Espresso do dvou šálků

[xronos]

Mám takový dotaz: většinou dělám doppio ... tedy z dvojité dávky větší množství (0,5 - 0,6).
Někdy ale chci připravit z dvojité dávky 2 espressa do dvou malých hrnečků.
To se mi ale nedaří, protože téměř vždy je v levém více a v pravém málo. Řekl bych, že je to nepravidelným upěchováním anebo tím, že jak páku dotahuju, tak je na té pravé straně dotažena více a tím pádem tlak rychleji povalí na levé straně.

Není to nic z čeho by se zbořil svět, ale pokud znáte postup, jak to udělat rovnoměrně, tak sem s ním

[ringo]

Může to být křivě odlitým bajonetovým uzáverem na páce/hlavě, ale často bývá problém s nerovnoměrnou extrakcí - hledejte klíčová slova Weissova distribuce. Dalším napomahačem je to, že kávovar často není ve vodováze.

[xronos]

tak tu vodovahu zkusim ... ony mi ty hrnecky taky tancuji na odkapavaci podlozce, takze me uz napadlo, jestli to neni tim, ze jsou nakrivo

a pokud ano, cim to vypodlozit? (s kuchynskou linkou asi nic neudelam)

[ondrada]

Hrníčky můžou být třeba vzhůru nohama, jde o to kolik kafe teče z který strany páky... To znamená mít rovně kávovar, mít dokonale rovný a vycentrovaný spout, dokonale rovnou a rovně usazenou hlavu, dokonale srovnaný kafe v páce, dokonale rovnoměrný dírky v misce a misku jako takovou a dokonale rovnoměrnej tlak ze sprchy na celej puk. Pak to poteče dokonale napůl

Jestli není lepší se na to vykvajznout a prostě vyndat plnější hrníček o vteřinu nebo dvě dřív...

[xronos]

ne já myslel, že jak hrnečky tancují, když jede čerpadlo, tak že to je možná známka, že není kávovar v rovině

ad ty další parametry: tak to já asi neovlivním, že jo ... (kromě napěchování kávy do misky)

a oddělat levej hrnek dřív asi taky nepomůže ...... pač do toho levýho na začátku teče to nejlepší z té kávy ... pak teče teprve do pravýho ... a pokud bych čekal, až nateče stejný množství do pravýho, tak už tam stejně poteče jenom blondýna

ale jak jsem psal na začátku ... není to žádnej velkej problém ... dělám vždycky doppio pro manželku a doppio pro sebe, takže je všchno v pořádku

[primacafe]

..... Pak to poteče dokonale napůl

Jestli není lepší se na to vykvajznout a prostě vyndat plnější hrníček o vteřinu nebo dvě dřív...

Nepoteče nic dokonale napůl, protože pak se usadí na jedné straně výpustě na chvilku bublina a je po dokonalém napůl.
Není lepší dělat espresso po jednom? A zbavit se tak trápení?

[xronos]

zlatá slova

já jsem se schválně kouknul na tu weissovu distribuci a když jsem viděl ten obrovskej odpad kávy (jak to padá z páky) tak jsem se zasmál a řekl si, že tohle opravdu nemám zapotřebí!

[Ostmes]

Odpad kávy?
Dělám WDT pokaždé a to co namelu mi zůstane v PF. Když melu do PF, tak použiji odříznutý kelímek od jogurtu, poté pomocí špejle rozmetám hrudky, sklepnu kávu v PF jemným klepnutím o desku stolu, odejmu kelímek a utlačím tamperem.
Nic nikde nepadá a hlavně ANI ZRNO NA ZMAR!
Ostmes

[David]

By mě asi jeblo, kdybych se s tím měl takhle mrcasit. Chce do dobrej mlejnek a tamper, a pak se nějakou weissovou distribucí nemusíte zabejvat.

[primacafe]

Částečně jsem přesvědčený o tom samém. Tamper používám místo váhy.

[Ostmes]

Já se s tím ale "mrcasím" rád.

jinak mlýnek Demoka a MDF jsou porovnatelné (Demoka možná lepší :-D) tamper je tamper. Jestli je to zlato čí sklenička od hořčice je vcelku jedno.

Tamper místo váhy používám též, ale koho trápí kanálkování, tak WDT opravdu pomáhá.

Ostmes

[hnup]

Demoka hrudkuje, že používaš WDT?

[Ostmes]

To ne, ani neelektrizuje, ale je to takový kolorit. Na začátku mě trápilo kanálkování a tak jsem to vyzkoušel s kelímkem a špejlí. Těd mě to stále přijde jako ruzumný způsob jak
1/ "nezasvinit" polovinu kuchyňské linky od kávy
2/ podvědomě udělat maximu pro mých 14g kávy :0