Nedaří se - Moka konvička Orion mlýnek Porlex Mini

rady, poznatky, postřehy k přípravě kávy, především na espresso
Pravidla fóra
Dodržujte pravidla fóra ZDE
Než začnete psát svůj příspěvek, použijte funkci Hledat.

Odkazy směřující mimo fórum PRIMAcafé vkládejte do Code

* * * Prosím používejte diakritiku a interpunkci. * * *
Odpovědět
Uživatelský avatar
alexander1969
Příspěvky: 8
Registrován: úte 15. bře 2016 22:14:01
bydliště: Praha
kávovar: noname moka
mlýnek: noname s cepelemi

Nedaří se - Moka konvička Orion mlýnek Porlex Mini

Příspěvek od alexander1969 »

Ahoj, prohledal jsem zde fóra, ale nenašel jsem odpověď.
K vánocům jsem si přál vyzkoušet Porlex mlýnek, a mám i nějaké kvalitní kávy na testování.
Bohužel se to nějak nedaří - káva z moka konve se mi zdá příliš silná, nahořklá, pře - extrahovaná snad. Horší než si pamatuji z dřívějška, když jsem do konvičky dával kafe namleté ve Starbucks.
podezírám nastavení hrubosti mletí na Porlexu.
Četl jsem návody na netu, doporučená hrubost se liší . Jemnost mletí počítám v počtu cvaknutí spodního kamene na porlexu, bod nula je zamčený mlýnek, max jemnost.

Někdo doporučuje mlentí cca jako espresso, tj 1-2 cvaknutí.
Někdo ale medium, 4-6 cvaknutí...
máte někdo zkušenost se stejným mlynkem pro Moka konvičku?
btw ta konvička nic moc..je to dočasné řešení (průměrné mechanické provedení, nevím zda může také zhoršit kvalitu)
zkoušel jsem i alternativní drobné grify v přípravě (doporučované nalití horké vody do konve, atd). díky.
Uživatelský avatar
portak
Příspěvky: 40
Registrován: úte 21. led 2014 14:50:24
bydliště: Přeštice
kávovar: Gaggia Classic 2019
mlýnek: Gaggia MDF

Re: Nedaří se - Moka konvička Orion mlýnek Porlex Mini

Příspěvek od portak »

Moc se omlouvam napsal jsem prispevek do spatneho vlakna a nejde mi to smazat.
Pokud píšu bez diakritiky, tak se omlouvám, ale píšu z mobilu.
Uživatelský avatar
OndraMikus
více pokročilý
Příspěvky: 228
Registrován: čtv 14. črc 2016 11:51:04
bydliště: Vsetín
kávovar: Carimali Alfa
mlýnek: Mazzer mini electronic-A, Rancilio rocky

Re: Nedaří se - Moka konvička Orion mlýnek Porlex Mini

Příspěvek od OndraMikus »

Doporučuju pohybovat se v rozsahu 3-4 ne jemněji a ne hruběji. Vyzkoušel nejprve hrubost 4 + horká voda do nádobky + nejprve prudký oheň na sporáku a dříve než začne káva vytékat, tak oheň zase stáhnout na minimum. Pokud ti káva bude připadat silná tak vyzkoušel přiředit horkou vodou a uvidíš.
Kávovar: Carimali Alfa
Alternativy: Chemex CM-8A | Hario V60-01 | Aeropress | 3x Moka konvička (100 ml, 150 ml, 250 ml) | 1L Frenchpress | Džezva 320 ml | Hario Wood Neck DPW-1 | Bonavita immersion dripper | Hario Vaccum pot NXA-5 | Kalita wave 185
Mlýnky: Mazzer mini electronic-A | Rancilio rocky SD | Porlex Mini
.....a mnoho dalších kávových serepetiček.....
Odpovědět
  • Podobná témata
    Odpovědi
    Zobrazení
    Poslední příspěvek

Zpět na „k přípravě kávy“