Tichý domácí mlýnek, minimální retence a jednoduché nastavení

výběr nového mlýnku
Pravidla fóra
Dodržujte pravidla fóra ZDE
Než začnete psát svůj příspěvek, použijte funkci Hledat.

Odkazy směřující mimo fórum PRIMAcafé vkládejte do Code

* * * Prosím používejte diakritiku a interpunkci. * * *
Avatar uživatele
Sinpa
více pokročilý
Příspěvky: 114
Registrován: Čt 12. Ún 2009 15:47:32
bydliště: Zbůch
kávovar: Rancilio Silvia BC, PID Auber
mlýnek: Niche Zero

Tichý domácí mlýnek, minimální retence a jednoduché nastavení

Příspěvekod Sinpa » Čt 01. Lis 2018 20:17:03

Ahoj,
hledám tichý domácí mlýnek s minimální retencí a jednoduchým nastavením hrubosti mletí.
Doma máme Silvii + každý den děláme filtrovanou kávu, momentálně jedu na Ascaso i-steel (ploché kameny) na espresso (hlučný je pekelně) a na filtr ručně v Hariu.
Hlavní nedostatky u Ascasa vidím: hlučnost, nastavení hrubosti není rychlé/jednoduché a díky retenci několika gramů se o to ani již nesnažím.
Chtěl bych si tedy polepšit ať mohu mlýnek používat i na filtr.
Mletí rovnou do páky, nebo nějaké nádobky, co nejmenší hlučnost a retence, jednoduché nastavení hrubosti s možností přesného skákání mezi volbou pro espresso a filtr a velikostně něco menšího (+/- jako ten i-steel).
Váha, nebo časovač není třeba - časuji mletí pomocí https://www.auberins.com/index.php?main ... cts_id=482
Teoreticky by měl skoro vyhovovat Baratza Sette 270, ale hlučnost je snad ještě horší jak u i-steel a kvalita zpracování taky.
Mahlkoenig Vario vypadá nadějně, ale sehnat se už asi nedá.
Nějaké jiné nápady?


Avatar uživatele
jaho
Příspěvky: 22
Registrován: Čt 25. Pro 2008 14:06:49
bydliště: Liberec
kávovar: DeLonghi ECAM 353.75, Hario V60, ex. Rocket Appartamento,
mlýnek: Niche Zero, ex. Eureka Mignon Specialita

Re: Tichý domácí mlýnek, minimální retence a jednoduché nastavení

Příspěvekod jaho » Čt 01. Lis 2018 20:54:25

Mě velmi zaujal NICHE ZERO. Velmi vážně nad ním uvažuji.

Avatar uživatele
Sinpa
více pokročilý
Příspěvky: 114
Registrován: Čt 12. Ún 2009 15:47:32
bydliště: Zbůch
kávovar: Rancilio Silvia BC, PID Auber
mlýnek: Niche Zero

Re: Tichý domácí mlýnek, minimální retence a jednoduché nastavení

Příspěvekod Sinpa » Čt 01. Lis 2018 21:21:38

Zrovna na něj kouká, jen ten zásobník na kávu.. :-/

Avatar uživatele
Sinpa
více pokročilý
Příspěvky: 114
Registrován: Čt 12. Ún 2009 15:47:32
bydliště: Zbůch
kávovar: Rancilio Silvia BC, PID Auber
mlýnek: Niche Zero

Re: Tichý domácí mlýnek, minimální retence a jednoduché nastavení

Příspěvekod Sinpa » Pá 02. Lis 2018 4:03:10

Co Macap MC4?
Našel jsem většinou jen kladné reference.
Jen to nastavení mletí není o moc lepší jak na i-steel.

Avatar uživatele
jaho
Příspěvky: 22
Registrován: Čt 25. Pro 2008 14:06:49
bydliště: Liberec
kávovar: DeLonghi ECAM 353.75, Hario V60, ex. Rocket Appartamento,
mlýnek: Niche Zero, ex. Eureka Mignon Specialita

Re: Tichý domácí mlýnek, minimální retence a jednoduché nastavení

Příspěvekod jaho » Pá 02. Lis 2018 9:18:16

Zásobník nepotřebuji, raději každou porci odvážím. Káva v zásobníku degraduje. Takto lze rychle měnit různá zrna. Nejdřív mi vadilo, že se nemele přímo do PF, ale teď to vidím jako výhodu - čistota na pracovišti.

Avatar uživatele
Sinpa
více pokročilý
Příspěvky: 114
Registrován: Čt 12. Ún 2009 15:47:32
bydliště: Zbůch
kávovar: Rancilio Silvia BC, PID Auber
mlýnek: Niche Zero

Re: Tichý domácí mlýnek, minimální retence a jednoduché nastavení

Příspěvekod Sinpa » Pá 02. Lis 2018 14:27:00

Asi bych ho zkusil, ale ta dostupnost je taky nehezká :-/

Avatar uživatele
jaho
Příspěvky: 22
Registrován: Čt 25. Pro 2008 14:06:49
bydliště: Liberec
kávovar: DeLonghi ECAM 353.75, Hario V60, ex. Rocket Appartamento,
mlýnek: Niche Zero, ex. Eureka Mignon Specialita

Re: Tichý domácí mlýnek, minimální retence a jednoduché nastavení

Příspěvekod jaho » So 03. Lis 2018 9:44:51

A cena stoupá... Již stojí 499 £ (to by měla být ale i konečná cena)...
Naposledy upravil(a) jaho dne So 03. Lis 2018 10:57:08, celkem upraveno 1 x.

Avatar uživatele
Sinpa
více pokročilý
Příspěvky: 114
Registrován: Čt 12. Ún 2009 15:47:32
bydliště: Zbůch
kávovar: Rancilio Silvia BC, PID Auber
mlýnek: Niche Zero

Re: Tichý domácí mlýnek, minimální retence a jednoduché nastavení

Příspěvekod Sinpa » So 03. Lis 2018 10:12:16

No tak to nazdar :-D
Co na tom stojí takové prachy?
Krom nápadu naklonit mlecí kameny a použití dřeva je to stejné jak všechny ostatní .
90% mlýnků v téhle ceně je konstrukčně stejné, jediná vyjímka za dlouhé léta co mi napadá je ten Sette, který je zase z plastu.., ale zatím ho mám jako číslo 1.

Avatar uživatele
mab
Příspěvky: 38
Registrován: Ne 11. Bře 2012 16:43:57
bydliště: Vyškov
kávovar: Profitec pro300, aeropress, moka konvička, filtr
mlýnek: Rancilio Rocky, Nuova Simonelli MDX, ceramill

Re: Tichý domácí mlýnek, minimální retence a jednoduché nastavení

Příspěvekod mab » So 03. Lis 2018 19:50:01

Jen taková technická poznámka, pokud kupuješ druhý mlýnek, tak nemusíš řešit rychlou změnu.
Nastav si jeden mlýnek na espresso a druhý na alternativy.

Avatar uživatele
Sinpa
více pokročilý
Příspěvky: 114
Registrován: Čt 12. Ún 2009 15:47:32
bydliště: Zbůch
kávovar: Rancilio Silvia BC, PID Auber
mlýnek: Niche Zero

Re: Tichý domácí mlýnek, minimální retence a jednoduché nastavení

Příspěvekod Sinpa » So 03. Lis 2018 21:34:00

To mi také napadlo, ale obávám se, že zabrání dalšího místa na lince mi už neprojde :-D

Avatar uživatele
zuza48
Příspěvky: 1
Registrován: Po 30. Zář 2019 18:34:17
bydliště: Praha
kávovar: Konvice
mlýnek: nemám

Re: Tichý domácí mlýnek, minimální retence a jednoduché nastavení

Příspěvekod zuza48 » Po 30. Zář 2019 18:39:11

mě by zajímalo zda je lepší elektrický nebo ruční mlýnek? Jde o to, že kávu piji tak 2x týdně ale u bratra jsem vyzkoušela čerstvě namletou kávu a bylo to boží. Lámu si tedy hlavu který z těchto

Kód: Vybrat vše

https://www.gourmetkava.cz/cs/mlynky-na-kavu-20pk
...četla jsem že Hario jsou super ale protože by šlo o občasné použijte myslím že mi stačí něco levnější

lubono
více pokročilý
Příspěvky: 198
Registrován: Pá 29. Bře 2013 11:24:56
bydliště: Brno
kávovar:
mlýnek:

Re: Tichý domácí mlýnek, minimální retence a jednoduché nastavení

Příspěvekod lubono » Po 30. Zář 2019 19:01:47

Aby to pití kávičky bylo boží tak musí být boží i mlýnek ten dělá kávu kávou. Tedy nic levného nekupovat. Napsáno je zde o mletí kávy dosti

Avatar uživatele
MirekCek
více pokročilý
Příspěvky: 112
Registrován: Pá 16. Zář 2016 8:50:37
bydliště: Ostrava
kávovar: Lelit PL41TEM, AP
mlýnek: Eureka Mignon, Porlex mini

Re: Tichý domácí mlýnek, minimální retence a jednoduché nastavení

Příspěvekod MirekCek » Po 30. Zář 2019 22:11:15

Rucni nikdy nebude lepsi nez elektricky... Pohledej ve vlaknech tema mlynku a jak vybirat, je tu toho dost... Potrebujes poresit zakladni veci typu retence, kameny, nastaveni mleti a vykon .... sice 2x tydne kava.. na to staci i Porlex

Avatar uživatele
martinovic
začátečník
Příspěvky: 65
Registrován: Ne 15. Lis 2015 18:44:22
bydliště: Košice
kávovar: Lelit Bianca, La Pavoni Milano, La Pavoni Stradivari
mlýnek: zopár

Re: Tichý domácí mlýnek, minimální retence a jednoduché nastavení

Příspěvekod martinovic » Út 01. Říj 2019 12:58:29

MireCek s tým tvrdením ručný/elektricķý by som bol veeeľmi opatrný. Rýchlosťou nie, kvalitou mletia, retenciou nemá konkurenciu medzi ručnými iba ek43 (keď ju vycentrujete a ideálne doplníte ssp kameňmi) a monolith flat a to je už liga ktorá je pre väčšinu tunajších homebaristov mimo.
Lelit Bianca, La Pavoni Milano - Esperto upgraded, La Pavoni Stradivari - travel kit, Kinu M68, ECM S-Automatik 64, Comandante mk3 Ironheart + redclix

Avatar uživatele
MirekCek
více pokročilý
Příspěvky: 112
Registrován: Pá 16. Zář 2016 8:50:37
bydliště: Ostrava
kávovar: Lelit PL41TEM, AP
mlýnek: Eureka Mignon, Porlex mini

Re: Tichý domácí mlýnek, minimální retence a jednoduché nastavení

Příspěvekod MirekCek » Pá 04. Říj 2019 10:25:14

martinovic napsal:MireCek s tým tvrdením ručný/elektricķý by som bol veeeľmi opatrný. Rýchlosťou nie, kvalitou mletia, retenciou nemá konkurenciu medzi ručnými iba ek43 (keď ju vycentrujete a ideálne doplníte ssp kameňmi) a monolith flat a to je už liga ktorá je pre väčšinu tunajších homebaristov mimo.



Z čeho vychází Tvá domněnka? Řekl bych, že už jen z principu rychlosti mletí nedosáhneš kvality pomleté kávy, jako z mašiny.
Samozřejmě, nebavíme se o mlýncích (elektrických) za pár tisíc, tam souhlasím, že ruční mohou být / jsou lepší.

Já sám začínal na mnoha ručních mlýncích. Dodnes využívám Porlex mini, který považuji za kvalitnější stroj za rozumné peníze, ale když jsem doma a zapnu "obyčejnou" Eureku Mignon, jež mám, tak nejde porovnávat v šálku kávu z Porlexu a z Eureky, jednoduše nejde. To mletí není tolik konzistentní a kvalitní, jako u Eureky. Proto se ptám, z čeho vychází Tvůj názor. Rád se nechám poučit.

Ty tady zmiňuješ stroje, které nemají zcela běžně ani v kavárnách (neříkám, že v těch lepších ne, ale obecně), takže porovnávat toto a zmiňovat mi přijde jako neadekvátní. S mlýnky jsem si hrál poměrně delší dobu, kamarád přinesl svůj profi tuším Fiorenzato to bylo, měl jsem svůj ruční a jiný elektrický, snad z NDR a nešlo to porovnat. Bylo to prostě jiné.. Poté jsem sehnal tu Eureku a rozdíl mezi ručním a elektr. jsem poznal i já, tehdy začínající amatér... :pardon:

lubono
více pokročilý
Příspěvky: 198
Registrován: Pá 29. Bře 2013 11:24:56
bydliště: Brno
kávovar:
mlýnek:

Re: Tichý domácí mlýnek, minimální retence a jednoduché nastavení

Příspěvekod lubono » Pá 04. Říj 2019 11:05:36

Ruční mlýnek, téma několikrát probrané. Porlex velmi kvalitní mlýnek (taky ho vlastním) Ale mněl jsem zapůjčený mlýnek Lido e a to je jiná třída jak v mletí tak i v ceně

Avatar uživatele
martinovic
začátečník
Příspěvky: 65
Registrován: Ne 15. Lis 2015 18:44:22
bydliště: Košice
kávovar: Lelit Bianca, La Pavoni Milano, La Pavoni Stradivari
mlýnek: zopár

Re: Tichý domácí mlýnek, minimální retence a jednoduché nastavení

Příspěvekod martinovic » Pá 04. Říj 2019 11:38:20

Je to téma na dlhšiu debatu, moja domienka vychádza z toho že pár slušných ručných a elektrických mlynčekov doma mám. Závisí samozrejme od použitia, 30 káv za sebou by som za sebou mliet ručne nechcel, na druhú stranu ak chcem presnosť do 0.1g, žiadnu zvetranú kávu z mrtvého priestoru tak 1-2 espressá na kinu m68 trvajú podobný čas ako na ecm s automatik so 450w motorom a pomerne agresívnou geometriou kameňov. PS: porlex je mlynček na čierne korenie nie na kávu (aj keď ho tak predávajú) ;)
Lelit Bianca, La Pavoni Milano - Esperto upgraded, La Pavoni Stradivari - travel kit, Kinu M68, ECM S-Automatik 64, Comandante mk3 Ironheart + redclix

Avatar uživatele
MirekCek
více pokročilý
Příspěvky: 112
Registrován: Pá 16. Zář 2016 8:50:37
bydliště: Ostrava
kávovar: Lelit PL41TEM, AP
mlýnek: Eureka Mignon, Porlex mini

Re: Tichý domácí mlýnek, minimální retence a jednoduché nastavení

Příspěvekod MirekCek » So 05. Říj 2019 11:44:32

martinovic napsal:Je to téma na dlhšiu debatu, moja domienka vychádza z toho že pár slušných ručných a elektrických mlynčekov doma mám. Závisí samozrejme od použitia, 30 káv za sebou by som za sebou mliet ručne nechcel, na druhú stranu ak chcem presnosť do 0.1g, žiadnu zvetranú kávu z mrtvého priestoru tak 1-2 espressá na kinu m68 trvajú podobný čas ako na ecm s automatik so 450w motorom a pomerne agresívnou geometriou kameňov. PS: porlex je mlynček na čierne korenie nie na kávu (aj keď ho tak predávajú) ;)


Při vší úctě, označit Porlex za mlýnek na "čierne korenie" je čirá hloupost, protože pepř má zcela jinou fyziognomickou strukturu, a navíc pořád zapomínáme ve kterých cenových relacích se bavíme. Na šudlátko za 1000 Kč to není vůbec špatné.

Ale myslím, že touto debatou jsme se už dostali off topic :grin:

Avatar uživatele
martinovic
začátečník
Příspěvky: 65
Registrován: Ne 15. Lis 2015 18:44:22
bydliště: Košice
kávovar: Lelit Bianca, La Pavoni Milano, La Pavoni Stradivari
mlýnek: zopár

Re: Tichý domácí mlýnek, minimální retence a jednoduché nastavení

Příspěvekod martinovic » So 05. Říj 2019 17:35:50

Ano ale na druhú stranu nemôžte porovnávať porlex za 35 euro s mignonom za 300 euro so záverom ze elektrika je vo všetkom lepšia. Postavte oproti mignonu kinu m47 za podobnú cenu a okrem rýchlosti v g/s a tým že nemusíte točiť (chápem že pre veľa ludí nepredstaviteľné) sú na domáce použitie značné výhody kvalitného ručného mlynčeka - centrovanie na 0.02mm , konzistencia dávky, kvalita mletia, hlučnosť, 0 hysterézia nastavenia hrúbky mletia
Lelit Bianca, La Pavoni Milano - Esperto upgraded, La Pavoni Stradivari - travel kit, Kinu M68, ECM S-Automatik 64, Comandante mk3 Ironheart + redclix

Avatar uživatele
eugen
Příspěvky: 2
Registrován: Pá 13. Pro 2019 19:38:50
bydliště: Trencin
kávovar: Bialetti
mlýnek: Rhinowares

Re: Tichý domácí mlýnek, minimální retence a jednoduché nastavení

Příspěvekod eugen » Pá 13. Pro 2019 20:14:11

Prave sa rozhodujem aky mlyncek kupit, kedze moj rucny Rhinowaves ma uz nieco za sebou. Pouzivam ho denne (tak na 2-4 kavy) myslim ze na to nie je stavany. Manzelka by prijala skor elektricky, ale zda sa mi asi rozumnejsie kupit kvalitnejsi rucny mlyncek, napr. Commandante, alebo OE Lido E nez v porovnatelnej cene nejaky elektricky. Predpokladam ze vysledok mletia by mal byt v pripade rucneho mlynku lepsi.




  • Podobná témata
    Odpovědi
    Zobrazení
    Poslední příspěvek

Vrátit se na “Jaký mlýnek”

Kdo je online

Uživatelé prohlížející si toto fórum: Nejsou tu žádní registrovaní uživatelé a 1 host