1) Do studeného hrnečku jsem přes studenou páku pustil vodu (cca 30 ml) hned, aniž bych trošku odpustil na ohřátí hlavy.
Teplota vody v šálku byla jen 47,2 °C!
2) Odpustil jsem trochu vody a přes ohřátou páku jsem pustil do neohřátého hrnečku opět 30 ml vody.
Teplota vody v šálku byla 58,2 °C
3) Odpustil jsem trochu vody a přes ohřátou páku jsem pustil do ohřátého hrnečku opět 30 ml vody.
Teplota vody v šálku byla 72,5 °C.
4) Změřil jsem teplotu sprchy cca 30 min po zapnutí - měla 60 °C.
Co z toho plyne?
1) Je nezbytně nutné před extrakcí odpuštěním malého množství vody ohřát hlavu. Pokud to neuděláte, extrakce nebude dokonalá. Lze to poznat podle toho, že místo cremy teče ze začátku jen tmavá voda. Ideálně teče crema prakticky hned.
2) Bastlení na termostatu mělo chybku. Z hlavy teče voda o teplotě 76 °C, a to má do ideálních 88 °C dost daleko. Nicméně káva je dobrá, snad jen více vystupují kyselé tóny.
Testování s kávou v páce bude následovat. Dneska už ději spí, a kdo je vzbudí, toho sní :D
Teploměr:
Kód: Vybrat vše
http://www.e-conrad.cz/digitalni-vpichovaci-teplomer-det2r+dp63295
1) Teplota kávy byla 62,3 °C
2) Teplota kávy byla 63,4 °C
3) Teplota kávy byla 62,9 °C.
Fakt nevim, ten termostat je henké divné.