne také zabiják chutí. Jestli nekdo se mnou souhlasí, tak dejte vědět, ať si nemyslím, že jsem nějakej divnej.

[DeadMan]

No, nějaký čas jsem zkoušel kávu uchovávat v mrazáku a upustil jsem od toho. Možná, že se mi to jen zdálo, ale káva mi přišla chuťove plošší (ale jako nebyl to nějaký propastný rozdíl).
Fakt je, že zatím jsem nikde nenašel jednoznačnou odpověď na to, zda mrazák kávě vadí či ne. Možná si ještě někdy v budoucnu udělám pokus pro dva.
Ale třeba jsme divný oba dva

[David]

Hele, čerstvě vypražená káva vražená do mrazáku a vytažená po měsíci je porád ještě asi tak miliónkrát lepší, než cokoliv koupený v krámě, kde se to válí v horku měsíce.

[DeadMan]

No tak to jo. Ale naštěstí takovou kávu už jsem neměl měsíce, a navíc tu tady snad neřešíme, u takové kávy už je stejně jedno, jak ji kdo skladuje, to už je stejně dávno vyčpělej hnus (většinou).
Ale u čerstvý kávy už dlouho řeším dilema, jak ji skladovat a zatim jsem nedošel k žádnýmu jednoznačnýmu výsledku, každopádně se mi ale trochu příčí dávat ji do mrazáku...

[arnost.dadak]

Tak už vím konečně,že kávě svědčí spíše pořádná zima než pokojová teplota.A dělá mi ale starost jestli při používání skleněné dozy ,kterou nechávám do večera v pokoji,protože vařím jedno za druhým,jestli tomu neškodí sluneční světlo?Nenechávám kávu rozhodně někde za oknem,ale sluníčko tam svítí přes den vydatně.Není to co dělám chyba?

[DeadMan]

No, nevim, jak moc to kávě škodí, ale rozhodně jí to neprospívá. Měla by se skladovat ve tmě.

[Ostmes]

Tak už vím konečně,že kávě svědčí spíše pořádná zima než pokojová teplota.A dělá mi ale starost jestli při používání skleněné dozy ,kterou nechávám do večera v pokoji,protože vařím jedno za druhým,jestli tomu neškodí sluneční světlo?Nenechávám kávu rozhodně někde za oknem,ale sluníčko tam svítí přes den vydatně.Není to co dělám chyba?

Trošičku OT, ale jak jsi zjistil co kávě svědčí či nesvědčí? Taky, že děláš jednu kávu za druhou a končíš až večer a v podpisu máš na místo přístroje "jsem začatečník". Nevím přesně kam toto zařadit. Domácí uživatel, vařič kávy v kanceláři, kavárník.....

Já kávu melu těsně před přípravou, a zbytek nechávávám v mrazáku. Jednak si myslím (dojmologie), že čerstvost vydrží déle (objednávám 1x měsíčně), ale také se dózy tam lépe schovají....

Ostmes

[arnost.dadak]

Kávu melu taky před vařením.Ale někdy to neodhadnu a zbytek davám do dozy.Jsem začátečník protože o kávě skoro nic nevím,krom toho co jsem zatím vyčetl od vás na tomto foru.Kávu jsem hodně vařil už dávno před tím,ale hlavně tu supermarketovou,třeba 7-8 hrnků denně.Já byl ale do budoucna chtěl pít spíš kávu jen zrnkovou,protože mi připadá chutnější.Tu ze supermarketu,ale vařím i tak dál,když třeba spěchám.Právě té mám ve skleněné doze větší množství.většinou kupuju 250g.

[David]

Strč to do lednice .. ale steně to nebude ono. Ta káva po vymletí vždycky trochu vyčpí. Ne nějak tragicky, ale zkušený odborník to pozná. Já to dělám tak, že zbytky sesypu, dám do ledničky a někdy z toho udělám v práci zalejvaný.

Mimochodem, zkuste někdy po ránu vyklepat mlejnek (naklonit a zabouchat). To co vypadne, to je minimálně na jedno kafe. A to nepočítám nadrcená zrnka v zásobníku mezi kameny.

Takže ideálně večer domlejt zásobník, vyklepat mlejnek. Jinak je první ranní kafe v principu eklhaft.

[arny71]

Osobně si nemyslím, že zrnková káva týden po upražení skladovaná v ledničce nějak "rapidně" ztrácí na kvalitě a chuti. Já ji tam mám běžně 14 dnů a žádné problémy nepozoruji.

Co se týče vyklepávání mlýnku, tak zrovna dneska jsem se tím bavil, ale rozhodně jsem z něj nevydoloval 1 porci kávy. Byla to tak 1 plná čajová lžička, a to jsem klepal důkladně (potřeboval jsem dorovnat kávu v misce). Nicméně, můj mlýnek je malý, u větších to může být jiné.

[xjurasek]

Já osobně si objednávám kávu z primacafe a asi jak jsem pochopil je lepší ji obnjednat po 100g jak pro mě , tak i pro pana Konečného k vůli poštovnému. Balíček vždy vysypu do zásobníku v kávovaru a zbylé balíčky šupnu do mražáku. Výhoda je tam i ta, že nemáte otevřený celý jeden balík ale vždy jen jeden balíček.

[GSX 1400]

Takhle přesně skladuji kávu i já. 100 g. nechám v doze a zbytek do mrážáku.