Co je kvalitní mlýnek?

problémy (všeho druhu) s mlýnkem, první pokusy, nastavení
Pravidla fóra
Dodržujte pravidla fóra ZDE
Než začnete psát svůj příspěvek, použijte funkci Hledat.

Odkazy směřující mimo fórum PRIMAcafé vkládejte do Code

* * * Prosím používejte diakritiku a interpunkci. * * *
Odpovědět
tomig

Co je kvalitní mlýnek?

Příspěvek od tomig »

Zdravím.

Hodnotí se zde mlýnky jednotlivě do detailu, ale zároveň tady létají abstraktní pojmy jako "kvalitní mlýnek".
Kde je nějaká hranice, pod kterou nejít, resp. nad kterou nakupovat?
Narážím zde na názory:
danst píše: Bohužel všechno souvisí se vším a pro dokonalý výsledek je potřeba mít kompletní řetězec :
výborná čerstvá káva (není omezeno jen na primacafé, ale je to určitá záruka, nicméně záleží na chuťových preferencích) , velmi kvalitní mlýnek, dobrý kávovar, a how- know, které doma nelze získat ze dne na den.
Co je vlastně velmi kvalitní mlýnek? MDF? Rocky? Ještě něco lepšího?
Já myslel donedávna, že mám slušný mlýnek, ale kolu mi moje Ascaso sepsul :ucta:
kolu píše:ascaso i-steel má leda tak solidní design.
to chce holt trochu jinou ligu, 64 mm plochý kameny minimálně (super jolly liga).
Jak to tedy je? :pardon:
Uživatelský avatar
primacafe
Administrátor
Příspěvky: 5542
Registrován: stř 16. led 2008 23:49:30
bydliště: Kovalovice
kávovar: Carimali ALFA
mlýnek: Carimali Junior

Re: Co je kvalitní mlýnek?

Příspěvek od primacafe »

Kvalitní mlýnek je to co mele rovnoměrně v nastaveném stupni kamenů. Ideální je když namletý výsledek je jedno zrníčko jako druhé. A nezahřívá při mletí kávu.
_________________________________________________
Co z toho, že zítra bude líp, pokaždé když se probudím, tak je dnes.
--------------------------------------------------------
kávovar: Gaggia Classic, Saeco Family xxxx, Rancilio S27, LaCimbali M25 Leader, Allegro espresso, Miklos (Rega), Faema Zodiac, Carimali Alfa
mlýnek: Gaggia MDF, LaCimbali MD6, Rancilio MD50/AT, La SanMarco, LaCimbali HR Automatico Silver, Carimali Junior
2-czech
více pokročilý
Příspěvky: 278
Registrován: čtv 28. úno 2008 10:04:39
bydliště: Praha, ČR
kávovar:
mlýnek:

Re: Co je kvalitní mlýnek?

Příspěvek od 2-czech »

Jak řekl pan Konečný ... kvalitní mlýnek je ten, který vám dá konzistentní velikost namletých částic, tzn. co nejmenší množství prachových částic a velkých částic, tzv. boulderů. Viz tenhle hezký obrázek z knihy Scotta Rao:

http://www.home-barista.com/forums/user ... 1_at_1.png

S tou teplotou mletí je to už komplikovanější, používáme mlýnek (Mythos), který schválně kafe zahřívá (popř. i chladí), a nemůžeme si to vynachválit ...
Uživatelský avatar
primacafe
Administrátor
Příspěvky: 5542
Registrován: stř 16. led 2008 23:49:30
bydliště: Kovalovice
kávovar: Carimali ALFA
mlýnek: Carimali Junior

Re: Co je kvalitní mlýnek?

Příspěvek od primacafe »

S tím zahříváním budeme zase zabředávat tam kam nechceme a zase se z toho nevymotáme.
Takže bych to nechal u toho nejpodstatnějšího jak by se měl chovat mlýnek který má mlet kávu kvalitně.
_________________________________________________
Co z toho, že zítra bude líp, pokaždé když se probudím, tak je dnes.
--------------------------------------------------------
kávovar: Gaggia Classic, Saeco Family xxxx, Rancilio S27, LaCimbali M25 Leader, Allegro espresso, Miklos (Rega), Faema Zodiac, Carimali Alfa
mlýnek: Gaggia MDF, LaCimbali MD6, Rancilio MD50/AT, La SanMarco, LaCimbali HR Automatico Silver, Carimali Junior
Odpovědět
  • Podobná témata
    Odpovědi
    Zobrazení
    Poslední příspěvek

Zpět na „k mlýnku“