Uchovávání kávy v mrazáku

[zunicka]

Tiež som si kúpila Dafi, keď ich hňup tak chváli. V Baumaxe ich u nás nikdy nemali, ale zohnala som ich tu:

Kód: Vybrat vše

http://www.kinekus.sk/dozy-vakuove-4-dielna-sada-pumpa/produkty/detail/101780

Zatiaľ spokojnosť.

[duri191]

moj Vacuvin tiež ešte plní aj po roku svoju funkciu a plná spokojnosť

[Ostmes]

Mě též stále funguje a bez sebemenších problémů.
Ostmes

[hedonista]

Ty moje vyreklamované zatím také drží. Takže spokojenost.

[Trixy]

dnes se mi stala taková nemilá věc...kávu mám v prachovnicích v lednici a dnes sem si šel pro kávu a ejhle-uzávěr byl povolen (určitě bez cizího zavinění)...stalo se vám to taky?jde tomu předcházet?

[ondrada]

To je divný, pokud byl uvnitř teplý vzduch a nádoba se dala do lednice, měl by se uvnitř po ochlazení vzduchu spíš snížit tlak (a mělo by to jít blbě otevřít). Pokud se něco takovýho stalo, tak se tlak musel zvýšit (jestli do toho teda někdo nemajznul), buďto se teda zvedla teplota uvnitř od okamžiku uzavření, a nebo nevyvětraný kafe (utíká z uplně čerstvýho zrnkovýho CO2 nebo tak něco? Asi jo, jinak by to po zalití pěnilo i po půl roce, zejo...) něco vypustilo... Jiný vysvětlení jak by se taková věc mohla "sama otevřít" mě nenapadá...

[pedro13]

Z čerstvého kafe samozřejmě uchází CO2,tak cca ty 3 dny od pražení.Podchlazením se ten proces zpomalí.Zpomalení způsobuje i odsátí vzduchu.
Občas se mi stávalo,když jsem pražil do zásoby a dával si to do vakuové nádoby do lednice,že mi to tím vznikajícím CO2 povolilo úplně.Ke snížení podtlaku pak docházelo vždy.

[pavlik]

Já používám sklenku od instantní kávy , je skleněná a má kolem hrdla silikonové těsnění . Jinak uvažuju o tom že si na uschování v ledničce pořídím skleněné lahve , které se prodávají u automatu na čerstvé kravské mléko . U 100g dávek by stačila sklenka od přesnídávky .
S odsávačem vzduchu u zrnkové kávy bych to fakt nehrotil .

[ondrada]

Tak ono to odsávání vzduchu je vhodný kvůli tomu, že se se vzduchem odsaje i vlhkost, a kafe se pak neorosí když se vyndá do tepla, jen je potřeba nechat ho ohřát ještě v tý odsátý misce. Jinak aspoň do pytlíku nebo něčeho takovýho (někdo zmiňoval PETku) a nechat tam toho vzduchu co nejmíň

[mill]

Včera jsem vytáhl z mrazáku kávu praženou začátkem prosince. K mému úžasu byla po dnu k rozmrznutí v ledničce naprosto Ok, chuť v pořádku, pěnila taky jako divá. Ačkoliv jsem do teď neměl důvod k experimentům s delším skladováním, výluka u PC v pražení mne přinutila k většímu křečkování, než obvykle. Mrazák funguje opravdu dobře, kafe jsem zabalil po dvou 100g balíčcích do potravinové fólie a rozmrznout nechal pomalu v lednici v boxu, který mám na kávu. Fólii jsem nerozdělával, až po rozmrazení.

[ondrada]

Závidim... Já už sem na mletým Illy, který sme dostali v práci k Vánocům... A abych nebyl OT, skladuju ho ve špajzce u brambor Víc si nezaslouží

[FANDA]

Tak pozor, já skladuju jenom ve špajzu.
Do chladničky bych kávu nikdy nedal - kvůli vysoké vlhkosti. Možná v těch dózách s vysátým vzduchem je to dobré, ale ty nevlastním.
I když chápu lidi v paneláku, kde ten špajz není nebo je v něm teplo.

[primacafe]

V chladničce nemáme problém a to tam dáváme kávu aspoň 10let. A všichni naši zákaznici (v restauracích) taky a bez problému. Nesmí to tam být nasypaný na talíři.

[Trixy]

jak dlouho vám vydrží v chladničce káva?v prachovnicích nebo dózách s odsátým vzduchem?

[primacafe]

Na to se zeptejte jiný fajnšmekry, nebo si o nás budete myslet něco o kávových barbarech. Jsou tady lidi kteří to skladují v lednici, nemají v podstatě problém i několik měsíců a mají vybranější ňufák jak já.

[David]

Tak pozor, já skladuju jenom ve špajzu.
Do chladničky bych kávu nikdy nedal - kvůli vysoké vlhkosti.

Jak může bejt v chladniččce vysoká vlhkost, když je tam studený vzduch (pojme méně vlhkosti než teplý) a krom toho vlkost kondenzuje ze vzduchu a usazuje se jako námraza na chlazené stěně?

[Zizass]

Taktéž mám dobré zkušenosti s uchováváním kávy v mražáku i lednici.Po nákupu cca 1 kg kávy hodím tak 2/3 do mražáku do plastové dozy( není to žádný zázrak s odsátým vzduchem-obyčejné dozy Lock&Lock se silik.těsněním).To samé v lednici -stejné nádoby+ originální balení přetažené plastovou sponou,jde jen o to aby do sáčku nešel extremně vzduch a aby káva ,,nenasmrádla,, od salámů a jiných aromatických surovin z chladničky.Káva je dobrá i po 1-2 měsících.....Déle zatím nikdy nevydržela,protože hold už žádná nebyla.

[FANDA]

Je to všechno fyzika, ale nejsem schopen to řádně vysvětlit. A nikdy jsem vlhkost v naší lednici neměřil.

Třeba náhodně zde:

Kód: Vybrat vše

http://www.kuchyne.cz/kuchyne-a-z/setrny-pristup-kbiopotravinam-se-vyplati.aspx

Vlhkost v lednici 50 - 90 %. Např. pro zeleninu je lepší vlhkost vyšší.

Já jsem jen konstatoval, že kávu do lednice nedávám. Ale to neznamená, že ji tam vy dávat nemůžete. Třeba za měsíc napíšu - OK už jí tam dávám taky.

Pokud jí člověk koupí těsně po upražení (což je u PC pravidlem) a spotřebuje jí do 30 dní, není podle mě nutné, ji strkat do lednice nebo mrazáku.

[2-czech]

Pokud jí člověk koupí těsně po upražení (což je u PC pravidlem) a spotřebuje jí do 30 dní, není podle mě nutné, ji strkat do lednice nebo mrazáku.

přesně tak, pokud člověk spotřebuje balení kávy do 30 dnů, tak nemusí skladování příliš řešit ... pokud ne, tak by měl pít víc kafe

[primacafe]

......Do chladničky bych kávu nikdy nedal - kvůli vysoké vlhkosti......

a to je rozdíl. Proto ty reakce.

..... pokud člověk spotřebuje balení kávy do 30 dnů, tak nemusí skladování příliš řešit ... pokud ne, tak by měl pít víc kafe

tak to mě na závěr víkendu příjemně pobavilo. Vtipné, trefné.