Rychlovarná vs. pískající konvice

jakou vodu, jaké filtry - jak a čím vodu upravit
Pravidla fóra
Dodržujte pravidla fóra ZDE
Než začnete psát svůj příspěvek, použijte funkci Hledat.

Odkazy směřující mimo fórum PRIMAcafé vkládejte do Code

* * * Prosím používejte diakritiku a interpunkci. * * *
Odpovědět
Uživatelský avatar
MajklM
Příspěvky: 3
Registrován: pon 03. čer 2013 15:16:40
bydliště:
kávovar:
mlýnek:

Rychlovarná vs. pískající konvice

Příspěvek od MajklM »

Zdravím,
já si běžně připravuji kávu bez kávovaru, jen obyčejným zalitím vodou. Zajímal by mě váš názor na to, kterou konvici je lepší použít - rychlovarnou či běžnou pískající na plotnu? Nebo myslíte, že je to jedno?
Nemáte oprávnění prohlížet přiložené soubory.
Uživatelský avatar
primacafe
Administrátor
Příspěvky: 5542
Registrován: stř 16. led 2008 23:49:30
bydliště: Kovalovice
kávovar: Carimali ALFA
mlýnek: Carimali Junior

Re: Rychlovarná vs. pískající konvice

Příspěvek od primacafe »

Nádoba ve které se voda ohřívá nebude podstatná. Rozhodující bude teplota vody použitá při zalívání kávy a kvalita vody samotné. Pak samozřejmě nejpodstatnější pro výslednou kávu bude použitá káva, její množství hrubost namletí. Samozřejmě čas vyluhování.

Takže z mé strany obpověď na dotaz - je to jedno.
_________________________________________________
Co z toho, že zítra bude líp, pokaždé když se probudím, tak je dnes.
--------------------------------------------------------
kávovar: Gaggia Classic, Saeco Family xxxx, Rancilio S27, LaCimbali M25 Leader, Allegro espresso, Miklos (Rega), Faema Zodiac, Carimali Alfa
mlýnek: Gaggia MDF, LaCimbali MD6, Rancilio MD50/AT, La SanMarco, LaCimbali HR Automatico Silver, Carimali Junior
Uživatelský avatar
lukyn
více pokročilý
Příspěvky: 448
Registrován: ned 15. črc 2012 22:23:17
bydliště: střední Čechy
kávovar:
mlýnek:

Re: Rychlovarná vs. pískající konvice

Příspěvek od lukyn »

U pískající konvice bude velmi důležitá správná kalibrace píšťaly a kvalita sluchu baristy. Nesprávně naladěná fistule či nahluchlá obsluha ... :-)
práce: French press, Porlex mini
doma: La Scala Butterfly, Ascaso i-steel v1, San Marco SM90, Hario V60, džezva
Uživatelský avatar
satchieee
více pokročilý
Příspěvky: 185
Registrován: pon 29. říj 2012 12:20:58
bydliště: SK, Senec
kávovar: Racilio Silvia
mlýnek: Rancilio Rocky

Re: Rychlovarná vs. pískající konvice

Příspěvek od satchieee »

Najjednoduchsie to bude asi s rychlovarnou kanvicou, ktora ma regulaciu teploty.
Na trhu ich nie je malo...

Kód: Vybrat vše

http://rychlovarne-kanvice.heureka.sk/f:10791:1/
Nobody dies a virgin... Life fucks us all.
Uživatelský avatar
papun
silně pokročilý
Příspěvky: 1804
Registrován: sob 24. lis 2012 20:11:47
bydliště: Zlín
kávovar: Carimali Alfa
mlýnek: Ascaso i-sttel

Re: Rychlovarná vs. pískající konvice

Příspěvek od papun »

satchie: Nebudu teď tvrdit, že to vím jistě, ale myslím si, že voda by napřed měla přejít varem a pak se ochladit na požadovanou teplotu ne? Kdežto ty konvice vypnou při dosažení teploty ještě před varem a navíc je stejně otázka jak moc je to nastavení přesné.

Samozřejmě to nejde hned, ale chce si to i k té vodě najít cestu a naučit se trefovat. Já v čajovně vždycky do ochlazováčku strkám prst a podle toho jak to pálí tak zalévám a myslím, že už jsem se naučil za tu dobu:)
Uživatelský avatar
kuck
více pokročilý
Příspěvky: 154
Registrován: ned 02. pro 2012 15:29:27
bydliště: Brno
kávovar: Astoria CKE, G. Classic+PID, Mypressi Twist
mlýnek: Mazzer SJ, Macap MXT

Re: Rychlovarná vs. pískající konvice

Příspěvek od kuck »

Vzhledem k tomu, že např. při přípravě espressa voda varem neprojde, řekl bych, že provaření vody není nutné.
Uživatelský avatar
satchieee
více pokročilý
Příspěvky: 185
Registrován: pon 29. říj 2012 12:20:58
bydliště: SK, Senec
kávovar: Racilio Silvia
mlýnek: Rancilio Rocky

Re: Rychlovarná vs. pískající konvice

Příspěvek od satchieee »

papun píše:...ale myslím si, že voda by napřed měla přejít varem a pak se ochladit na požadovanou teplotu ne?...
Teraz ako vravis, tak sa mi zda, ze som tiez take nieco pocul, len nechapem zmysel toho. V tomto pripade by boli take kanvice na 2 veci :-) Alebo je tu este moznost, ze ju nechas najprv na 100 stupnov prevriet, nasledne pockas kym mierne schladne a len potom si nastavis svoju pozadovnu teplotu a nechas opatovne zohriat.
kuck píše:Vzhledem k tomu, že např. při přípravě espressa voda varem neprojde, řekl bych, že provaření vody není nutné.
Urcite voda neprejde varom? Co som pozeral amplitudy teplot pocas cyklu, napriklad pri Silvii je max 116 stupnov, co uz je podla mna prevreta...
Nobody dies a virgin... Life fucks us all.
RedAce
více pokročilý
Příspěvky: 463
Registrován: čtv 22. srp 2013 14:58:18
bydliště:
kávovar:
mlýnek:

Re: Rychlovarná vs. pískající konvice

Příspěvek od RedAce »

A já zase slyšel, že převařovat (zvláště pak opakovaně) se voda nemá. Při varu z ní odchází látky, které je ve výsledném nápoji záhodno mít. Co člověk, to názor. :)
Uživatelský avatar
papun
silně pokročilý
Příspěvky: 1804
Registrován: sob 24. lis 2012 20:11:47
bydliště: Zlín
kávovar: Carimali Alfa
mlýnek: Ascaso i-sttel

Re: Rychlovarná vs. pískající konvice

Příspěvek od papun »

U espressa varem nepřejde. Ale třeba u toho čaje se vždycky mluvilo tak, že napřed zavřít a pak ochladit a taky to tak dělám.

,, satchieee: V tomto pripade by boli take kanvice na 2 veci :-) ,,

Spousta lidí nad tím takto nepřemýšlí a marketing je sviňa. Vždyť jen to naše slavné espresso - Každém plastovém kávovaru se dneska říká espresso a přitom skutek utek.
Uživatelský avatar
generator
více pokročilý
Příspěvky: 287
Registrován: pát 28. kvě 2010 12:11:17
bydliště: Děčín
kávovar: Gaggia NewBabyTwin, Aeropress, Drip, Mocca
mlýnek: Bazzera Virtuoso

Re: Rychlovarná vs. pískající konvice

Příspěvek od generator »

Dlouhodobě používaná DIY konvice v práci. Na čaj na kafe :)

Sice se sama nevypne, ale :

Mám kontrolu čím měřím VS levná čidla v konvicích
Mám kontrolu kde měřím VS ani nevím kde to čidlo v konvici je
Mám kontrolu na teplotě po 1°C VS 40 - 60 - 80 - 100 nebo jiný hrubý rastr na těch automatických konvích

Teploměr cca 90,-CZK
Korková zátka cca 20,-CZK
Vyvrtat díru a nasunout :)
DSC00014-1web.jpg
Nemáte oprávnění prohlížet přiložené soubory.
.
Ani s nejlepším strojem na světě, bez dobrýho kafe, dobrý kafe neuděláš. :)
Uživatelský avatar
MajklM
Příspěvky: 3
Registrován: pon 03. čer 2013 15:16:40
bydliště:
kávovar:
mlýnek:

Re: Rychlovarná vs. pískající konvice

Příspěvek od MajklM »

Díky všem za reakce :) Většina z vás se kloní spíše k rychlovarné konvici, takže si ji asi pořídím. I kdyby to byla konvice bez nastavitelné teploty, dá se na průhledné rychlovarné konvici lépe poznat, kdy voda dosáhne varu viz. obrázek. Na pískající to nemám šanci poznat.

Satchieee: Díky za tip, podívám se na možnosti.
Generator: Tak tomu říkám konvice :)
Odpovědět

Zpět na „k vodě“